Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 165 kKal | 1684 kKal | 9.8% | 5.9% | 1021 gram |
| Protein | 15 gram | 76 gram | 19.7% | 11.9% | 507 gram |
| Lemak | 11.7 gram | 56 gram | 20.9% | 12.7% | 479 gram |
| Karbohidrat | 0.2 gram | 219 gram | 0.1% | 0.1% | 109500 gram |
| Serat makanan | 0.1 gram | 20 gram | 0.5% | 0.3% | 20000 gram |
| air | 69.7 gram | 2273 gram | 3.1% | 1.9% | 3261 gram |
| Abu | 3.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 19.4% | 313 gram |
| niasin | 3.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 6.8% | 890 gram |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.4% | 4348 gram |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1905 gram |
| Natrium, Na | 959 mg | 1300 mg | 73.8% | 44.7% | 136 gram |
| Belerang, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 9.1% | 667 gram |
| Fosfor, P. | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 15.8% | 383 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 11.8% | 514 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 453 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.3 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 165 kkal.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.