Ada banyak bukti ilmiah bahwa daging, telur, dan produk susu dikaitkan dengan peningkatan risiko sebagian besar penyakit fisik. Namun, hubungan pola makan nabati dengan suasana hati yang baik terungkap relatif baru-baru ini, yang menarik, dalam keadaan yang agak tidak terduga.
Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh adalah salah satu dari sedikit kelompok Kristen yang mendorong pengikutnya untuk menjadi vegetarian dan vegan bersama dengan tidak merokok dan alkohol, mempromosikan aktivitas fisik dan aspek lain dari gaya hidup sehat. Namun, mengikuti resep di atas bukanlah prasyarat untuk menjadi anggota gereja. Sejumlah besar orang Advent mengkonsumsi produk hewani.
Jadi, sekelompok peneliti membuat eksperimen menarik di mana mereka mengamati "tingkat kebahagiaan" pemakan daging dan vegetarian di gereja berbasis agama. Karena konsep kebahagiaan itu subjektif, para peneliti meminta orang Advent untuk mencatat terjadinya emosi negatif, kecemasan, depresi, dan stres. Para peneliti mencatat dua hal: Pertama, vegetarian dan vegan mengonsumsi lebih sedikit asam arakidonat, zat yang hanya ditemukan dalam produk hewani dan berkontribusi pada gangguan otak seperti penyakit Alzheimer. Juga telah diamati bahwa vegetarian telah meningkatkan konsentrasi sirkulasi antioksidan dengan stres oksidatif yang lebih sedikit.
Studi Advent patut diperhatikan, tetapi tidak menunjukkan apakah rata-rata omnivora non-religius akan lebih bahagia dengan memotong daging. Dengan demikian, itu dilakukan. Mereka dibagi menjadi 3 kelompok: yang pertama terus makan daging, telur, dan produk susu. Yang kedua hanya makan ikan (dari produk daging), yang ketiga - susu, tanpa telur dan daging. Penelitian hanya berlangsung selama 2 minggu, tetapi menunjukkan hasil yang signifikan. Menurut hasil, kelompok ketiga mencatat secara signifikan lebih sedikit situasi stres, depresi dan cemas, serta suasana hati yang lebih stabil.
Asam lemak omega-6 (arachidonic) hadir di seluruh tubuh. Hal ini diperlukan untuk berfungsinya hampir semua organ dan melakukan banyak "tugas". Karena asam ini ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada ayam, telur, dan daging lainnya, omnivora memiliki 9 kali kadar asam arakidonat dalam tubuhnya (menurut penelitian). Di otak, asam arakidonat yang berlebihan dapat menyebabkan "kaskade peradangan saraf" atau peradangan otak. Banyak penelitian telah menghubungkan depresi dengan asam arakidonat. Salah satunya berbicara tentang kemungkinan peningkatan risiko bunuh diri.
Sekelompok peneliti Israel secara tidak sengaja menemukan hubungan antara asam arakidonat dan depresi: (para peneliti awalnya mencoba menemukan hubungan dengan omega-3, tetapi tidak menemukannya).