Baris kalengan: resep untuk musim dingin

Baris tidak dianggap populer di antara jenis tubuh buah lainnya karena kesamaannya dengan jamur berwarna cerah yang tidak dapat dimakan. Namun, mereka sangat berguna bagi manusia, karena mengandung vitamin B dan mineral yang berguna bagi tubuh, termasuk seng, tembaga, dan mangan. Selain itu, banyak koki percaya bahwa baris kalengan sangat lezat. Mereka bisa digoreng, direbus, diasinkan, diasinkan, dibuat menjadi kaviar dan pasta, dibekukan.

Untuk pengalengan baris di rumah, faktor penting adalah merebus wajib dalam air asin selama 30-40 menit. Tubuh buah ini memiliki bau khas yang khas, sehingga tidak boleh dicampur dengan jamur lain. Namun, pecinta hidangan gourmet memastikan bahwa baris sangat bagus sebagai lauk untuk hidangan daging atau sebagai tambahan untuk orak-arik telur. Baris yang dimasak sangat mirip dalam komposisi dan rasanya dengan daging.

Ryadovka adalah jamur yang dapat dimakan, oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga tertarik pada cara melestarikannya untuk musim dingin. Proses pengolahan jamur ini praktis tidak berbeda dengan persiapan tubuh buah lainnya. Bahkan nyonya rumah pemula dapat dengan mudah mengatasi ini. Baris dicirikan oleh penerapan beberapa nuansa, yang akan Anda pelajari di artikel kami. Mengikuti resep yang diusulkan dan terbukti untuk pengalengan jamur di rumah, Anda akan menyiapkan hidangan luar biasa untuk musim dingin yang tidak hanya akan menyenangkan Anda, tetapi juga rumah tangga Anda. Baris memiliki rasa yang tidak biasa, jadi mulailah dengan membuat kaldu dalam porsi kecil.

Baris sebelum dimasak, perlu menjalani pemrosesan utama: bersihkan dari puing-puing hutan, singkirkan kotoran dari topi dan potong bagian bawah kaki. Proses kedua yang sangat penting adalah perendaman, yang berlangsung dari beberapa jam hingga 3 hari. Biasanya barisan direndam selama 1-2 hari, sambil mengganti air 3-4 kali. Setelah direndam, jamur mengalami perlakuan panas dalam air mendidih dengan penambahan garam dan bawang dipotong menjadi 2-3 bagian. Baris direbus selama 30-40 menit, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan. Hanya dengan begitu tubuh buah dapat dikenai perlakuan lain, seperti menggoreng atau mengasinkan.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cara mengawetkan jamur baris yang dapat dimakan untuk musim dingin dengan cuka anggur

Ada banyak pilihan untuk mengasinkan tubuh buah.

Namun, kami menawarkan resep untuk mengalengkan satu baris dengan tambahan cuka anggur, yang cocok dengan jamur ini, membuatnya renyah dan berair.

• 700 g baris rebus;
• 400 ml air;
• 300 ml cuka anggur;
• 2 komputer. Bawang;
• sdm. l. garam;
• 1 wortel;
• 1 sdt kulit lemon;
• 5 buah. merica hitam;
• 3 buah. daun salam.

Bagaimana cara melestarikan barisan dengan cuka anggur untuk membuat hidangan yang menggugah selera dan lezat yang dapat menyenangkan tamu Anda?

1. Cuka dan garam ditambahkan ke air, wortel dan bawang dipotong menjadi kubus, dan kemudian juga dimasukkan ke dalam air.
2. Daun salam, merica, kulit lemon dimasukkan dan direbus selama 15 menit dengan api kecil.
3. Jamur dituangkan ke dalam air garam, direbus selama 15 menit dan bersandar di saringan.
4. Didistribusikan dalam stoples dan diisi dengan air garam mendidih.
5. Mereka ditutup dengan tutup nilon, didinginkan pada suhu kamar dan dibawa ke tempat yang dingin.

Makanan pembuka dari baris yang diasinkan ditambahkan ke salad, vinaigrette, dapat direbus dengan daging, dipanggang dengan pasta dan digunakan sebagai isian untuk pizza dan pai. Selain itu, hidangan ini akan mengisi kembali diet harian Anda di musim dingin dengan camilan lezat yang tak terlupakan.

