Menurut Ayurveda, makanan tidak diklasifikasikan menjadi karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Itu harus memiliki aroma yang menyenangkan, enak, segar, membawa informasi tentang kehidupan, bukan kekerasan. Penting juga untuk mempertimbangkan kapan waktu terbaik untuk makan makanan Anda. Buah-buahan dianjurkan untuk dikonsumsi secara terpisah dari semua makanan lainnya. Tunggu setidaknya setengah jam sebelum beralih ke makanan lain. Waktu terbaik untuk buah-buahan adalah di pagi hari, mereka harus menjadi makanan pertama hari itu dengan perut kosong. Tidak disarankan makan buah sebagai pencuci mulut, karena dapat menyebabkan proses fermentasi di perut. Ayurveda mengatakan bahwa waktu terbaik untuk buah jeruk (lemon, jeruk bali, jeruk, jeruk keprok) dan delima adalah antara pukul 10:00 dan 15:00. Semangka dikonsumsi secara ketat secara terpisah dari buah-buahan lain dan waktunya adalah dari pukul 11:00 hingga 17:00. Semua buah beri, kecuali stroberi, enak di pagi hari. Waktu stroberi – hingga pukul 16:00.
Buah-buahan kering cocok untuk digunakan kapan saja, tetapi sarapan sangat ideal. Makan buah-buahan kering dengan kacang-kacangan, biji-bijian, tetapi tidak dengan buah-buahan. Sebagai aturan, buah-buahan segar direkomendasikan di musim panas, dan buah-buahan kering di musim dingin. Orang yang didominasi Pitta bisa makan buah di musim apa pun. Kenari, almond, pistachio direkomendasikan untuk digunakan kapan saja, sedangkan hazelnut dan kacang mete lebih cocok digunakan saat makan siang. Semua sayuran didominasi makanan makan siang. Namun, bit, mentimun, zucchini cocok dikonsumsi mulai pukul 10 pagi. Untuk makan malam, kentang, tomat, kol ungu, terong dan lobak tidak diinginkan. Sebaliknya, di malam hari, diperbolehkan memasak paprika, wortel, bit, kol hijau, mentimun, dan lobak. Salad mentah adalah pilihan makan malam yang enak untuk Pitta, sayuran rebus untuk Vata dan Kapha. Semua biji-bijian dan kacang-kacangan, kecuali soba, disajikan saat makan siang sesuai dengan Ayurveda. Roti juga dimakan untuk makan siang. Rempah-rempah untuk pagi hari: kayu manis dan vanila. Semua jenis paprika hanya baik untuk makan siang ketika api pencernaan siap untuk makanan pedas. Hidangan pedas apa pun untuk makan malam harus dihindari. Jahe, paprika, dan pala juga merupakan bumbu makan yang umum.