Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 204 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 5.9% | 825 gram |
| Protein | 2.22 gram | 76 gram | 2.9% | 1.4% | 3423 gram |
| Lemak | 13.21 gram | 56 gram | 23.6% | 11.6% | 424 gram |
| Karbohidrat | 20.16 gram | 219 gram | 9.2% | 4.5% | 1086 gram |
| Serat makanan | 1.7 gram | 20 gram | 8.5% | 4.2% | 1176 gram |
| air | 61.96 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.3% | 3668 gram |
| Abu | 0.75 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 gram |
| Vitamin C, askorbat | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 gram |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 gram |
| Magnesium, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 gram |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 gram |
| Belerang, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 gram |
| Fosfor, P. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 gram |
| Mangan, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 gram |
| Tembaga, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.111 gram | ~ | |||
| valin | 0.12 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.089 gram | ~ | |||
| leusin | 0.131 gram | ~ | |||
| lisin | 0.132 gram | ~ | |||
| metionin | 0.034 gram | ~ | |||
| threonine | 0.08 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.034 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.069 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.513 gram | ~ | |||
| glisin | 0.068 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.368 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.08 gram | ~ | |||
| serin | 0.095 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.079 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.313 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.003 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.053 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.864 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.39 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.824 gram | min. 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.822 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 3.474 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.252 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.221 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.221 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 3.252 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Nilai energinya 204 kkal.
Kentang O'Brien, beku, dimasak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 14,6%, vitamin B6 - 18,9%, vitamin C - 11,6%, kalium - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangan - 11,3, 24,1, XNUMX%, tembaga - XNUMX%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 204 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat kentang O'Brien, beku, matang, kalori, nutrisi, khasiat kentang O'Brien, beku, matang