Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 236 kKal | 1684 kKal | 14% | 5.9% | 714 gram |
| Protein | 15 gram | 76 gram | 19.7% | 8.3% | 507 gram |
| Lemak | 18 gram | 56 gram | 32.1% | 13.6% | 311 gram |
| Karbohidrat | 2.8 gram | 219 gram | 1.3% | 0.6% | 7821 gram |
| asam organik | 1.2 gram | ~ | |||
| air | 62 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.1% | 3666 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 5.2% | 818 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 3.9% | 1071 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 2.4% | 1786 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 gram |
| Vitamin B9, folat | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.7% | 1143 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 14.1% | 300 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.108 μg | 10 μg | 1.1% | 0.5% | 9259 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.3% | 980 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 8.1% | 526 gram |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.9% | 2232 gram |
| Kalsium, Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 gram |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 gram |
| Natrium, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.4% | 3171 gram |
| Belerang, S | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 gram |
| Fosfor, P. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 11.7% | 364 gram |
| Klorin, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.8% | 1513 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.2% | 3600 gram |
| Yodium, saya | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.5% | 1667 gram |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.2% | 1000 gram |
| Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Tembaga, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 3.1% | 1351 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 4.7% | 909 gram |
| Pimpin, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 23.1% | 183 gram |
| Stronsium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 gram |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.7% | 2500 gram |
| Seng, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3046 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.8 gram | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.05 gram | ~ | |||
| laktosa | 2.8 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | 5.825 gram | ~ | |||
| Arginin * | 0.579 gram | ~ | |||
| valin | 0.838 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.447 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.69 gram | ~ | |||
| leusin | 1.282 gram | ~ | |||
| lisin | 1.008 gram | ~ | |||
| metionin | 0.384 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.45 gram | ~ | |||
| threonine | 0.649 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.212 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.762 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 1.64 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | 8.115 gram | ~ | |||
| alanin | 0.428 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.924 gram | ~ | |||
| glisin | 0.258 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.457 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.29 gram | ~ | |||
| serin | 0.789 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.875 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.068 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 60 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 10.8 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.7 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.4 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.21 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.46 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.5 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 2.6 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.19 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.18 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.1 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.76 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.22 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.28 gram | min. 16.8 г | 31.4% | 13.3% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.25 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.45 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.9 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.04 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.03 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 9.2% | 3.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.43 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.15 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.45 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.15 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 16.7% | 7.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.88 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 18.7% | 7.9% |
Nilai energinya 236 kkal.
- Sendok makan ("di atas" kecuali makanan cair) = 17 g (40.1 kkal)
- Sendok teh ("top" kecuali makanan cair) = 5 g (11.8 kkal)
Keju cottage 18% lemak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 12,2%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin B12 - 33,3%, vitamin PP - 19%, kalsium - 15%, fosfor - 27,5 %, molibdenum - 11%, selenium - 54,5%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
RESEP DENGAN PRODUK Keju cottage 18% lemak
Tags: kandungan kalori 236 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna keju cottage 18% lemak, kalori, nutrisi, khasiat berguna Keju cottage 18% lemak
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.