Hal terburuk bukanlah menggigit apel dan menemukan cacing, tetapi melihat separuhnya. Tapi lebih buruk lagi memakan hidangan favorit Anda, diracuni, dan kemudian mengetahui bahwa Anda adalah rumah seseorang, dan alien yang tampak paling tidak menyenangkan sedang membangun sarang di dalam diri Anda. Siapa yang bisa Anda jemput saat makan steak, salad ringan, atau hanya bersantai di resor? Terapis Denis Prokofiev memberi tahu Hari Perempuan tentang orang asing yang tinggal di dalam diri kita.
Pakar Organisasi Kesehatan Dunia membunyikan alarm – makanan yang tidak aman adalah penyebab kematian sekitar dua juta orang setiap tahun.
Bakteri patogen, virus, parasit yang terkandung dalam makanan menyebabkan lebih dari 200 penyakit. Setidaknya 56 juta orang di seluruh dunia menderita satu atau lebih cacing bawaan makanan, akibat konsumsi ikan mentah, krustasea, atau sayuran yang mengandung larva parasit.
Produk apa yang bisa memainkan lelucon kejam pada konsumen? Ternyata, hampir semua orang.
Kulkas langka tidak akan berfungsi tanpa produk ini. Apa yang kita lakukan dengan mereka dan di mana pun kita meletakkannya. Dan terkadang kami bahkan tidak memasak telur – kami mengocoknya dan mengirimkannya ke makanan penutup seperti tiramisu atau sengaja dibuat setengah matang.
Dan sia-sia! Daging ayam dan telur burung inilah yang paling sering menularkan kepada kita bakteri Salmonella, yang menyebabkan keracunan parah dan dapat terbaring di tempat tidur selama 2-7 hari atau bahkan harus dirawat di rumah sakit.
Jika daging atau telur yang terkontaminasi menyentuh meja Anda dan Anda mencucinya dengan buruk, dan kemudian tidak selesai memasak, akan ada masalah. Ya, ya, telur perlu dicuci, jika ada yang tidak tahu.
Kami memecahkan telur, yang cangkangnya ditutupi dengan pupuk kandang, menjadi saus krim, dan halo, salmonella! Anda dapat melindungi diri dari momok ini hanya dengan mematuhi aturan kebersihan dan persiapan. Bakteri mati hanya pada suhu yang sangat tinggi.
Mereka adalah teman semua gadis, dan juga lamblia – protozoa mikroskopis yang dapat menyebabkan banyak ketidaknyamanan.
Anda dapat terinfeksi giardiasis dengan memakan makanan yang terkontaminasi dengan kista mereka – sayuran, buah beri, buah-buahan, rempah-rempah, atau hanya melalui tangan yang kotor. Jadi pikirkan sepuluh kali sebelum mencoba tomat di pasar atau memetik apel di taman.
Begitu berada di saluran pencernaan, lamblia mulai berkembang biak secara aktif dan menyebabkan iritasi parah pada selaput lendir.
Anda dapat mengusir mereka, tetapi Anda harus menemui dokter. Dan selanjutnya, cuci bersih semua sayuran, buah-buahan dan tangan setelahnya, agar tidak mengambil lamblia atau ascaris.
Ngomong-ngomong, tentang cacing gelang, kenalan, mereka cacing sepanjang 20-25 sentimeter dan parasit di usus kecil. Mereka memasuki tubuh dengan cara yang sama seperti pacar mereka yang paling sederhana. Tetapi mereka pertama-tama hidup di usus, dan kemudian pindah ke limfatik dan pembuluh darah, hati, jantung, bronkus.
Apakah Anda menderita sakit yang aneh di perut Anda, mual, mual, dan semuanya gatal? Ini adalah gejala keracunan, ada baiknya memeriksa ascariasis.
Hadiah sungai favorit tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga cacing kebetulan - cacing.
Awalnya, pembawa sial ini adalah siput air tawar, kemudian ikan air tawar atau krustasea, dan kemudian hewan yang memakannya, atau manusia.
