Konten
Deskripsi Produk
Kacang mete – di antara semua jenis kacang, jenis kacang ini menonjol karena konfigurasi lengkungnya yang luar biasa dan rasa manis yang menyenangkan. Buah-buahan yang tumbuh di Brasil ini menarik dari sudut pandang botani. Padahal, buah dari tanaman jambu mete tidak seperti yang kita lihat di toko. Ini adalah buah yang benar-benar lengkap dengan pulp dan inti, dan bukan kacang biasa dengan cangkang dan inti.
Tangkainya bulat, berbentuk seperti apel dan memiliki warna merah cerah atau oranye dan daging buah yang berair dan menggugah selera. Namun, buah yang dipetik dari semak-semak memburuk dalam sehari, karena alasan dangkal inilah orang Ukraina bahkan tidak memiliki kesempatan untuk melihatnya.
Mereka yang tinggal di benua Amerika Selatan atau mengunjungi Brasil dapat mencicipi buah-buahan dengan rasa yang luar biasa ini dan banyak produk yang terbuat dari bubur mete: manisan, selai, minuman beralkohol dan non-alkohol. Kacang mete dapat dipanen setiap tahun hingga 25,000 ton.
Di tengah bubur berair ada kacang. Kacang dilindungi secara andal oleh cangkang yang kuat dari lapisan beracun yang terletak di antara daging buah yang dapat dimakan dan jantung buah. Lapisan ini benar-benar jenuh dengan minyak terbakar yang dapat membahayakan kulit seseorang.
Saat memotong kacang mete dengan tangan, Anda bisa terbakar, tetapi kacang mete tidak bisa diracuni: kacang-kacangan digoreng terlebih dahulu dalam cangkang, yang menyebabkan penguapan minyak beracun, dan kemudian dikupas. Oleh karena itu, kacang mete selalu dijual dengan cara dikupas.
Minyak mete juga menemukan kegunaannya: sekarang telah mulai digunakan dalam industri pertukangan, impregnasi dengan minyak semacam itu melindungi permukaan kayu dari pembusukan dan kerusakan dini.
Komposisi kacang mete
Mirip dengan mitranya, kacang mete juga mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh manusia. Sedikit bermentega tapi sangat empuk, kacang mete lebih rendah lemak daripada kacang-kacangan seperti almond atau kenari. Tetapi ada lebih banyak protein, karbohidrat, dan zat penting lainnya dalam kacang mete.
Kacang mete mengandung semua subspesies vitamin B, vitamin PP, E, zat besi, selenium, kalium, banyak elemen penting lainnya, serta Omega-3, yang menjadikan kacang ini sebagai sumber zat paling vital.
- Nilai kalori 600 kkal 39.04%
- Protein 18.5 g
- Lemak 48.5 g
- Karbohidrat 22.5 g
- Serat makanan 2 g
- Air 5 g
Sejarah kacang mete
Brasil tropis dianggap sebagai tempat kelahiran kacang mete eksotis. Orang Indian Chikuna memakan kulit kayu, daun dan buah kuning dari pohon itu. Selama masa panen, para pemukim bahkan melancarkan “perang akaia” karena kacang mete adalah produk yang sangat berharga. Ada kalanya seseorang menerima denda karena menebang pohon.
Hingga saat ini perkebunan jambu mete terbesar di dunia berada di Brazil. Namun pemasok utama kacang ini ke pasar dunia adalah Vietnam, India dan Nigeria.
Ngomong-ngomong, nama kacang itu berasal dari kata Yunani kardia yang artinya hati. Ini adalah nama apel (buah semu), tempat kacang berada. Itu menyerupai bentuk hati yang tidak beraturan.
Manfaat kacang mete
Hingga saat ini, manfaat dan bahaya kacang mete telah dipelajari secara menyeluruh oleh dokter dan ilmuwan, sekarang kacang ini menempati tempat yang layak di antara banyak produk lain yang digunakan di berbagai bidang dan bidang kehidupan kita.
Kacang mete sangat disukai oleh dokter gigi. Maka, para ahli dari Jepang telah menemukan zat khusus pada biji kacang-kacangan jenis ini yang dapat menekan pertumbuhan mikroorganisme berbahaya penyebab karies.
Tabib Afrika mengoleskan bubuk mete ke pasien yang menderita penyakit gusi atau sakit gigi. Di Ukraina, dokter gigi juga merekomendasikan penggunaan kacang ini untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit.
Kehadiran vitamin E dalam kacang membuat kacang mete menjadi afrodisiak yang sangat baik, meningkatkan potensi dan secara positif mempengaruhi fungsi reproduksi tubuh pria dan wanita.
Telah berhasil digunakan dalam mengobati masalah kulit. Ahli kulit merekomendasikan makan kacang ini untuk eksim, pasien psoriasis, yang menderita berbagai masalah yang disebabkan oleh gangguan metabolisme. Dimungkinkan untuk menghilangkan retakan, papiloma, kutil atau gejala dermatitis dengan menggunakan ramuan dari kulitnya.
Kacang-kacangan inilah yang membantu pasien untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mampu menormalkan indikator seperti kadar gula dan kolesterol, menyembuhkan asma, bronkitis, menghentikan perkembangan penyakit menular, menghilangkan disentri, gangguan usus, dan memperkuat pembuluh darah. . Karena sifat antiseptik, antibakteri, tonik, dan sifat unik lainnya, kacang mete akan membawa manfaat yang cukup besar untuk hampir semua penyakit.
