Paha Ayam: Resep Memasak Sederhana. Video
Daging ayam memang sepatutnya digandrungi oleh banyak chef, karena bisa digunakan untuk membuat berbagai masakan. Paha ayam sangat populer, yang jusnya cukup sulit rusak saat dimasak, berbeda dengan dada dan sayap yang berubah-ubah, yang menjadi sangat cepat kering. Pada saat yang sama, paha dapat disiapkan dengan sangat indah untuk disajikan di meja pesta.
Paha ayam: cara memasak
Resep Paha Asam Manis
Untuk memasak Anda membutuhkan: – 0,5 kg paha ayam; – 1 paprika merah; – 100 ml anggur putih kering; – 2 kepala bawang; – jus setengah lemon; – satu sendok makan madu cair; – 1 jeruk; - satu sendok makan minyak sayur; - garam, paprika dan lada hitam secukupnya.
Bilas, keringkan paha ayam dan olesi dengan campuran yang terbuat dari madu, anggur, jus lemon, parutan jeruk dan rempah-rempah. Tempatkan wadah ayam di lemari es dan biarkan di sana selama beberapa jam. Setelah itu, masukkan paha ke dalam loyang, yang sudah diminyaki dengan minyak sayur, tambahkan bawang dan merica, potong setengah cincin, ke daging. Masak hidangan dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 ° C.
Paha diisi dengan jamur
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: – 6 paha ayam; – 1 kepala bawang; – 200 g champignon; - 250 ml krim asam; – 20 gram tepung; – 50 g keju parut; - seikat sayuran dill; – 30 g minyak sayur untuk menggoreng jamur; - garam secukupnya.
Potong jamur menjadi potongan-potongan, bawang menjadi dua cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai lunak. Bilas paha dan angkat kulitnya dengan lembut, buat saku. Isi dengan isian jamur rebus dan bawang, taburi dengan garam di paha sendiri, masukkan ke dalam loyang dan tutup dengan campuran krim asam dan tepung.
Paling mudah untuk mengangkat kulit di paha dengan gagang datar sendok biasa, yang, tidak seperti pisau, tidak meninggalkan lubang di kulit dan memungkinkan Anda membuat saku tanpa melukai kulit.
Masak paha Anda dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C. Setelah 35 menit setelah mulai memasak, taburi daging dengan keju parut dan adas, dan setelah 5 menit matikan oven.
Untuk memasak Anda membutuhkan: – 4 paha ayam; – 1 sendok makan minyak zaitun; – 30 g jus lemon; – 2 siung bawang putih; - sedikit garam; – 1 sendok teh kunyit.
Parut bawang putih di parutan halus atau lewati pers, campur bubur yang dihasilkan dengan garam, minyak zaitun, kunyit dan jus lemon. Lapisi setiap paha dengan campuran ini, lalu bungkus dalam amplop foil yang telah dibagi. Tempatkan amplop di atas loyang di dalam oven selama 40 menit. Suhu oven yang sudah dipanaskan harus setidaknya 180 ° C.
10 menit sebelum akhir memasak, buka perlahan bagian atas amplop, ini akan memungkinkan kerak emas terbentuk di bagian atas paha. Tetapi lakukan ini dengan sangat hati-hati, karena uap yang keluar saat membuka kertas timah dapat membakar tangan Anda.