Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 314 kKal | 1684 kKal | 18.6% | 5.9% | 536 gram |
| Protein | 8.9 gram | 76 gram | 11.7% | 3.7% | 854 gram |
| Lemak | 3.7 gram | 56 gram | 6.6% | 2.1% | 1514 gram |
| Karbohidrat | 70.21 gram | 219 gram | 32.1% | 10.2% | 312 gram |
| Serat makanan | 4.1 gram | 20 gram | 20.5% | 6.5% | 488 gram |
| air | 4.97 gram | 2273 gram | 0.2% | 0.1% | 45734 gram |
| Abu | 8.12 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 gram |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 gram |
| Kalsium, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 gram |
| Magnesium, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 gram |
| Natrium, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 gram |
| Belerang, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 gram |
| Fosfor, P. | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 gram |
| Mangan, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 gram |
| Tembaga, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 gram |
| Selenium, Jika | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 gram |
| Seng, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 gram |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.323 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.118 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.065 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.036 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.08 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.082 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.371 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.032 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.448 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.055 gram | min. 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.096 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.903 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.121 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.075 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.048 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.048 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.075 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Nilai energinya 314 kkal.
- paket (5.5 oz) = 156 g (489.8 kKal)
- 0,167 paket (5.5 oz) = 26 g (81.6 kKal)
Gratin kentang, campur kering, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,1%, vitamin B5 - 18,4%, vitamin C - 17,2%, vitamin PP - 20,3%, kalium - 39,6%, kalsium - 31,1 , 16, 50,5%, magnesium - 29,5%, fosfor - 24%, mangan - 18,2%, tembaga - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 314 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat kentang gratin, campuran kering, mentah, kalori, nutrisi, khasiat kentang gratin, campuran kering, mentah