Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 257 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 gram |
| Protein | 23.42 gram | 76 gram | 30.8% | 12% | 325 gram |
| Lemak | 18.04 gram | 56 gram | 32.2% | 12.5% | 310 gram |
| Karbohidrat | 0.6 gram | 219 gram | 0.3% | 0.1% | 36500 gram |
| air | 57.23 gram | 2273 gram | 2.5% | 1% | 3972 gram |
| Abu | 1.18 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 gram |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 gram |
| Vitamin B4, kolin | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 gram |
| Kalsium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 gram |
| Belerang, S | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 gram |
| Fosfor, P. | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 gram |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 gram |
| Tembaga, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 gram |
| Selenium, Jika | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 gram |
| Seng, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.6 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.21 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.22 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.16 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.307 gram | ~ | |||
| valin | 1.046 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.625 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.92 gram | ~ | |||
| leusin | 1.593 gram | ~ | |||
| lisin | 1.656 gram | ~ | |||
| metionin | 0.636 gram | ~ | |||
| threonine | 0.563 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.205 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.757 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.242 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.899 gram | ~ | |||
| glisin | 1.369 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.002 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.47 gram | ~ | |||
| serin | 0.586 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.603 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.217 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 129 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.164 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.627 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.094 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.7 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.01 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.823 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 7.332 gram | min. 16.8 г | 43.6% | 17% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.027 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 1.164 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.098 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.043 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.177 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.02 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.106 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.028 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.106 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.071 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 44.1% | 17.2% |
Nilai energinya 257 kkal.
Ayam panggang, sayap dengan kulit kaya vitamin dan mineral seperti: choline - 11,6%, vitamin B12 - 15%, vitamin PP - 37,3%, potassium - 11,4%, phosphorus - 31,4%, selenium - 69,5%, zinc - 13,1%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 257 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, khasiat ayam bakar, sayap dengan kulit, kalori, nutrisi, khasiat ayam bakar, sayap dengan kulit