Hidangan dari babi gemuk: resep memasak

Babi dianggap sebagai salah satu tubuh buah paling populer yang tumbuh di wilayah kami. Mereka dapat ditemukan hampir di mana-mana: di hutan konifer dan gugur, raspberry, kebun, taman, dll. Jenis jamur ini diklasifikasikan sebagai kategori yang dapat dimakan bersyarat. Namun, terlepas dari ini, ada banyak resep memasak jamur babi, yang dapat Anda temukan langkah demi langkah di halaman ini.

Ada 2 jenis babi – tebal dan tipis. Yang terakhir ini beracun, jadi dilarang memakannya. Adapun babi gemuk, spesies ini juga mengakumulasi racun dalam dirinya sendiri, yang dapat mempengaruhi kesehatan. Dalam hal ini, babi hanya perlu dikumpulkan pada usia muda dan hanya di tempat-tempat yang bersih secara ekologis, menghindari jalan raya, pabrik, dan perusahaan industri lainnya.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Perlakuan panas babi

Rasa dan bau babi sangat menyenangkan. Setiap ibu rumah tangga, ketika memutuskan bagaimana mengolah tanaman jamur, harus tahu bagaimana melakukan persiapan awal. Misalnya, apakah Anda perlu tahu cara memasak babi untuk menggoreng, mengasinkan, untuk memasak kursus pertama, dll.? Namun, apa pun pilihan Anda, prinsip pembersihan dan perlakuan panas tetap sama.

• Bersihkan tubuh buah segar dari kotoran dan kotoran, bilas dengan air.
• Pindahkan ke wadah yang dalam, tuangkan air asin dan biarkan selama 5-6 jam.
• Ulangi prosedur perendaman lagi, ganti air dengan yang baru.
• Potong spesimen besar menjadi beberapa bagian, biarkan yang kecil utuh.
• Rebus babi minimal 2 kali selama 10 menit. Dalam prosesnya, produk menjadi hampir hitam, tetapi fitur ini seharusnya tidak membuat Anda takut. Ini adalah kondisi normal bagi babi yang menghadapi perlakuan panas.

Cara memasak babi gemuk: resep klasik

Tidak mungkin ada orang yang menolak makan jamur goreng! Aroma hidangan yang menggoda, yang berasal dari dapur, akan mengumpulkan keluarga di meja dalam sekejap mata. Menggoreng "hadiah hutan" adalah pilihan yang paling cocok, memungkinkan yang tidak sabar untuk dengan cepat mencicipi hidangan jamur yang lezat.

[ »»]
• Lemak babi – 0,5 kg (jumlahnya ditunjukkan dalam bentuk rebus);
• Bawang - 2 potong besar;
• Mentega (lunak) dan sayuran - 2 sdm. l.;
• Garam, merica, rempah-rempah favorit;
• Sayuran segar (opsional)

Bagaimana cara memasak babi gemuk dengan menggorengnya sesuai resep klasik?

[»]

Resep jamur babi goreng dengan keju

Untuk memasak babi goreng, resep dengan tambahan keju juga cocok. Produk ini dicintai oleh semua orang tanpa kecuali, terutama dalam kombinasi dengan jamur.

Dalam resep kami, kami akan menggunakan keju keras, tetapi Anda dapat mengambil keju olahan atau sosis (asap).

• Produk utama – 0,4 kg;
• Bohlam – 1 buah besar;
• Keju keras - 170 g;
• Garam lada;
• Minyak sayur atau mentega;
• Peterseli, adas.

Metode memasak jamur babi yang digoreng dalam wajan dengan keju dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Kupas bawang dari kulitnya dan bilas dengan air.
2. Potong menjadi irisan kecil atau setengah cincin tipis.
3. Masukkan tubuh buah yang sudah dibersihkan dan direbus ke dalam wajan panas yang diberi minyak.
4. Goreng dengan api sedang selama sekitar 7 menit dan tambahkan bawang, campur dan terus goreng dengan api yang sama selama sekitar 10 menit.
5. Sedikit garam dan merica, aduk dan cicipi. Hidangannya harus sedikit kurang asin, karena kejunya sendiri asin.
6. Parut keju di parutan kasar, taburkan piring di atasnya, kecilkan api seminimal mungkin, tutup dan didihkan selama 3-5 menit.
7. Angkat dari kompor dan hiasi dengan rempah segar.

