James Trevor "Jamie" Oliver adalah koki Inggris terkenal, promotor makan sehat, pemilik restoran, dan presenter TV. Hampir semua orang yang terlibat dalam memasak dan memasak mengenal Oliver sebagai orang yang sukses dan profesional di bidangnya. Selain aktif bekerja, Jamie Oliver dan istrinya Juliet adalah orang tua yang bahagia dari 5 anak!
Jamie menginspirasi seluruh dunia untuk memasak makanan sehat langsung di dapurnya, sambil menikmati prosesnya. Terlepas dari kenyataan bahwa Jamie sendiri bukan seorang vegetarian, daftar hidangan terbaiknya cukup banyak dari nabati. Jadi, 3 hidangan tanpa daging paling enak dari bintang seni kuliner!
Kembang kol dan brokoli dalam keju
2 siung bawang putih 50 g mentega 50 g tepung 600 ml susu 500 g kuntum brokoli 75 g keju cheddar parut 1 kg kuntum kembang kol 2 iris roti basi 2 tangkai thyme segar 25 g almond parut Minyak zaitun
Panaskan oven 180C. Kupas dan potong siung bawang putih dan tempatkan dalam panci sedang dengan minyak di atas api sedang. Saat mentega meleleh, tambahkan tepung, aduk, tuangkan susu secara bertahap, campur lagi. Tambahkan brokoli, masak selama 20 menit hingga empuk. Kocok dalam blender, tambahkan susu ekstra. Tuang setengah dari keju parut, bumbui. Bagi kuntum bunga di atas loyang, dan taburi dengan brokoli, saus bawang putih, dan sisa keju parut. Giling kerupuk dalam blender, tambahkan daun thyme dan almond cincang. Campur dengan minyak, sedikit garam dan merica, oleskan secara merata di atas kol. Panggang 1 jam sampai berwarna cokelat keemasan. Silakan dinikmati makanannya!
kebab sayuran Yunani
120 g keju halloumi 1 paprika kuning 1 labu kuning 140 g tomat ceri 12 genggam mint 12 cabai merah 1 lemon Minyak zaitun Lada hitam yang baru digiling
Celupkan 6 batang kayu ke dalam air dingin agar sayuran tidak gosong. Potong keju menjadi kubus 2 cm, tambahkan ke mangkuk besar. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke mangkuk juga. Potong zucchini menjadi dua memanjang, lalu iris, tambahkan dan tomat ceri ke dalam mangkuk. Potong cabai (sebelumnya dibersihkan dari biji). Parut lemon menjadi kulit halus, potong daun mint, campur dengan cabai dan 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan sejumput merica, aduk rata. Panaskan oven panggangan hingga 200C. Olesi loyang dengan minyak, sisihkan. Susun sayuran dan keju di setiap stik dengan urutan yang benar. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 10-12 menit sampai sayuran lunak dan keju berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan salad mint dan tortilla.
Cabai dengan salad renyah
1 chipotle asap 12 cabai merah 1 bawang merah 1 sdt. paprika asap 12 sdt biji jintan 1-2 siung bawang putih 1 genggam ketumbar Minyak zaitun 2 paprika 400 g buncis 400 g kacang merah 700 g angin pasat (pasta tomat) 250 g nasi
4 tortilla 2 alpukat matang 3 sdt. yogurt 2 jeruk nipis 1 daun romaine 12 mentimun 1 cabai merah Segenggam tomat ceri
Dalam blender, campur cabai, bawang yang sudah dikupas dan dibelah dua, paprika, biji jintan, tambahkan ketumbar dan 2 sdm. mentega, kocok. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan paprika, buncis, kacang, garam, merica dan passata, aduk rata, tutup dengan penutup. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200C. Tempatkan sebagian besar daun ketumbar, sejumput garam dan merica, setengah alpukat, yogurt, dan jus 2 jeruk nipis ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Cicipi, bumbui sesuai selera. Potong selada romaine, potong tortilla, campur dengan sisa salad. Potong mentimun, cabai, tambahkan di atas salad. Tempatkan nasi di tengah hidangan cabai. Taburi salad dengan tomat ceri, sisa ketumbar, aduk rata. Sajikan cabai dan salad bersama.