Konten
Cara memasak mie Cina
Masakan Cina telah lama tidak lagi eksotis. Dan meskipun beberapa hidangan dari Kerajaan Tengah adalah hidangan untuk seorang amatir, mie Cina dicintai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia. Hari ini kita akan berbicara tentang resep tradisional Cina dan cara memasak mie.
Trik dengan tes
Omong-omong, orang Cina sendiri tidak bisa hidup sehari tanpa mie. Dan karena mereka sangat menyukai nasi, mereka membuat mie darinya. Terkadang tepung dibuat dari kedelai dan kacang hijau. Mie Cina dengan tangan Anda sendiri adalah proses yang melelahkan yang membutuhkan ketangkasan manual dalam segala hal. Untuk memulainya, uleni adonan curam 250 g tepung dan 100 ml air, dinginkan dengan baik dan gulung menjadi bundel tipis. Kemudian direntangkan ke samping, dilempar ke atas dan ke bawah. Ketika tourniquet mencapai panjang maksimumnya, ia dilipat menjadi dua, tetapi agar tidak kusut, dan terus meregang. Manipulasi semacam itu diulangi sampai diperoleh utas tertipis.
Mosaik sayuran
Karena tidak semua orang dapat menguasai persiapan mi Cina di rumah, Anda dapat membatasi diri pada mi beras dari toko. Cara termudah dan tercepat untuk memasaknya dengan sayuran. Tumis bawang merah cincang, 4 siung bawang putih dan 1 sdm.l. akar jahe dalam minyak sayur. Kami menyebarkannya dengan irisan zucchini, wortel, dan paprika manis. Aduk terus, rebus sayuran selama 7 menit. Sementara itu, tuangkan air mendidih ke atas 200 g mie dan kukus selama 5 menit. Lalu kami membuangnya ke saringan, menggabungkannya dengan sayuran dan didihkan selama 3 menit lagi. Tutup piring dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit. Hidangan ini akan berhasil mendiversifikasi menu musim panas Anda.
Ayam dengan api
Variasi yang lebih memuaskan adalah resep mie Cina dengan ayam dan sayuran. Potong 2 dada ayam menjadi kubus dan rendam selama 20 menit dalam campuran 3 sdm kecap dan 3 siung bawang putih yang dihancurkan. Rendam 200 g bihun dalam air asin mendidih selama 5 menit, buang ke saringan dan bilas dengan air dingin. Dalam wajan panas dengan minyak, goreng ayam. Segera setelah berubah menjadi putih, tuangkan cabai yang dipotong menjadi cincin tipis dan 1 bawang kecil, potong menjadi setengah cincin. Setelah beberapa menit, tambahkan mie dan goreng selama 5 menit. Pada akhirnya, tuangkan 1 sendok makan cuka sari apel dan 2 sendok makan kecap. Kami merebus mie selama satu menit lagi dan memanggil rumah tangga ke meja. Ayam dalam penampilan yang tidak biasa seperti itu pasti akan menarik bagi mereka.
Kenikmatan daging
Jika bihun tidak ditemukan, cukup berhasil diganti dengan telur atau gandum. Bagaimana cara memasak mie Cina di rumah dalam kasus ini? Campur 4 sdm kecap asin, sdt garam, 1 sdt tepung maizena dan 1 sdm air. Potong 450 g leher babi menjadi irisan tipis, isi dengan rendaman dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Goreng daging babi dalam wajan dalam banyak minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memindahkannya ke handuk kertas untuk mengeringkan semua lemak. Dalam wajan bersih, tuangkan cangkir air, 4 sendok makan kecap asin, dan 3 sendok makan saus hoisin. Kami menyebarkan potongan daging babi di sini, didihkan campuran dan segera keluarkan dari kompor. Rebus 400 g mie, taruh di piring dan tambahkan daging babi.
Liburan laut
Para pecinta ikan akan menikmati resep mie Cina dengan makanan laut. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat mengambil berbagai macam hidangan, tetapi Anda dapat membatasi diri pada udang-150 g. Tuang mereka dengan campuran 2 sdm kecap dan 2 sdm jus lemon dan rendam selama 20 menit. Rendam 200 g bihun dalam air mendidih dan, segera setelah membengkak, buang ke saringan. Goreng kepala bawang dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan satu wortel dan paprika, potong-potong. Saat sayuran melunak, sebarkan udang dan mie ke dalamnya dan, aduk terus, didihkan selama tidak lebih dari 2 menit. Hidangan ini akan menghiasi meja Anda pada hari kerja dan hari libur.
Keranjang jamur
Mie Cina secara organik dikombinasikan dengan banyak produk, dan jamur tidak terkecuali. Kami mulai, seperti biasa, dengan fakta bahwa kami menggoreng kepala bawang cincang dalam minyak sayur. Tambahkan 150 g kubis Peking, wortel, dan paprika manis, potong tipis-tipis. Terakhir, masukkan 200 g jamur cincang kasar. Rebus 300 g mie gandum dalam air asin dan pindahkan ke sayuran. Campurkan 5 sendok makan kecap asin, 70 ml anggur putih kering, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan madu dalam mangkuk dan kocok kuat-kuat agar tidak ada gumpalan. Tuang saus di atas sayuran dan jamur dan didihkan selama beberapa menit dengan api sedang. Sebelum disajikan, taburi piring dengan minyak wijen.
Mie Cina di rumah — hidangan universal untuk seluruh keluarga. Hal utama adalah memilih bahan yang disukai semua orang. Eksperimen kuliner yang sukses dan bon appetit!