Okra, juga dikenal sebagai okra atau ladyfingers, adalah salah satu sayuran paling populer dan bergizi dari timur laut Afrika. Tanaman ini dibudidayakan di daerah beriklim tropis dan hangat. Tumbuh paling baik di tanah yang kering dan berdrainase baik. Buah okra adalah salah satu sayuran rendah kalori. 100 g sajian mengandung 30 kalori, tanpa kolesterol dan lemak jenuh. Namun, sayuran tersebut kaya akan serat, mineral, vitamin, dan sering direkomendasikan oleh ahli gizi untuk pengendalian berat badan. Okra mengandung zat lengket yang membantu motilitas usus dan meredakan gejala sembelit. Okra mengandung banyak vitamin A dan antioksidan seperti beta-karoten, zeaxanthin dan lutein. Vitamin A, seperti yang Anda ketahui, diperlukan untuk menjaga kesehatan selaput lendir dan kulit. Ladyfingers sangat kaya akan vitamin B (niasin, vitamin B6, tiamin dan asam pantotenat), vitamin C dan K. Perlu dicatat bahwa vitamin K adalah kofaktor enzim pembekuan darah dan penting untuk tulang yang kuat.
2022-11-11