Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 49 kKal | 1684 kKal | 2.9% | 5.9% | 3437 gram |
| Protein | 1.51 gram | 76 gram | 2% | 4.1% | 5033 gram |
| Lemak | 0.16 gram | 56 gram | 0.3% | 0.6% | 35000 gram |
| Karbohidrat | 10.99 gram | 219 gram | 5% | 10.2% | 1993 gram |
| Serat makanan | 1.3 gram | 20 gram | 6.5% | 13.3% | 1538 gram |
| air | 81.34 gram | 2273 gram | 3.6% | 7.3% | 2794 gram |
| Abu | 4.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 gram |
| beta karoten | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 gram |
| Vitamin B4, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 gram |
| Vitamin B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 gram |
| Vitamin C, askorbat | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 gram |
| Kalsium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 gram |
| Magnesium, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 gram |
| Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 gram |
| Belerang, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 gram |
| Fosfor, P. | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 gram |
| Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 gram |
| Tembaga, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 gram |
| Selenium, Jika | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 gram |
| Seng, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.61 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.033 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.002 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.029 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.015 gram | min. 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.005 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.055 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.002 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.001 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.046 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.047 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.007 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Nilai energinya 49 kkal.
- 2 sdm (1/8 cangkir) = 10 g (4.9 kKal)
Rumput laut lumut Irlandia, mentah kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 – 25,9%, vitamin B9 – 45,5%, magnesium – 36%, fosfor – 19,6%, zat besi – 49,4%, mangan – 18,5%, tembaga – 14,9%, seng – 16,3%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 49 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, khasiatnya Rumput laut Irish moss, mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Rumput laut Irish moss, mentah