Cara memasak jamur babi yang digoreng dengan krim asam

Seperti yang Anda ketahui, mahakarya kuliner asli dibuat dari produk paling sederhana dan paling terjangkau. Dalam masakan rumahan, jamur babi goreng dapat dengan aman dikaitkan dengan mahakarya seperti itu - bagaimana cara memasak hidangan yang begitu lezat dan menggugah selera? Kami telah memperkenalkan Anda pada resep klasik untuk kelezatan ini. Sekarang kami menawarkan untuk berhenti di hidangan pembuka babi yang digoreng dengan krim asam.

[ »»]
• Babi rebus – 0,7 kg;
• Krim asam buatan sendiri atau dibeli (lemak) - 3-4 sdm. l.;
• bawang - 2 buah;
• Minyak sayur – untuk menggoreng;
• Rempah-rempah – garam, merica, bumbu favorit;
• Hijau – opsional.

Bagaimana cara memasak babi yang digoreng dengan krim asam?

1. Langkah pertama kupas dan potong bawang bombay, pilih cara pemotongan sesuai keinginan.
2. Kemudian panaskan jumlah minyak sayur yang dibutuhkan dalam wajan dan masukkan jamur rebus.
3. Goreng dengan api sedang selama beberapa menit dan tambahkan bawang, aduk.
4. Setelah 10 menit menggoreng, tambahkan krim asam, aduk rata, kecilkan api dan didihkan selama beberapa menit lagi. Anda dapat menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam, atau mencampur kedua bahan dalam jumlah yang sama.
5. Tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit lainnya, aduk dan angkat.
6. Hiasi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan berbagai lauk: kentang, pasta, sereal, dll.

Betapa enaknya memasak jamur babi yang digoreng dengan kentang

Fortunately, the recipes for cooking fried pigs did not end there. So, many housewives like to combine them with potatoes – this is both a side dish and a tasty addition to it. The dish turns out to be appetizing and very satisfying; it can be found very often on the table of families.

• Babi – 0,6 kg;
• Kentang – 0,4;
• bawang - 2 buah;
• Minyak sayur;
• Garam lada.

Bagaimana cara menggoreng babi dengan kentang untuk membuat makan siang atau makan malam lengkap dari kombinasi ini?

1. Siapkan jamur untuk digoreng dengan cara yang disebutkan di awal artikel.
2. Kupas kentang, potong dadu atau irisan, masukkan ke dalam air dan biarkan selama 20 menit untuk menghilangkan pati.
3. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan dan taruh babi yang sudah disiapkan di sana.
4. Goreng selama 10 menit dan tambahkan bawang, potong setengah cincin, dan terus goreng selama 5 menit.
5. Keringkan irisan kentang dengan handuk dapur dan tambahkan ke jamur, goreng sampai empuk dengan tutupnya terbuka.

Cara memasak jamur babi yang bisa dimakan untuk digoreng

Bagaimana lagi memasak jamur babi yang bisa dimakan di rumah menggunakan penggorengan? Banyak orang suka menambahkan bawang putih ke jamur goreng. Produk ini menghadirkan nada kepedasan yang menyenangkan pada hidangan. Cara membuatnya sangat mudah, karena bahan-bahan yang paling sederhana dan terjangkau diambil. Jadi, untuk 0,5 kg produk utama – babi, Anda hanya perlu mengambil:

• Bawang - 1 kepala kecil;
• Bawang putih – 4-7 siung (tergantung pada ketajaman yang diinginkan);
• Sayuran segar – 1 ikat;
• Minyak sayur;
• Mayones - 1-2 sdm. L.;
• Garam lada.

Resep langkah demi langkah akan menunjukkan cara memasak jamur babi dengan bawang putih.

1. Mengikuti aturan pemrosesan utama yang dijelaskan di awal artikel, kami menyiapkan babi untuk digoreng.
2. Kami memanaskan minyak dalam wajan dan menggoreng jamur yang sudah disiapkan selama 5-7 menit, tanpa menutup tutupnya, sehingga uap airnya menguap.
3. Sementara itu, kupas bawang merah bersama bawang putih.
4. Haluskan: bawang bombay – setengah cincin tipis, dan bawang putih – kubus kecil, Anda bisa menggunakan pemeras bawang putih.
5. Tambahkan bawang bombay ke jamur goreng dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang selama 10-15 menit.
6. Kami mengencerkan mayones dengan beberapa sendok makan air, mengirim bawang putih, garam, merica, dan bumbu cincang ke sana.
7. Aduk dan tuangkan campuran jamur yang dihasilkan dengan bawang, kecilkan api dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit.
8. Sajikan dengan lauk favorit Anda, bon appetit!

