Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 87 kKal | 1684 kKal | 5.2% | 6% | 1936 gram |
| Protein | 1.87 gram | 76 gram | 2.5% | 2.9% | 4064 gram |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.2% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 18.33 gram | 219 gram | 8.4% | 9.7% | 1195 gram |
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 10.3% | 1111 gram |
| air | 76.98 gram | 2273 gram | 3.4% | 3.9% | 2953 gram |
| Abu | 0.92 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 gram | ||
| Lutein + Zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 gram |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 gram |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 gram |
| Belerang, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 gram |
| Fosfor, P. | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 gram |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 gram |
| Tembaga, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 gram |
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 gram |
| Fluor, F. | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 gram |
| Seng, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.91 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.34 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.19 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.29 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.086 gram | ~ | |||
| valin | 0.105 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.076 gram | ~ | |||
| leusin | 0.112 gram | ~ | |||
| lisin | 0.114 gram | ~ | |||
| metionin | 0.03 gram | ~ | |||
| threonine | 0.068 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.029 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.083 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.057 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.457 gram | ~ | |||
| glisin | 0.056 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.314 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.067 gram | ~ | |||
| serin | 0.081 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.069 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.024 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.026 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.003 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.002 gram | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.043 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.032 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.01 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.032 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Nilai energinya 87 kkal.
- 0,5 cangkir = 78 g (67.9 kKal)
- kentang (diameter 2-1 / 2 ″, bulat) = 136 g (118.3 kKal)
Kentang rebus di kulitnya (di kulitnya), tanpa garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,4%, kalium - 15,2%, tembaga - 18,8%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 87 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Kentang rebus dalam kulitnya (dalam jaketnya), tanpa garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Kentang rebus dalam kulitnya (dalam jaketnya), tanpa garam