Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 29 kKal | 1684 kKal | 1.7% | 5.9% | 5807 gram |
| Protein | 3.35 gram | 76 gram | 4.4% | 15.2% | 2269 gram |
| Lemak | 0.42 gram | 56 gram | 0.8% | 2.8% | 13333 gram |
| Karbohidrat | 1.58 gram | 219 gram | 0.7% | 2.4% | 13861 gram |
| Serat makanan | 3.4 gram | 20 gram | 17% | 58.6% | 588 gram |
| air | 90.4 gram | 2273 gram | 4% | 13.8% | 2514 gram |
| Abu | 0.85 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 gram |
| beta karoten | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 gram |
| Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 gram |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 gram |
| Vitamin C, askorbat | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 gram |
| Kalsium, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 gram |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 gram |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 gram |
| Belerang, S | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 gram |
| Fosfor, P. | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 gram |
| Mangan, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 gram |
| Tembaga, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.75 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.21 gram | ~ | |||
| valin | 0.228 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.081 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.173 gram | ~ | |||
| leusin | 0.307 gram | ~ | |||
| lisin | 0.218 gram | ~ | |||
| metionin | 0.076 gram | ~ | |||
| threonine | 0.184 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.058 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.206 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.229 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.353 gram | ~ | |||
| glisin | 0.201 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.457 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.158 gram | ~ | |||
| serin | 0.137 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.13 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.038 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.099 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.002 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.002 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.004 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.076 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.014 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.028 gram | min. 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.02 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.17 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.051 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.119 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.119 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.051 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.1% | 3.8% |
Nilai energinya 29 kkal.
- cangkir = 164 g (47.6 kKal)
- paket (10 oz) hasil = 220 g (63.8 kCal)
Lobak, hijau, beku, rebus, tanpa garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 59,8%, beta-karoten - 129,2%, vitamin C - 24,2%, vitamin E - 17,7%, vitamin K - 432,4%, kalsium - 15,2%, mangan - 23,8%, tembaga - 15%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 29 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat lobak, hijau, beku, rebus, tanpa garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Lobak, hijau, beku, rebus, tanpa garam