Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 418 kKal | 1684 kKal | 24.8% | 5.9% | 403 gram |
Protein | 9.83 gram | 76 gram | 12.9% | 3.1% | 773 gram |
Lemak | 37.6 gram | 56 gram | 67.1% | 16.1% | 149 gram |
Karbohidrat | 8.29 gram | 219 gram | 3.8% | 0.9% | 2642 gram |
Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 2.2% | 1111 gram |
air | 38.98 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.4% | 5831 gram |
Abu | 3.5 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 gram |
beta karoten | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 gram |
beta Kriptoxantin | 16 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 1242 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 gram |
Gamma Tokoferol | 6.99 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 gram |
Kalsium, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 gram |
Magnesium, mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 gram |
Natrium, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 gram |
Belerang, S | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 gram |
Fosfor, P. | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 gram |
Mangan, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 gram |
Tembaga, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 gram |
Seng, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 2.2 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 6.33 gram | maks 100 г | |||
galaktosa | 0.15 gram | ~ | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.23 gram | ~ | |||
laktosa | 5.94 gram | ~ | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.398 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.135 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 7.07 gram | maks 18.7 г | |||
4: 0 Berminyak | 0.123 gram | ~ | |||
6: 0 nilon | 0.099 gram | ~ | |||
8: 0 kaprilat | 0.06 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.153 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.178 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.579 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.065 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.168 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.052 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.326 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.166 gram | ~ | |||
22:0 | 0.066 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.035 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 22.155 gram | min. 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 Miristolik | 0.058 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.31 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.291 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.018 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.036 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 21.437 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 21.32 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.116 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.288 gram | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 gram | ~ | |||
22: 1 cis | 0.004 gram | ~ | |||
24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.021 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 6.546 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 58.4% | 14% | |
18: 2 Linoleat | 4.88 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.056 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.041 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 1.534 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 1.268 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.058 gram | ~ | |||
18: 3 trans (isomer lain) | 0.208 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.021 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.009 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.095 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 1.274 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 23.9% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 4.964 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 23.9% |
Nilai energinya 418 kkal.
Saus pesto, siap disantap, dinginkan kaya vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 18,4%, vitamin B1 - 11,3%, vitamin B2 - 39,8%, vitamin B5 - 34%, vitamin E - 48,5%, vitamin K - 125,9%, kalium - 22,4%, kalsium - 30,6%, magnesium - 11,8%, fosfor - 34,1%, mangan - 29,3%, seng - 11,1%
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 418 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna saus pesto, siap makan, dingin, kalori, nutrisi, khasiat saus pesto, siap makan, dingin