Anda bisa mendapatkan penyewa seperti itu dengan memakan pemilik perantaranya, misalnya, makan ikan mentah di bar sushi atau di rumah.
Pengisap sangat berbeda, tetapi mereka semua sama-sama tidak membantu. Beberapa parasit di hati, menyebabkan peradangan, yang lain di kantong empedu, dan yang lain menetap di jaringan paru-paru dan bahkan di otak.
Anda dapat menyingkirkan parasit, tetapi lebih baik tidak bertemu dengan mereka dan memasak ikan dengan benar – goreng dan masak setidaknya selama 30 menit!
Bahkan daging diet ini bisa berbahaya. Sayangnya, tetapi pada sapi yang lucu, cacing pita sapi sering menjadi parasit – cacing yang penampilannya menakutkan.
Panjangnya bisa lebih dari 10 meter! Kedengarannya menyeramkan, tapi benar. Dan, seperti dalam kasus ikan, sangat mudah untuk menambahkan penjahat seperti itu ke diri Anda sendiri - cukup makan daging yang terkontaminasi, perlakuan panas yang tidak memadai, asin atau dendeng.
Cacing pita banteng dapat hidup di dalam seseorang selama bertahun-tahun, ada kasus ketika pemiliknya mengetahui tentang "tamu" hanya 25 tahun kemudian. Itulah mengapa Anda harus mendengarkan tubuh Anda, menjalani pemeriksaan medis rutin untuk ketenangan pikiran Anda sendiri dan memasak dengan benar!
Di masa Soviet, ada cerita horor – makan daging dengan bintik merah, dan Anda akan memiliki cacing pita. Kisah menyeramkan itu sebagian benar.
Cacing pita babi atau babi cacing pita adalah jenis cacing pita raksasa yang hidup pada babi dan manusia.
Infeksi, seperti dalam kasus lain, terjadi ketika makan daging mentah atau yang dimasak dengan ragu-ragu. Terkadang, pasien mengalami gangguan nafsu makan, sakit perut, mual, dan penurunan berat badan. Tetapi paling sering penyakit ini tidak menunjukkan gejala.
Apa bahaya utamanya, karena infeksi dapat menyebabkan penyakit serius – sistiserkosis, ketika larva cacing mulai bermigrasi ke jaringan subkutan, mata, dan otak. Bentuk parah hanya bisa disembuhkan dengan operasi.
Bahkan stoples besi dan kaca bisa terkena serangan yang mengerikan – bakteri Clostridium botulinum, yang merupakan agen penyebab botulisme.
Penyakit ini merupakan bentuk keracunan parah dan bisa berakibat fatal.
Bagaimana itu masuk ke acar? Bakteri hidup di tanah, dan mentimun atau jamur dapat tumbuh di atasnya, yang kemudian digulung menjadi stoples. Dan di ruang yang kekurangan oksigen ini, bakteri akan bangun dan mulai memproduksi racun. Asam bisa membunuhnya. Tapi bagaimana Anda tahu jika petani telah menambahkan cukup cuka ke jamur? Sayangnya, Anda tidak akan tahu.
Namun, Anda tidak perlu takut dengan makanan kaleng seperti api. Botulisme jarang terjadi. Untuk mencegahnya, produk dari kaleng perlu direbus dan diperiksa secara menyeluruh.
Tutupnya terlalu mudah lepas, air garamnya tidak jernih, produknya tertutup sesuatu, apakah baunya aneh saat dimasak? Anda lebih baik membuangnya! Dan jika Anda masih makan makanan kaleng yang meragukan dan merasa tidak enak badan, hubungi ambulans.
Dari liburan Anda tidak hanya dapat menghadirkan kesan yang menyenangkan, tetapi juga penumpang gelap. Misalnya, cacing darah yang menyebabkan schistosomiasis.
Infeksi terjadi tanpa disadari. Pelancong berjalan tanpa alas kaki di sepanjang pantai atau berenang di sungai, lalu kembali ke rumah dan mulai gatal-gatal. Kulit gatal dan ditutupi dengan garis-garis merah aneh, seperti jalur semut. Tebak kelucuan siapa itu? Cacing-cacing itu.
