Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 76 kKal | 1684 kKal | 4.5% | 5.9% | 2216 gram |
| Protein | 1.83 gram | 76 gram | 2.4% | 3.2% | 4153 gram |
| Lemak | 0.14 gram | 56 gram | 0.3% | 0.4% | 40000 gram |
| Karbohidrat | 15.57 gram | 219 gram | 7.1% | 9.3% | 1407 gram |
| Serat makanan | 1.9 gram | 20 gram | 9.5% | 12.5% | 1053 gram |
| air | 79.97 gram | 2273 gram | 3.5% | 4.6% | 2842 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 1.1% | 12857 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 4.7% | 2778 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.045 mg | 1.8 mg | 2.5% | 3.3% | 4000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.428 mg | 5 mg | 8.6% | 11.3% | 1168 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 13.8% | 957 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 16.6% | 796 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.129 mg | 20 mg | 5.6% | 7.4% | 1771 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 249 mg | 2500 mg | 10% | 13.2% | 1004 gram |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.7% | 7692 gram |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 5.9% | 2222 gram |
| Natrium, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 3.3% | 3939 gram |
| Belerang, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 gram |
| Fosfor, P. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 8% | 1633 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 7.5% | 1748 gram |
| Mangan, Mn | 0.119 mg | 2 mg | 6% | 7.9% | 1681 gram |
| Tembaga, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 16.7% | 787 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 2.9% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.2% | 4138 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.091 gram | ~ | |||
| valin | 0.098 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.039 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.073 gram | ~ | |||
| leusin | 0.107 gram | ~ | |||
| lisin | 0.108 gram | ~ | |||
| metionin | 0.028 gram | ~ | |||
| threonine | 0.065 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.028 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.078 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.057 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.421 gram | ~ | |||
| glisin | 0.056 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.302 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.066 gram | ~ | |||
| serin | 0.078 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.065 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.025 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.032 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.003 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.021 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.005 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.006 gram | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.061 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.049 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.012 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.012 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.3% | 1.7% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.049 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1% | 1.3% |
Nilai energinya 76 kkal.
Kentang O'Brien, beku, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 12,6%, tembaga - 12,7%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 76 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat kentang O'Brien, beku, mentah, kalori, nutrisi, khasiat kentang O'Brien, beku, mentah