Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 277 kKal | 1684 kKal | 16.4% | 5.9% | 608 gram |
| Protein | 23.55 gram | 76 gram | 31% | 11.2% | 323 gram |
| Lemak | 15.44 gram | 56 gram | 27.6% | 10% | 363 gram |
| Karbohidrat | 9.5 gram | 219 gram | 4.3% | 1.6% | 2305 gram |
| air | 50.23 gram | 2273 gram | 2.2% | 0.8% | 4525 gram |
| Abu | 1.29 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 gram |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 gram |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 gram |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 gram |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 gram |
| Belerang, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 gram |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 gram |
| Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 gram |
| Tembaga, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 gram |
| Selenium, Jika | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 gram |
| Seng, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.445 gram | ~ | |||
| valin | 1.147 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.682 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.171 gram | ~ | |||
| leusin | 1.723 gram | ~ | |||
| lisin | 1.841 gram | ~ | |||
| metionin | 0.616 gram | ~ | |||
| threonine | 0.963 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.268 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.938 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.334 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.04 gram | ~ | |||
| glisin | 1.466 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.75 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.238 gram | ~ | |||
| serin | 0.869 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.762 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.326 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.12 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.01 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.09 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.76 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.2 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.37 gram | min. 16.8 г | 37.9% | 13.7% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.45 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.79 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.09 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 3.6 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.24 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.18 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.07 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.22 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 3.31 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Nilai energinya 277 kkal.
- unit (hasil dari 1 lb siap masak) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 ayam, tulang dihilangkan = 188 (520.8 ал)
Ayam, ayam broiler, daging putih dengan kulit, dimasak, digoreng dengan adonan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 15,9%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin PP - 45,8%, fosfor - 21%, selenium - 49,5%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 277 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna untuk Ayam, ayam pedaging, daging putih dengan kulit, dimasak, digoreng dalam adonan, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Ayam, ayam pedaging, daging putih dengan kulit, dimasak, digoreng dalam adonan