Cecina de León, sekutu yang baik untuk nutrisi

Cecina adalah daging ham sapi, yaitu penjabaran dari kaki belakang sapi, melalui proses pengawetan dan pengeringan.

Asal usulnya sangat tua, setelah mendokumentasikan bukti elaborasi di tanah Leon pada awal abad XNUMX SM.

Saat ini produk dilampirkan ke IGP “Daging asap singa”, Indikasi Geografis yang Dilindungi yang mengontrol produksi Cecina yang dibuat secara eksklusif di provinsi León.

Potongan yang digunakan untuk produksinya adalah bagian belakang sapi yang berusia minimal lima tahun, dan berat hidup minimal empat ratus kilo, sebaiknya berasal dari keturunan sapi asli Castilla y León.

Bagaimana Cecina dibuat?

Potongan yang digunakan untuk produksinya adalah bagian belakang sapi tua, minimal lima tahun, dan berat hidup minimal empat ratus kilo, lebih disukai dari keturunan sapi asli Castilla y León.

Dalam proses pembuatannya yang tradisional, potongan daging sapi diprofilkan, untuk memberi mereka bentuk yang diinginkan untuk dicapai pada akhir elaborasinya.

Selanjutnya dilakukan pengasinan, lalu dicuci masing-masing, sebelum diasap dengan kayu oak atau holm oak, yang akan memberikan aroma khasnya.

Untuk menyelesaikan produksi dendeng, pengeringan dilakukan selama beberapa bulan, dari 7 hingga 20, tergantung pada ukuran potongan, sehingga mencapai penyembuhan yang sempurna.

Manfaat mengkonsumsi Cecina de León

Sebagai daging yang dikeringkan, diasinkan, dan diasap, ini memberi kita rasa daging sapi muda yang lezat dengan tekstur yang sangat lembut, tetapi fitur terbaiknya ada pada komposisinya.

Kandungan kalorinya yang rendah, nilai protein yang tinggi, dan kadar lemak yang rendah menjadikannya sekutu yang hebat dari diet seimbang, asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Makanan ini juga cocok untuk semua pecinta olahraga dan latihan fisik, yang dapat menambahkannya ke dalam diet mereka untuk mendapatkan tambahan nutrisi mikro yang bernilai gizi tinggi.

Di antara sifat nutrisinya, kita dapat menyoroti mineral seperti:

• Zat Besi, diperlukan untuk menjaga kesehatan darah kita
• Fosfor dan Kalsium, untuk menjaga tulang dan gigi tetap kuat.
• Kalium, untuk menjaga fungsi kardiovaskular dan otak yang vital
• Magnesium, yang berkontribusi pada metabolisme dan membantu mengurangi kelelahan.

Kami juga dapat menyoroti di antara manfaatnya bagi tubuh manusia, kontribusi penting dari vitamin tipe A dan tipe B, yang bertindak sebagai antioksidan dan membantu mencegah penuaan.

Singkatnya, "Cecina de León" adalah produk unggulan, yang memberi kita nutrisi dan kesehatan dalam irisan tipisnya, baik sebagai makanan pembuka, sebagai pendamping salad atau dalam sandwich yang lezat.

Produk yang dapat dibeli di toko sosis khusus atau melalui portal makanan online seperti dobledesabor.com di mana Anda akan menemukan produk dalam berbagai format, potongan utuh, atau paket irisan yang disegel vakum, di mana mereka mempertahankan semua propertinya.