Sarapan
Internet penuh dengan resep luar biasa untuk hidangan sarapan vegan yang lezat dan sangat sehat. Tetapi tanyakan pada diri Anda pertanyaan: apakah Anda ingin bangun satu setengah jam lebih awal untuk memasak sarapan yang luar biasa ini untuk seluruh keluarga? Bukan pada hari Minggu, tetapi pada hari Selasa? Hmm, mungkin tidak. Jadi mari kita beralih ke proyek yang lebih realistis.
Untuk sarapan di hari kerja, pilihlah resep sederhana dengan 2-3 bahan seperti panekuk vegan. Kecualikan susu dan telur dari resep "nenek" yang sudah lama dikenal (dan ganti garam dan gula dengan sirup maple atau madu jika memungkinkan). Untuk memanggang pancake lezat, yang Anda butuhkan hanyalah: tepung buncis, pisang, dan sedikit air! Campur semuanya dan dapatkan hidangan lezat yang tidak berbahaya dalam hal alergi. Keterampilan dan waktu akan dibutuhkan minimal, dan rumah tangga akan puas dan kenyang!
Mengapa kita berbicara tentang pancake? Mereka memiliki keuntungan besar: mereka dapat digulung terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam lemari es (dari malam, untuk besok), atau bahkan dibekukan.
Kiat lain: pelajari cara memasak kue muffin, Internet penuh dengan resep. Ini cukup sederhana dan akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi sarapan – dan anak-anak pasti akan senang! Selain itu, muffin, seperti pancake, dapat dibutakan terlebih dahulu dan disembunyikan di lemari es "untuk nanti".
Dan rekomendasi ketiga adalah merendam quinoa di malam hari, dan di pagi hari membuat bubur quinoa dengan buah. Jangan lupa untuk mengingatkan anak-anak bahwa ini bukan bubur sederhana, tetapi sangat enak, sehat, eksotis, dan ajaib. Quinoa "tidur" dengan sempurna di lemari es, bahkan mendapatkan rasa. Dan, tentu saja, jika Anda memiliki buah beri segar, mereka sangat bagus untuk menghias bubur quinoa dan memberinya pesona khusus.
Makan malam
Jika Anda bosan menyiapkan hidangan sehat yang sama, tetapi membosankan untuk makan siang, maka diversifikasi makanan Anda sangat sederhana: sandwich dingin atau panas! Sandwich dan roti panggang, terutama dengan roti diet bebas gluten, sangat mudah, cepat, dan menyenangkan. Anda bahkan dapat mempercayakan sebagian resep – yang tidak melibatkan penggunaan pisau atau wajan atau oven panas – kepada anak. Sandwich bukan "hanya roti", itu hanya bisa menjadi alas tipis untuk seluruh "menara" sayuran segar yang diiris - untuk setiap selera, termasuk sandwich alpukat! Oleskan hummus pada roti, sereal sehat, atau pitta (baik dipanaskan kembali dalam oven atau tidak) untuk hidangan yang lezat. Tentu saja, jangan lupakan kesempatan untuk membuat sandwich manis (termasuk dengan selai atau madu buatan sendiri) – dan makan siang tidak lagi menjadi masalah.
Sup sayuran krim juga baik untuk makan siang, yang cepat dan mudah disiapkan, terutama jika Anda memiliki blender. Alih-alih susu dan krim asam, santan cocok dengan resep sup krep. Ganti roti putih dengan tortilla bebas gluten!
Makan malam
Ketika waktu makan malam tiba, anak-anak sering mulai bertingkah: mereka lelah seharian. Karena itu, tugas Anda adalah memasak sesuatu yang tidak akan terbang ke tempat sampah dan tidak akan menjadi penyebab pertengkaran untuk mimpi yang akan datang.
Dan di sini kata ajaib datang untuk menyelamatkan: "pizza"! Nah, anak mana yang akan meringis mendengar kata "pizza"?! Anda hanya perlu menangani masalah ini secara bertanggung jawab dan memilih opsi sehat untuk pizza beku dengan roti bebas gluten, atau membeli kerak siap pakai yang tepat, dan menyiapkan sendiri isi sayuran.
Tentu saja, Anda tidak akan makan pizza setiap malam. Pilihan nomor dua adalah pasta. Cobalah saus dan saus pasta yang berbeda, variasikan bentuknya setiap hari, dan makan malam akan menjadi hit! Jika pilihan pasta bebas gluten penting, cari dan beli terlebih dahulu, Anda dapat menyimpannya terlebih dahulu. Hanya saja, jangan melihat kemasan yang cerah dan membeli pasta "anak-anak" khusus di supermarket - sangat cerah sehingga bersinar di bawah sinar matahari - mereka (dengan pengecualian yang jarang) memiliki banyak "chemistry".
Nasi dengan sayuran juga merupakan pilihan win-win dan sederhana. Dan jika Anda kehabisan ide, keluarkan roti burger dari freezer dan panaskan dalam oven untuk menyenangkan seluruh keluarga dengan burger vegetarian dengan lauk sayuran. Jika masalah gluten akut, Anda dapat memanggang roti Anda sendiri dari tepung gandum bebas gluten untuk sandwich dan burger panas (Anda memerlukan mesin roti).
Apa pun yang akan Anda masak, dengarkan dulu keinginan anak. Jika tidak, ada lebih banyak peluang untuk terlibat dalam kekacauan. Tapi terkadang mengatur kejutan! Lagi pula, Anda tidak pernah tahu hidangan mana yang akan menjadi favorit anak Anda dalam beberapa minggu. Jangan batasi imajinasi Anda, dan "cuaca" di dapur akan selalu baik!