Cara memasak jamur babi: resep untuk slow cooker

Jangan mengabaikan asisten dapur favorit – slow cooker. Ini adalah perangkat yang sangat nyaman yang memungkinkan Anda memasak makanan lezat dan sehat. Banyak ibu rumah tangga, terutama dari keluarga besar, sudah lama mengapresiasi manfaatnya. Singkatnya, multicooker akan melakukan segalanya untuk Anda, karena Anda tidak harus berdiri di atas kompor dari awal hingga akhir memasak. Deskripsi langkah demi langkah, serta foto ilustrasi, akan menunjukkan cara memasak jamur babi menggunakan slow cooker.

• Babi rebus – 700 g;
• Mentega (dilunakkan) - 2-3 sdm. l.;
• Garam;
• merica - 4 buah;
• Daun salam – 1 buah;
• Tanaman hijau.

1. Tambahkan minyak ke mangkuk peralatan dapur dan panaskan dengan baik dalam mode "Memanggang".
2. Kemudian rendam jamur dan biarkan dalam mode yang sama, atur timer selama 30 menit.
3. Setelah 20 menit, buka tutupnya, beri garam pada jamur, tambahkan merica dan daun salam, aduk dan tutup kembali.
4. Setelah terdengar bunyi bip yang menandakan akhir dari proses penggorengan, tunggu 5-10 menit.
5. Sajikan ke meja, hiasi dengan sayuran cincang halus.

Seperti yang Anda lihat, memasak jamur babi goreng dalam slow cooker tidak sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Metode untuk menyiapkan jamur babi yang dapat dimakan dengan ayam

Salah satu kombinasi paling populer dalam masakan rumahan adalah jamur dan daging unggas. Ingatlah bahwa babi gemuklah yang merupakan tubuh buah yang dapat dimakan, yang tidak dapat dikatakan tentang "saudara perempuannya" - babi kurus. Jamur goreng dengan ayam dalam krim asam tidak hanya akan menghiasi makanan keluarga sehari-hari, tetapi juga akan terbukti sangat baik di meja pesta.

• Babi rebus – 500 g;
• Dada ayam – 1 buah;
• Bawang putih - 2 siung;
• Krim asam - 3 sdm. aku.;
• Kari – sdt;
• Minyak sayur - 1-2 sdm. l.;
• Garam lada.

Memasak babi gemuk dalam kombinasi dengan ayam terjadi dengan cara berikut:

1. Kupas dada ayam, bilas dengan air, keringkan dengan handuk dapur dan potong kecil-kecil.
2. Kupas bawang putih, potong atau lewati pers, tambahkan ke ayam.
3. Tuang kari di sini, campur dan biarkan meresap sedikit.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan kirim dada ayam ke sana, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan babi rebus, campur dan terus goreng selama 10-15 menit.
6. Kurangi panas seminimal mungkin, tambahkan krim asam, campur dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 10 menit.
7. Di bagian paling akhir, garam dan merica, Anda bisa menghiasnya dengan rempah segar.

Cara memasak sup babi gemuk

Sup jamur adalah cara lain yang cocok untuk memasak babi. Dengan itu, Anda dapat mengatur makanan lengkap untuk seluruh keluarga. Dan siapa yang akan menolak sepiring sup jamur yang lezat?

• Babi (kupas dan rebus) – 700 g;
• Kentang – 5 buah;
• Wortel dan bawang bombay – masing-masing 1 kecil;
• Beras – 3 sdm. aku.;
• garam, merica hitam;
• Daun salam – 1 buah;
• adas segar - 3-4 tangkai;
• Kaldu daging atau air - 2 liter.

Seberapa enak untuk memasak hidangan pertama dari babi?

1. Kupas kentang, potong dadu atau batang, masukkan ke dalam kaldu mendidih.
2. Tambahkan parutan wortel segar dan nasi.
3. Rebus selama 10 menit dan kirim jamur ke kaldu, lanjutkan memasak sampai kentang siap.
4. Kupas bawang, cincang halus dan masukkan ke dalam sup.
5. Rebus selama beberapa menit lagi, lalu tambahkan garam, merica, daun salam, dan adas cincang segar.

