Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 323 kKal | 1684 kKal | 19.2% | 5.9% | 521 gram |
| Protein | 12.31 gram | 76 gram | 16.2% | 5% | 617 gram |
| Lemak | 18.9 gram | 56 gram | 33.8% | 10.5% | 296 gram |
| Karbohidrat | 23.36 gram | 219 gram | 10.7% | 3.3% | 938 gram |
| Serat makanan | 2.6 gram | 20 gram | 13% | 4% | 769 gram |
| air | 40.12 gram | 2273 gram | 1.8% | 0.6% | 5666 gram |
| Abu | 2.71 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 1.5% | 2022 gram |
| Vitamin B4, kolin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.1% | 998 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2.1% | 1471 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 4.1% | 761 gram |
| beta Tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 8.31 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.35 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.2% | 2577 gram |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.8% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20% | 155 gram |
| Belerang, S | 123.1 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.8% | 812 gram |
| Fosfor, P. | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 10.5% | 295 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 1.8% | 1748 gram |
| Mangan, Mn | 0.281 mg | 2 mg | 14.1% | 4.4% | 712 gram |
| Tembaga, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 gram |
| Selenium, Jika | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 gram |
| Seng, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 22.8 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.07 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.07 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.5 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.3 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.2 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.894 gram | ~ | |||
| valin | 0.548 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.526 gram | ~ | |||
| leusin | 0.959 gram | ~ | |||
| lisin | 0.829 gram | ~ | |||
| metionin | 0.282 gram | ~ | |||
| threonine | 0.447 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.139 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.55 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.622 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.075 gram | ~ | |||
| glisin | 0.582 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.68 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.792 gram | ~ | |||
| serin | 0.486 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.415 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.167 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 86 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.147 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.042 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.366 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.006 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.02 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.006 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.991 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.163 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.065 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.063 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.023 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.235 gram | min. 16.8 г | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.035 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.033 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.002 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.011 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.058 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.018 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.04 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.131 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 9.682 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 8.505 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.105 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.379 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.021 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 1.067 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.977 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.09 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.03 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.034 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 1.045 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 31% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 8.512 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 31% |
Nilai energinya 323 kkal.
Restoran, APLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch ) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 14,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 24,3%, fosfor - 33,9%, mangan - 14,1%, tembaga - 14% , selenium - 48,4%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 323 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna untuk Restoran, APLEBEE, udang double crunch, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Restoran, APLEBEE, udang double crunch