Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 426 kKal | 1684 kKal | 25.3% | 5.9% | 395 gram |
| Protein | 5 gram | 76 gram | 6.6% | 1.5% | 1520 gram |
| Lemak | 42.42 gram | 56 gram | 75.8% | 17.8% | 132 gram |
| Karbohidrat | 4.44 gram | 219 gram | 2% | 0.5% | 4932 gram |
| Serat makanan | 1.7 gram | 20 gram | 8.5% | 2% | 1176 gram |
| air | 43.08 gram | 2273 gram | 1.9% | 0.4% | 5276 gram |
| Abu | 3.35 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 gram |
| beta karoten | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 gram |
| beta Kriptoxantin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 gram |
| Vitamin B4, kolin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 gram | |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 gram |
| Gamma Tokoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tokoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 gram |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 gram |
| Kalsium, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 gram |
| Magnesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 gram |
| Natrium, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 gram |
| Belerang, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 gram |
| Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 gram |
| Mangan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 gram |
| Tembaga, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 gram |
| Selenium, Jika | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 gram |
| Seng, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.24 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.92 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.47 gram | ~ | |||
| fruktosa | 1.45 gram | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.194 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.087 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 7.362 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.054 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.043 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.027 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.065 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.075 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.262 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.03 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.058 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.045 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.425 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.158 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.083 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.036 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 19.351 gram | min. 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.025 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.329 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.321 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.008 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.035 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 18.731 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 18.654 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.077 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.213 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 gram | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.002 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.009 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 13.74 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 11.804 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.054 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.028 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 1.865 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 1.747 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.065 gram | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer lain) | 0.053 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.004 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.05 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 1.748 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 11.854 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 23.5% |
Nilai energinya 426 kkal.
Saus pesto, siap makan, stabil di rak kaya vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 21,5%, vitamin B2 - 17,1%, vitamin E - 59,1%, vitamin K - 161,5%, kalsium - 17,3%, magnesium - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangan - 31,7%, tembaga - 14,5%
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 426 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Pesto sauce, siap makan, rak stabil, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Pesto sauce, siap makan, rak stabil