Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 186 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 905 gram |
| Protein | 28.34 gram | 76 gram | 37.3% | 20.1% | 268 gram |
| Lemak | 7.79 gram | 56 gram | 13.9% | 7.5% | 719 gram |
| Karbohidrat | 0.54 gram | 219 gram | 0.2% | 0.1% | 40556 gram |
| air | 62.87 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.5% | 3615 gram |
| Abu | 0.98 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 gram |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 3.3% | 1630 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.1% | 1304 gram |
| Vitamin B4, kolin | 69.5 mg | 500 mg | 13.9% | 7.5% | 719 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.9% | 1087 gram |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 7% | 769 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 7.676 mg | 20 mg | 38.4% | 20.6% | 261 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 6.9% | 776 gram |
| Kalsium, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.7% | 3125 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 725 mg | 1300 mg | 55.8% | 30% | 179 gram |
| Belerang, S | 283.4 mg | 1000 mg | 28.3% | 15.2% | 353 gram |
| Fosfor, P. | 264 mg | 800 mg | 33% | 17.7% | 303 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.9% | 1856 gram |
| Tembaga, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 3.5% | 1515 gram |
| Selenium, Jika | 51.1 μg | 55 μg | 92.9% | 49.9% | 108 gram |
| Seng, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 9.2% | 585 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.53 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.19 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.22 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.13 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.689 gram | ~ | |||
| valin | 1.433 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.747 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.269 gram | ~ | |||
| leusin | 2.139 gram | ~ | |||
| lisin | 2.221 gram | ~ | |||
| metionin | 0.809 gram | ~ | |||
| threonine | 0.737 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.287 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.064 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.525 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.528 gram | ~ | |||
| glisin | 1.402 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.981 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.73 gram | ~ | |||
| serin | 0.686 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.829 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.276 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 134 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.134 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.046 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.697 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.392 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.61 gram | min. 16.8 г | 21.5% | 11.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.582 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.005 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.023 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.266 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.167 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.071 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.028 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.071 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.195 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 25.4% | 13.7% |
Nilai energinya 186 kkal.
Ayam bakar, sayap, daging saja kaya vitamin dan mineral seperti: choline - 13,9%, vitamin B12 - 13%, vitamin PP - 38,4%, potassium - 12,9%, phosphorus - 33%, selenium - 92,9%, zinc - 17,1%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 186 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk ayam bakar, sayap, hanya daging, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Ayam bakar, sayap, hanya daging