Schistosomiasis sering terjadi di daerah tropis dan subtropis. Untuk terinfeksi, cukup dengan terjun ke habitat parasit – berjalan tanpa alas kaki di atas pasir atau mendinginkan diri di reservoir tempat larva hidup. Cacing tanpa terasa menggali ke dalam kulit kaki dan kemudian mengendap, meninggalkan jejak di belakang mereka. Dan menyebabkan alergi.
Penyakit ini tidak menyenangkan, tetapi dapat disembuhkan. Dan agar tidak menderita, cukup memakai sepatu khusus untuk pantai dan berenang.
“Kejutan” lain dapat didatangkan dari negara-negara seperti Ethiopia, Bangladesh, Kongo, Indonesia, Tanzania, Myanmar, India, Nepal, Nigeria, dan Filipina. Filariasis limfatik, atau kaki gajah, umum terjadi di sana.
Penyakit ini dibawa oleh nyamuk yang sudah terinfeksi cacing gelang dari keluarga Filarioidea. Satu gigitan nyamuk yang sakit, dan cacing menetap di sistem limfatik, dan kemudian anggota badan mulai sakit, membengkak dan membengkak, seperti kaki gajah. Filariasis sering menyebabkan kecacatan, terutama di negara-negara miskin.
Tidak peduli seberapa buruk statistiknya, Anda dapat mengurangi risiko dan melindungi diri Anda dari "orang asing".
Terapis Denis Prokofiev:
“Semua penyakit mengerikan ini dapat berhasil diobati, terutama pada tahap awal. Ada banyak obat untuk ini. Tapi, sayangnya, tidak ada perlindungan seratus persen terhadap infeksi parasit. Dengan perkembangan salah satu penyakit ini, gambaran klinis yang serupa muncul: gangguan tinja, sakit perut, demam, denyut nadi, muntah.
Anda dapat secara signifikan mengurangi kemungkinan menjadi rumah bagi makhluk hidup asing jika Anda mengikuti aturan sederhana. Makanan apa pun harus diproses secara termal dengan baik, lebih baik matang daripada setengah matang, dicuci, dibeli bukan dengan tangan, tetapi di toko. Minum hanya air matang, bukan dari sungai atau sumbernya, susu hanya dipasteurisasi. Simpan makanan dengan benar: daging, ikan, sayuran, dan ayam harus berada di rak freezer yang berbeda, di tas yang berbeda. Biasakan untuk tidak menyiapkan makanan dalam jumlah besar – selama seminggu penuh, makanan tersebut bisa menjadi buruk. Jika menu Anda termasuk produk seperti susu, yoghurt, krim asam, belilah dalam kemasan kecil agar tidak terbuka di lemari es selama beberapa hari. Krim asam terbuka adalah rumah yang bagus untuk bakteri. Jangan membuka apapun dengan gigimu! Kulit pisang pun tidak boleh dibuang dengan cara digigit. Itu sangat berbahaya. Bagaimana Anda tahu di mana letak pisang ini, siapa yang menyentuhnya? Jika produk memiliki sedikit perubahan warna atau bau – jangan ragu untuk membuangnya. “
· Jika di restoran Anda disajikan daging atau unggas dengan warna kemerahan, Anda dapat melihat "jus" merah muda – tolak hidangannya. Itu tidak siap, yang berarti berbahaya.
· Mikroorganisme berbahaya dibunuh hanya pada suhu tinggi. Jika Anda memasak, katakanlah, sup ikan dan menambahkan ikan kaleng, itu harus direbus dalam kaldu bersama dengan semua bahan lainnya.
· Dalam lemari es, makanan mentah tidak boleh berdekatan dengan makanan yang dimasak.
· Pisau yang Anda gunakan untuk memotong daging atau ikan tidak cocok untuk buah dan roti.
· Jika Anda telah mencuci daging mentah, unggas, ikan di bak cuci, bak cuci dan ruang antara itu dan meja harus diperlakukan dengan bahan pembersih antibakteri.