[»]

Pelestarian baris dengan kayu manis untuk musim dingin dalam toples

Bagaimana lagi cara mengawetkan jamur baris untuk musim dingin menggunakan metode pengawetan? Kami menawarkan opsi dengan cengkeh, yang sangat mudah disiapkan, tetapi membutuhkan eksekusi yang konsisten.

• 2 kg baris direbus;
• 1 Seni. l garam;
• Seni 1,5. liter. Gula;
• 700 ml air;
• Cuka 9%;
• cengkeh kuncup Xnumx;
• 4 siung bawang putih;
• 3 payung dill;
• Daun kismis hitam.

Gunakan resep langkah demi langkah untuk mengalengkan baris dengan foto yang diberikan.

Persiapan yang begitu lezat dapat diletakkan di atas meja sebagai camilan independen atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

Bagaimana cara mengawetkan barisan poplar dengan bawang?

Dayung yang sangat lezat, yang bisa digoreng untuk musim dingin, disebut poplar oleh banyak orang. Pengalengan jamur baris goreng membutuhkan makanan dan waktu minimum.

[ »»]

• 2 kg baris rebus;
• 300 ml minyak sayur;
• 700 gram bawang bombay;
• Garam secukupnya;
• 1 sdt lada hitam bubuk.

Resep pengalengan poplar row sangat sederhana, tetapi setiap juru masak harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah agar hidangan pembuka membawa kepuasan saat makan.

1. Letakkan baris di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan terpisah sampai lunak.
3. Campurkan jamur dan bawang, garam, merica, campur dan terus goreng selama 10 menit dengan api kecil.
4. Bagikan dalam stoples yang disterilkan, tuangkan minyak dari wajan di atasnya dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
5. Setelah dingin, bawa ke ruang bawah tanah atau tinggalkan di lemari es.

Baris yang digoreng dengan bawang untuk musim dingin sangat cocok sebagai isian untuk pizza dan pai.

Kaviar dari jamur baris mereka

Kaviar jamur adalah pilihan yang baik untuk pengalengan baris untuk musim dingin, dan paling baik diperoleh dari baris ungu.

[ »»]

• 1,5 kg baris rebus;
• 500 gram bawang bombay;
• 100 ml minyak sayur;
• 5 siung bawang putih;
• Garam secukupnya.

Panen baris kalengan untuk musim dingin dilakukan di bank sebagai berikut:

1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kami memotong baris menjadi beberapa bagian, tambahkan bawang ke dalam wajan dan goreng sampai kerak cokelat yang lezat selama 30 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang, garam secukupnya, biarkan agak dingin dan giling dalam penggiling daging.
4. Masukkan kembali ke dalam panci dan goreng dengan api sedang selama 10 menit.
5. Kami mengisi stoples dengan kaviar dan mensterilkan selama 15 menit dalam panci dengan air panas, di bagian bawahnya Anda perlu meletakkan handuk dapur kecil.
6. Gulung, dan setelah dingin, biarkan di lemari es atau bawa ke tempat yang dingin.

Kaviar akan terlihat bagus di meja pesta baik sebagai hidangan independen maupun sebagai pengisi tartlet.

Pelestarian baris poplar dengan bawang putih

Baris poplar paling cocok untuk pengasinan. Tubuh buah yang renyah ini kami usulkan untuk diasinkan dengan cara panas.

• 2 kg baris rebus;
• 2 kepala bawang putih;
• 3 Seni. l garam;
• Minyak zaitun.

Pelestarian baris poplar dilakukan secara bertahap:

1. Letakkan lapisan baris rebus panas di bagian bawah stoples yang disterilkan.
2. Taburkan beberapa irisan tipis bawang putih di atasnya dan taburi dengan lapisan garam.
3. Letakkan semua jamur dan bawang putih berlapis-lapis, taburi dengan garam ke bagian paling atas.
4. Baik untuk memadatkan baris, tuangkan 2 sdm. l. minyak zaitun.
5. Tutup dengan tutup nilon steril, biarkan dingin sepenuhnya dan dinginkan.

Setelah 5-7 hari, jamur asin akan siap untuk dimakan.