Sup keju: 3 resep. Video

Sup keju sangat populer di masakan Eropa. Ibu rumah tangga menghargai mereka untuk kecepatan persiapan, dan pemilik restoran dan kafe – untuk penampilan spektakuler mereka. Hidangan ini dapat disajikan dalam tureen atau mangkuk, tetapi biasanya disajikan dalam mangkuk yang dalam di mana sup mempertahankan panas dengan baik.

Salah satu aturan utama sup keju adalah kecepatan penyajian. Setelah dimasak, tuangkan dan segera taruh di atas meja. Panaskan mangkuk dan mangkuk untuk menjaga sup tetap hangat. Sajikan crouton, crouton, roti panggang secara terpisah dan tambahkan ke piring sebelum digunakan.

Sup keju dapat disiapkan dengan berbagai cara. Mereka dibuat untuk kaldu air, daging, sayuran atau jamur. Kategori terpisah adalah sup yang terbuat dari keju olahan. Mereka memasak dengan sangat cepat dan sangat disukai oleh anak-anak. Cobalah membuat beberapa jenis sup – di antaranya pasti ada yang paling Anda sukai.

Hidangan ini memiliki rasa yang sangat kaya, karena selain kuah kaldu segar yang kuat, juga mengandung cheddar pedas dan tomat.

Anda membutuhkan: – 1,5 liter kaldu; – 200 gram keju cheddar; – 2 bawang bombay ukuran sedang; – 2 sendok makan pasta tomat; – 2 sendok makan mustard manis; – 100 ml susu berlemak; – 2 sendok makan tepung; – 100 g ham asap mentah; – cabai merah giling; - Pala; - minyak sayur untuk menggoreng; - garam.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat, tepung dan mustard, campur semuanya dan panaskan selama beberapa menit lagi. Dalam wajan terpisah, tumis ham asap, potong tipis-tipis.

Tuang kaldu ke dalam panci, didihkan dan tambahkan susu, tumis bawang bombay dengan tomat, cheddar parut dan ham tumis. Didihkan sup selama 15 menit, aduk sesekali. Bumbui hidangan dengan sejumput pala dan garam secukupnya. Masak selama 5 menit lagi, lalu angkat dari api dan taburi dengan lada merah. Diamkan sup, tutup selama 5-7 menit, lalu tuangkan ke dalam mangkuk hangat. Sajikan roti gandum atau baguette segar secara terpisah.

Untuk sup keju pedas, Anda bisa menyajikan krim asam segar atau membumbui setiap porsi dengan beberapa sendok makan krim

Sup ini memiliki rasa yang kaya. Campuran keju segar dan pedas, berlemak dan lebih ramping menyediakan hidangan dengan konsistensi yang ideal, aroma yang menarik dan penampilan yang sangat efektif. Variasikan jenis keju – dor blue bisa diganti dengan keju lain dengan cetakan hijau atau biru, alih-alih maasdam, ambil damtaller atau produk lain dengan rasa manis yang lembut. Jangan berlebihan dengan rempah-rempah, rasa sup keju yang lembut tidak boleh terganggu. Alih-alih lada hitam biasa, lebih baik mengambil putih atau merah muda, varietas ini memiliki aroma yang lebih lembut.

Anda membutuhkan: – 100 g keju cheddar; – 100 gram parmesan; – 100 g maasdam; – 100 g dor biru; – 4 kentang; - 200 ml krim; - peterseli; - campuran lada putih dan merah muda.

Parut keju cheddar, maasdam, dan parmesan. Potong pintu berwarna biru dan masukkan ke dalam wadah terpisah. Kupas kentang, parut dan rebus dengan sedikit air. Kocok campuran dengan blender dan tuangkan krim ke dalamnya. Panaskan sup tanpa membuatnya mendidih. Tambahkan keju parut ke dalam panci.

Sambil diaduk, masak sup sampai benar-benar halus. Tuang piring ke piring yang dipanaskan, tuangkan pintu biru yang hancur ke masing-masing. Hiasi dengan peterseli dan taburi sedikit dengan lada yang baru digiling. Sajikan segera.

Udang manis cocok dengan keju berlemak dan pedas. Selain itu, hidangan ini terlihat sangat enak. Tambahkan makanan laut yang sudah dimasak sebelumnya ke setiap sajian sebelum disajikan. Duet udang dan keju ini akan dilengkapi dengan bumbu pedas seperti peterseli atau daun ketumbar.

Anda membutuhkan: – 400 g keju olahan; - 100 ml krim; – 200 g udang besar; – 100 g akar seledri; – 3 kentang berukuran sedang; – 1,5 liter air; – 2 bawang bombay; – 4 sendok makan minyak zaitun; – 2 sendok makan mentega; - 0,5 cangkir anggur putih kering; - seikat peterseli; - garam.

Sup keju harus disertai dengan segelas anggur putih kering atau anggur mawar

Kupas bawang, seledri, dan kentang. Potong sayuran halus dan tempatkan dalam panci dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Sambil diaduk, goreng campuran sayuran sampai lunak. Tuang anggur ke dalam panci, aduk dan didihkan selama 2 menit lagi. Kemudian tambahkan air panas. Didihkan campuran, keluarkan busa, kecilkan api, dan masak sup selama 20 menit.

Rebus air dalam panci terpisah, tambahkan garam dan rebus udang. Buang mereka ke dalam saringan dan kupas, sisakan kuncir kuda. Parut keju, cincang halus peterseli.

Jalankan sup melalui food processor dan tuangkan kembali ke dalam panci. Tambahkan krim dan keju parut. Sambil diaduk, panaskan campuran sampai keju benar-benar larut. Tuang sup panas ke piring yang sudah dipanaskan, di setiap tempat udang dengan ekor ke atas. Taburi porsi dengan peterseli dan sajikan dengan roti panggang atau crouton.