Foto dan deskripsi cambuk rusa (Pluteus cervinus)

Cambuk rusa (Pluteus cervinus)

• jamur rusa

• Plyutey coklat
• Plutey berserat gelap
• Agaricus pluteus
• rusa hyporrhodius
• Rusa pluteus f. rusa
• Hyporrhodius cervinus var. serviks

Nama saat ini: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Cambuk rusa tersebar luas dan umum di sebagian besar Eurasia dan Amerika Utara, terutama di daerah beriklim sedang. Jamur ini biasanya tumbuh di kayu keras, tetapi tidak terlalu pilih-pilih tentang jenis kayu tempat tumbuhnya, juga tidak terlalu pilih-pilih kapan akan berbuah, muncul dari musim semi ke musim gugur dan bahkan musim dingin di iklim yang lebih hangat.

Topi bisa memiliki warna yang berbeda, tetapi warna cokelat biasanya mendominasi. Pelat longgar berwarna putih pada awalnya, tetapi dengan cepat mendapatkan warna merah muda.

Sebuah studi baru-baru ini (Justo et al., 2014) menggunakan data DNA menunjukkan bahwa ada beberapa spesies "enigmatik" yang secara tradisional diidentifikasi sebagai Pluteus cervinus. Justo et al mengingatkan bahwa fitur morfologi tidak selalu dapat diandalkan untuk memisahkan spesies ini, seringkali membutuhkan mikroskop untuk identifikasi yang tepat.

kepala: 4,5-10 cm, terkadang hingga 12 dan bahkan hingga 15 cm ditunjukkan. Mulanya bulat, cembung, berbentuk lonceng.

Kemudian menjadi cembung secara luas atau hampir rata, seringkali dengan tuberkulum pusat yang luas.

Dengan bertambahnya usia – hampir datar:

Kulit pada tutup jamur muda lengket, tetapi segera mengering, dan bisa sedikit lengket saat basah. Mengkilap, halus, benar-benar botak atau bersisik/fibrilar halus di bagian tengah, seringkali dengan garis-garis radial.

Terkadang, tergantung pada kondisi cuaca, permukaan tutupnya tidak mulus, tetapi "berkerut", bergelombang.

Warna tutupnya gelap hingga coklat pucat: coklat, coklat keabu-abuan, coklat kastanye, seringkali dengan sedikit warna zaitun atau abu-abu atau (jarang) hampir keputihan, dengan bagian tengah yang lebih gelap, coklat atau kecoklatan dan tepi yang terang.

Margin tutup biasanya tidak berusuk, tetapi kadang-kadang dapat bergaris atau retak pada spesimen yang lebih tua.

pelat: Longgar, lebar, sering, dengan banyak piring. Plutee muda memiliki warna putih:

Kemudian mereka menjadi merah muda, abu-abu-merah muda, merah muda dan akhirnya memperoleh warna daging yang kaya, seringkali dengan bintik-bintik yang lebih gelap, hampir merah.

Kaki: Panjang 5-13 cm dan tebal 5-15 mm. Kurang lebih lurus, mungkin sedikit melengkung pada dasarnya, silindris, rata atau dengan alas yang sedikit menebal. Kering, halus, botak atau lebih sering bersisik halus dengan sisik kecoklatan. Di pangkal batang, sisik berwarna keputihan, dan miselium basal putih sering terlihat. Secara keseluruhan, daging buah di bagian tengah kaki sedikit menggumpal.

Bubur: lembut, putih, tidak berubah warna pada bagian yang terpotong dan kusut.

Bau samar, hampir tidak bisa dibedakan, digambarkan sebagai bau lembab atau kayu lembab, "sedikit seperti langka", jarang sebagai "jamur samar".

Rasa biasanya agak mirip dengan langka.

Reaksi kimia: KOH negatif hingga jingga sangat pucat pada permukaan tutup.

Jejak bubuk spora: merah muda kecoklatan.

Karakteristik mikroskopis:

Spora 6-8 x 4,5-6 m, ellipsoid, licin, licin. Hialin hingga sedikit oker di KOH

Rusa plyutey tumbuh dari musim semi hingga akhir musim gugur di atas kayu dari berbagai jenis, sendiri-sendiri, dalam kelompok atau dalam kelompok kecil.

Lebih suka gugur, tetapi juga dapat tumbuh di hutan jenis konifera. Tumbuh di atas kayu mati dan terkubur, di tunggul dan di dekatnya, juga dapat tumbuh di pangkal pohon hidup.

Sumber yang berbeda menunjukkan informasi yang sangat berbeda sehingga orang hanya dapat terkejut: dari yang tidak dapat dimakan hingga yang dapat dimakan, dengan rekomendasi untuk merebus tanpa gagal, setidaknya selama 20 menit.

Menurut pengalaman penulis catatan ini, jamur ini cukup bisa dimakan. Jika ada bau langka yang kuat, jamur dapat direbus selama 5 menit, dikeringkan dan dimasak dengan cara apa pun: goreng, rebus, garam, atau rendam. Rasa dan bau langka benar-benar hilang.

Tapi rasa cambuk rusa, katakanlah, tidak. Daging buahnya lembut, selain itu sangat direbus.

Genus cambuk memiliki lebih dari 140 spesies, beberapa di antaranya sulit dibedakan satu sama lain.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Ini adalah spesies yang lebih langka, yang dibedakan dengan topi kehitaman dan tepi pelat berwarna gelap. Tumbuh di pohon jenis konifera semi-busuk, berbuah dari paruh kedua musim panas.

Pluteus pouzarianus Penyanyi. Ini dibedakan dengan adanya gesper pada hifa, yang hanya dapat dibedakan di bawah mikroskop. Ini berkembang di pohon-pohon spesies lunak (jenis pohon jarum), tanpa bau yang berbeda.

Plyutey – Rusa kutub (Pluteus rangifer). Tumbuh di boreal (utara, taiga) dan hutan transisi di utara paralel ke-45.

Anggota serupa dari genus terkait Volvariella dibedakan dengan kehadiran Volvo.

Anggota genus yang serupa entolome memiliki piring patuh bukan yang gratis. Tumbuh di tanah.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, menurut berbagai sumber, jamur yang tidak dapat dimakan atau dapat dimakan bersyarat, dibedakan oleh pelat perekat yang langka, keputihan atau berwarna krem ​​​​dan untaian khas di pangkal batang.