Kacang mete bersifat hipoalergenik, dapat dimakan oleh siapa saja yang menyukai suguhan seperti itu dan ingin mendapatkan manfaat maksimal dari khasiat dan komposisi kacangnya. Ini adalah produk favorit ahli gizi yang merekomendasikan penggunaan kacang-kacangan untuk menambah berat badan pada penderita anoreksia, dan kacang ini juga akan berguna dalam upaya menurunkan berat badan berlebih.
Kacang ini pun tak luput dari industri kosmetik. Minyak jambu mete saat ini dapat dilihat di banyak produk perawatan kulit dan rambut: krim, masker, balsem. Area kulit yang terkena panas sinar matahari dapat dengan mudah dihilangkan kemerahannya dengan cara mencampurkan minyak kacang dan minyak mawar (bisa diganti dengan geranium atau lavender) sebanyak: masing-masing 1 sendok makan + 2-3 tetes.
Kacang mete dianggap sebagai tambahan yang sangat baik untuk berbagai salad, semua jenis saus, kue kering, sup, dan lauk pauk. Minyak yang diperoleh dari jenis kacang ini menambahkan aroma yang lebih cerah dan orisinal pada produk dibandingkan kacang tanah atau minyak nabati lainnya.
Tanaman ini bahkan dapat digunakan sebagai penangkal gigitan ular. Misalnya, orang India menggunakan sekam dari biji kacang-kacangan, membuat ramuan dari cangkangnya untuk menetralkan racun mematikan dari kobra. Obat dari kacang mete diminum, dioleskan secara eksternal dalam dosis kecil.
Kerusakan kacang mete
Kacang mete dapat menyebabkan intoleransi individu. Karena itu, pertama kali Anda perlu mencobanya dalam porsi kecil - 1-2 kacang. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan kacang mete mentah. Ini tinggi lemak, yang lebih berbahaya daripada kebaikan. Lebih baik makan kacang mete panggang.
Cara memilih kacang mete
Anda bisa membeli kacang ini di Yammi. Perlu dicatat bahwa kacang mete sering ditawarkan dalam bentuk asin dan panggang, kacang dalam cokelat dan kulit madu juga dijual, semua opsi pemrosesan ini sedikit meningkatkan kandungan kalori kacang. Perlu diingat bahwa dalam bentuk jadi apa pun, kacang akan membawa lebih banyak manfaat jika Anda memilih di antara mereka dan keripik atau popcorn.
Jika Anda memutuskan untuk membeli kacang segar biasa, satu-satunya saran di sini adalah memilih kacang dengan biji utuh. Kacang mete parut disimpan lebih sedikit dan lebih cepat rusak.
Metode penyimpanan kacang mete
Kacang yang dibeli harus disimpan dengan mempertimbangkan karakteristiknya, kemudian mereka akan menyenangkan Anda untuk waktu yang lama dengan rasanya yang selalu lembut, memberi Anda semua elemen penting dan berguna yang kaya akan varietas kacang ini.
Sangat tidak disarankan untuk menyimpan kacang mete di tempat yang hangat - pada suhu yang cukup tinggi, rasa pahit terakumulasi di bijinya, dan setelah beberapa saat kacang tidak hanya menjadi tidak berasa, tetapi juga tidak dapat dimakan. Pilihan terbaik adalah menaruhnya di lemari es: di freezer atau lemari es.
Kacang ini bisa disimpan beku selama setahun penuh, di lemari es selama 2-5 bulan. Namun jika tidak ingin menyisihkan tempat untuk kacang di lemari es, maka masukkan kacang yang sudah dibeli ke dalam wadah kecil, tutup tutupnya dan letakkan di tempat yang tidak lembab dan cukup dingin. Dengan cara ini kacang bisa disimpan sekitar satu bulan.
Penggunaan kacang mete dalam pengobatan
Kacang mete memiliki khasiat anti diabetes, menurunkan gula darah dan mencegah komplikasi diabetes. Mengurangi reaksi inflamasi. Kacang mete bermanfaat untuk aterosklerosis. Ini mengandung banyak magnesium, yang melemaskan pembuluh darah, memahami tekanan. Selain kacang mete, ini mempengaruhi sistem pernapasan. Kami menghapus PMS pada wanita.
Tembaga memperbaiki kondisi kulit, khususnya kolagen (kerangka kulit). Memiliki efek menguntungkan pada rambut, kuku. Kacang mete paling sering dijual dengan cara dipanggang. Karena lapisan itu sendiri antara cangkang dan inti, sangat beracun. Tetapi perlakuan panas menghilangkan kemungkinan efek negatif dari racun ini.
Penggunaan kacang mete dalam masakan
Kacang mete digunakan untuk membuat minyak, yang ditambahkan ke salad, sup, lauk, dan sebagainya. Ini memberi hidangan rasa dan aroma asam asli.
Kacang utuh ditambahkan ke masakan Asia dan India sebagai aditif atau sebagai bahan yang berdiri sendiri. Kacang mete dicampur dengan kacang lainnya, dan campuran yang sehat ini direkomendasikan untuk camilan di jalan atau di tempat kerja.
Brownies kacang mete ringan
Makanan vegan ini disiapkan tanpa oven. Kue kacang-buah berguna untuk atlet dan mereka yang mengikuti diet. Ternyata enak dan bergizi.
bahan
- Aprikot kering - 100 gram
- Kurma – 100 gram
- Kacang mete - 100 gram
- Biji wijen - 100 gram
- Kismis ringan - 70 gram
Persiapan
Cokelat kacang mete di oven dan haluskan menjadi tepung dalam blender. Rendam kismis, kurma (diadu) dan aprikot kering dalam air hangat selama 20 menit. Kemudian tambahkan buah-buahan kering ke kacang mete dan masukkan ke dalam blender hingga massa homogen. Buta bola, dan gulingkan dengan biji wijen panggang.