Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 157 kKal | 1684 kKal | 9.3% | 5.9% | 1073 gram |
| Protein | 13.83 gram | 76 gram | 18.2% | 11.6% | 550 gram |
| Lemak | 10.9 gram | 56 gram | 19.5% | 12.4% | 514 gram |
| air | 73.84 gram | 2273 gram | 3.2% | 2% | 3078 gram |
| Abu | 2.08 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | 6522 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | 1565 gram |
| Vitamin B4, kolin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | 480 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | 1053 gram |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 gram |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 gram |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 gram |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4444 gram |
| Natrium, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | 138 gram |
| Belerang, S | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | 723 gram |
| Fosfor, P. | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | 1429 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | 1200 gram |
| Tembaga, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 gram |
| Selenium, Jika | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 gram |
| Seng, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | 1237 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 69 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.402 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.021 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.014 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.187 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.13 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.051 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.601 gram | min. 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.574 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.027 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.134 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.003 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.131 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.131 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.003 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Nilai energinya 157 kkal.
- irisan (1 ons) (tebal 4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″) = 28 g (44 kKal)
- 45 g = 45 g (70.7 kKal)
Otot, dari daging babi kaya akan vitamin dan mineral seperti: kolin – 20,8%, vitamin B12 – 35%, tembaga – 12,2%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 157 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Brawn, dari daging babi, kalori, nutrisi, khasiat Brawn, dari daging babi