Bahan Kompleks lauk pauk 5
| Wortel direbus dengan plum atau apel | 75.0 (gram) |
| Kentang rebus | 75.0 (gram) |
Metode persiapan
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 174.9 kKal | 1684 kKal | 10.4% | 5.9% | 963 gram |
| Protein | 3.2 gram | 76 gram | 4.2% | 2.4% | 2375 gram |
| Lemak | 7.2 gram | 56 gram | 12.9% | 7.4% | 778 gram |
| Karbohidrat | 26 gram | 219 gram | 11.9% | 6.8% | 842 gram |
| asam organik | 0.9 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 4.8 gram | 20 gram | 24% | 13.7% | 417 gram |
| air | 149.8 gram | 2273 gram | 6.6% | 3.8% | 1517 gram |
| Abu | 2.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6700 μg | 900 μg | 744.4% | 425.6% | 13 gram |
| Retinol | 6.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.2% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 gram | ||
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.6% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.6% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 12.3 μg | 400 μg | 3.1% | 1.8% | 3252 gram |
| Vitamin C, askorbat | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 8.1% | 703 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 9.5% | 600 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.3312 mg | 20 mg | 11.7% | 6.7% | 858 gram |
| niasin | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 725.9 mg | 2500 mg | 29% | 16.6% | 344 gram |
| Kalsium, Ca | 43.8 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.5% | 2283 gram |
| Magnesium, mg | 63.9 mg | 400 mg | 16% | 9.1% | 626 gram |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.5% | 3824 gram |
| Belerang, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.5% | 3690 gram |
| Fosfor, P. | 103.6 mg | 800 mg | 13% | 7.4% | 772 gram |
| Klorin, Cl | 90.6 mg | 2300 mg | 3.9% | 2.2% | 2539 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 856.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 239.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 182.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.7% | 1000 gram |
| Yodium, saya | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 2.9% | 2000 gram |
| Kobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 29.2% | 196 gram |
| Litium, Li | 58.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2779 mg | 2 mg | 13.9% | 7.9% | 720 gram |
| Tembaga, Cu | 161.3 μg | 1000 μg | 16.1% | 9.2% | 620 gram |
| Molibdenum, Mo. | 21.5 μg | 70 μg | 30.7% | 17.6% | 326 gram |
| Nikel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 348.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 64.7 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6182 gram |
| Chrome, Kr | 9.4 μg | 50 μg | 18.8% | 10.7% | 532 gram |
| Seng, Zn | 0.5697 mg | 12 mg | 4.7% | 2.7% | 2106 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 15 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 174,9 kkal.
Lauk yang rumit 5 kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 744,4%, vitamin B6 – 15%, vitamin C – 14,2%, vitamin E – 16,7%, vitamin PP – 11,7%, potasium – 29% , magnesium – 16%, fosfor – 13%, kobalt – 51%, mangan – 13,9%, tembaga – 16,1%, molibdenum – 30,7%, krom – 18,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 174,9 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Lauk kompleks 5, resep, kalori, nutrisi