Kaviar jamur babi

Ada banyak cara untuk menyiapkan babi untuk jamur yang dapat dimakan. Misalnya, Anda bisa membuat kaviar yang enak dan harum yang akan membantu Anda saat ngemil cepat. Selain itu, dapat digunakan untuk mengisi produk adonan: tartlet, pai, panekuk, pai, pizza, dll.

• Babi yang telah menjalani pemrosesan primer – 700 g;
• Wortel, bawang, dan paprika - masing-masing 2;
• Bawang putih – 2-4 siung;
• Pasta tomat – 1-2 sdm l.;
• Minyak sayur – untuk menggoreng;
• Gula, garam, merica.

Langkah selanjutnya akan menunjukkan cara memasak babi gemuk dalam bentuk kaviar jamur.

1. Goreng jamur yang sudah dikupas dan direbus dalam wajan sampai cairannya menguap, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Anda juga dapat mengambil tubuh buah beku untuk dimasak, tetapi harus dicairkan secara alami dengan memindahkannya dari freezer ke kulkas semalaman.
2. Potong wortel, bawang dan paprika menjadi kubus dan juga goreng dalam minyak sayur sampai empuk.
3. Campurkan sayuran dengan jamur, kocok dengan blender atau lewati penggiling daging.
4. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam dengan dasar yang tebal, tambahkan bawang putih melewati pers, pasta tomat, garam, gula dan merica secukupnya, aduk.
5. Rebus kaviar dengan api kecil selama 30-35 menit, lalu masukkan ke dalam stoples kaca.
6. Jika Anda ingin menyiapkan kaviar dari babi untuk musim dingin, tambahkan 1 sdm di akhir masakan. l. 9% cuka, lalu sebarkan massa dalam stoples yang disterilkan dan sterilkan lagi selama 20 menit, tetapi sudah dengan benda kerja.
7. Tutup stoples dengan tutup plastik rapat atau gulung dengan tutup logam.

Acar babi sesuai resep klasik

Pengasinan dianggap sebagai cara paling umum untuk memanen tanaman jamur untuk musim dingin. Resep klasik yang disajikan akan menunjukkan cara memasak jamur babi dengan benar dengan mengasinkannya.

• Tubuh buah (direbus) – 1 kg;
• garam – 2 sdt. (dengan slide kecil);
• Gula – 4 sdt;
• Cuka (9%) – 5-6 sdm. l.;
• Minyak sayur - 5 sdm. aku.;
• Lada hitam (kacang polong) – 15 buah;
• Daun salam – 3 buah;
• Tunas anyelir - 2-3 pcs.
• Air - 3 sdm.

1. Kami menggabungkan garam, gula, cuka, minyak, merica, daun salam dan cengkeh dalam air, campur dan nyalakan.
2. Saat kristal garam dan gula larut, rendam babi yang sudah disiapkan di sana dan rebus selama 10 menit.
3. Kami memindahkan jamur ke dalam stoples yang disterilkan, dan mengeluarkan daun salam dari rendaman.
4. Tuang jamur dengan rendaman dan gulung, Anda bisa menutupnya dengan tutup nilon yang rapat.
5. Biarkan dingin dan bawa ke ruangan dingin selama minimal 3 hari, setelah itu Anda bisa mencoba camilannya.

Tonton juga video cara memasak babi sesuai resep klasik marinasi.

Babi yang diasinkan dengan bawang putih

Bagaimana lagi memasak jamur babi yang enak dengan mengasinkan? Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep yang menambahkan bawang putih, membuat persiapan lebih pedas dan mengasyikkan.

• Babi rebus – 1-1,5 kg;
• Air – 1 liter;
• Bawang putih - 10 siung;
• Cuka 9% – 80-100 ml;
• garam – 2 sdt;
• Gula – 4 sdt;
• Daun salam – 4 buah;
• Lada hitam - 10-15 butir.

Cara memasak jamur babi, resep langkah demi langkah kami akan memberi tahu secara rinci.

1. Kami mendistribusikan tubuh buah yang sudah dibersihkan dan direbus dalam stoples yang disterilkan.
2. Selanjutnya, kami menyiapkan rendaman: kami menggabungkan semua bahan dalam air (melewati bawang putih melalui pers).
3. Kami memakai api sedang, aduk sampai kristal garam dan gula larut.
4. Rebus rendaman selama 10 menit dan tuangkan stoples dengan jamur, dalam prosesnya kami mengeluarkan daun salam.
5. Gulung, biarkan dingin dan pindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah.