Baris acar untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Jamur baris dianggap sebagai hadiah alam dalam segala hal, karena sangat sehat, bergizi, dan lezat. Mereka terkenal oleh para pecinta "perburuan diam" yang melestarikan tanaman jamur untuk musim dingin. Secara tradisional, cara paling populer untuk mengolah jamur baris adalah pengasinan dan pengawetan. Dan jika Anda berencana untuk melakukan salah satu dari proses ini, maka hanya dalam beberapa hari keluarga Anda akan memiliki camilan lezat di atas meja.

Baris berkaki abu-abu, ungu dan ungu sangat populer. Mereka memiliki aroma tepung yang menyenangkan, serta rasa yang lembut. Perlu dicatat bahwa dalam hal kualitasnya, tubuh buah ini tidak kalah dengan "raja" dari "kerajaan" jamur - aspen dan boletus.

Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan deretan acar yang lezat tidaklah sulit. Selain itu, untuk sebagian besar spesialis kuliner, pelestarian seperti itu menjadi kebanggaan dalam gudang persiapan jamur. Cobalah acar baris untuk musim dingin di rumah, dan pastikan bahwa opsi ini akan menarik bagi semua keluarga dan teman Anda, tanpa kecuali. Namun, kami segera mencatat bahwa pra-perawatan – pembersihan, perendaman, dan perebusan, akan memakan waktu.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Mempersiapkan pengasinan dan pengawetan jamur

Saat mulai mempertimbangkan resep untuk persiapan baris acar, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar untuk persiapannya. Jadi, faktor yang sangat penting dalam kerja keras ini adalah sterilisasi awal stoples kaca, karena di dalamnya benda kerja akan disimpan. Perlakuan panas wadah yang tepat adalah langkah awal untuk menjamin kualitas produk yang akan diperoleh pada akhirnya.

[ »»]Langkah selanjutnya adalah pembersihan menyeluruh tubuh buah dari sisa-sisa hutan – kotoran yang menempel, daun, jarum dan serangga. Selanjutnya, setiap spesimen perlu memotong bagian bawah kaki, karena tidak cocok untuk makanan. Setelah itu, bilas tanaman dengan banyak air dan rendam dari 3 jam hingga 3 hari. Untuk mengasinkan baris ungu dan baris ungu, perendaman dapat berlangsung tidak lebih dari 3 jam, karena spesies ini tidak memiliki rasa pahit. Penyimpanan baris kalengan harus dilakukan di ruangan yang sejuk dan gelap, di mana suhunya tidak melebihi + 8°С, atau + 10°С.

Artikel kami menyajikan 22 resep terbaik untuk baris pengasinan lezat di rumah. Selain itu, berkat foto langkah demi langkah, serta rekomendasi video, Anda dapat lebih jelas membayangkan bagaimana proses daur ulang tertentu berjalan.

Cara mengasinkan baris dengan cara klasik (dengan video)

Jika Anda tidak tahu harus mulai dari mana untuk mengasinkan baris, lihat cara klasiknya. Ini serbaguna dan tersebar luas, yang berarti cocok untuk setiap selera.

[ »»]
• Ryadovka – 1,5-2kg;
• Air – 0,5 liter;
• Garam (tidak beryodium) – 1 sdm. l.;
• Gula pasir – 2 sdm. aku.;
• Cuka meja (9%) – 4 sdm. l.;
• Anyelir, daun salam – 3 pcs.;
• Butir lada hitam - 10 pcs.

Resep klasik adalah yang Anda butuhkan untuk hidangan pembuka jamur asli. Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk melihat cara mengasinkan baris dengan cara ini.

Tonton juga video yang menunjukkan cara mengasinkan baris sesuai resep klasik.

[»]

Baris acar ungu: resep memasak jamur untuk musim dingin

Barisan acar ungu akan membawa kegembiraan bagi Anda dan keluarga, terutama pada hari libur. Faktanya adalah bahwa dalam toples jamur ini akan terlihat sangat indah, memiliki warna ungu atau ungu yang "luar biasa".

• Baris – 2,5 kg;
• Air – 750 ml;
• Garam (tidak beryodium) – 40-50 g;
• Gula – 60 gram;
• Cuka 9% – 70 ml;
• Lada hitam dan allspice – masing-masing 5 kacang polong;
• Daun salam - 4 pcs.

Bagaimana cara mengasinkan barisan ungu agar menghasilkan camilan yang indah, menggugah selera, dan harum?

1. Kami memindahkan baris yang sebelumnya dibersihkan dan direndam ke panci berenamel, mengisinya dengan air sehingga levelnya 1-2 cm lebih tinggi dari tubuh buah itu sendiri.
2. Rebus selama 20 menit, pilih intensitas api rata-rata. Pada saat yang sama, kami ingat perlunya terus-menerus mengeluarkan busa dengan sendok berlubang. Untuk mempertahankan warna alami produk, disarankan untuk menambahkan sdt ke dalam air. asam sitrat.
3. Setelah menyelesaikan perlakuan panas, kami menggeser baris ke saringan dan meletakkannya di bawah keran untuk dibilas.
4. Biarkan air dari resep mendidih, dan rendam baris di sana.
5. Tambahkan semua bahan lain yang disebutkan dalam daftar, campur dan masak massa selama 20 menit dengan api kecil.
6. Kami mengisi wadah kaca yang disterilkan dengan jamur, di atasnya dengan rendaman sampai paling atas.
7. Kami menutup gabus dengan tutup plastik rapat, biarkan dingin, hangatkan dengan kain tebal yang hangat - selimut atau handuk terry.
8. Kami membawanya ke ruangan yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Jamur berkaki ungu yang diasinkan: resep untuk musim dingin

Penampilan yang sangat menarik juga meluas ke dayung berkaki ungu, acar untuk musim dingin. Namun, rasa jamur ini tidak boleh dilupakan, karena sangat enak dan empuk. Tubuh buah seperti itu dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau sebagai komponen tambahan dalam salad.

[ »»]

• Baris – 2 kg;
• Cuka - 50 ml;
• Gula – 2-3 sdm. l. (atau sesuai selera);
• Garam – 2 sdm l.;
• Daun salam dan cengkeh – 4 buah;
• Paprika - 1 sdt.

Resep langkah demi langkah yang dijelaskan untuk baris acar akan membantu Anda melakukan proses ini dengan benar.

1. Jamur kupas dan dicuci tuangkan 1 liter air dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Sangat disarankan untuk menghilangkan busa yang dihasilkan selama proses perebusan.
2. Tambahkan garam, gula pasir, daun salam dengan cengkeh, biarkan mendidih selama 10 menit.
3. Tuang paprika bubuk dan tuangkan cuka ke dalam aliran tipis, campur, masak semuanya bersama selama 10 menit.
4. Atur dalam stoples, gulung dengan tutup logam atau tutup dengan nilon.
5. Balikkan dan isolasi dengan kain hangat, berikan waktu untuk pendinginan total.
6. Bawa ke ruang bawah tanah atau gunakan lemari es, biarkan benda kerja di salah satu rak.

Baris yang Diasinkan dengan Herbal Provence: Resep dengan Foto

Untuk resep ini, campuran bumbu Provence kering ditambahkan ke baris yang diasinkan, yang akan membuat jamur lebih harum dan asli dengan caranya sendiri.

• Baris – 2 kg;
• Air – 800 ml;
• Cuka - 70 ml;
• Garam dan gula pasir - 1,5 sdm. l.;
• Herbal Provence – 2 sdt;
• Campuran merica - 1 sdt;
• Daun salam - 5 pcs.

Kami menawarkan Anda untuk melihat resep langkah demi langkah, serta foto mendayung acar dengan bumbu Provence.

1. Jamur yang direndam mengalami perlakuan panas dengan cara direbus dalam air asin.
2. Setelah 20 menit, mereka berbaring di saringan dan biarkan sebentar.

Sementara kelebihan cairan meninggalkan barisan, saatnya untuk mulai menyiapkan rendaman dari sisa bahan dalam daftar.

3. Air garam direbus selama 10 menit, lalu disaring (opsional).
4. Jamur diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan dituangkan dengan rendaman panas.
5. Bank ditutup dengan tutup logam dan disterilkan setidaknya selama 30 menit.
6. Mereka ditutup dengan penutup nilon, dibungkus dengan selimut dan dengan demikian benar-benar dingin.
7. Stoples dingin dengan blanko yang menggugah selera dibawa ke ruangan yang sejuk.

Resep untuk baris acar untuk musim dingin dalam slow cooker

Bagaimana lagi mengasinkan jamur baris di rumah untuk menghemat waktu? Untuk melakukan ini, pilihan terbaik adalah menggunakan slow cooker – alat dapur yang berguna yang ditemukan di banyak dapur saat ini.

• Baris – 1 kg;
• Air – 500 ml;
• Cuka 6% – 100 ml;
• garam - sdm. L.;
• Gula – 1 Seni. aku.;
• Lada hitam bubuk – sdt;
• Daun salam - 2 pcs.

Untuk memasak acar jamur dalam slow cooker, kami menawarkan resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

1. Jamur yang direndam direndam dalam wadah peralatan dapur dan ditutup sepenuhnya dengan air dingin (dari resep).
2. Kami mengatur mode "Memasak" selama 20 menit, setelah bunyi bip, buka tutupnya dan letakkan bahan yang tersisa.
3. Kami menyalakan mode yang disetel sebelumnya selama 10 menit dan menunggu mesin dapur mati.
4. Kami mendistribusikan baris acar dalam stoples steril, mengisinya dengan air garam ke atas.
5. Kami menggulung dengan tutup logam dan terbalik.
6. Tutup dengan selimut tua dan biarkan hingga benar-benar dingin.
7. Selanjutnya, kami mengangkut kaleng dengan benda kerja ke ruang bawah tanah atau ke lemari es.

Cara mengasinkan baris dengan rosemary

Resep yang disajikan untuk baris acar untuk musim dingin dengan tangkai rosemary ternyata sangat lezat. Jangan takut untuk menggunakan opsi ini, Anda akan terkejut betapa mudahnya melakukannya.

• Baris – 3 kg;
• minyak sayur - 100 ml;
• Cuka 9% – 150 ml;
• Bawang putih - 10 siung;
• Rosemary – 3 tangkai;
• Gula pasir – 3 sdm. aku.;
• Garam – 2 sdm l.;
• Lada (allspice, hitam) – masing-masing 5 kacang polong.

Cara mengasinkan baris, akan menunjukkan resep dengan foto hidangan yang sudah jadi. Dengan mengikuti langkah-langkahnya, Anda dapat menyiapkan camilan luar biasa lezat untuk musim dingin.

1. Tuang jamur yang sudah dikupas dan direndam dengan air dan didihkan selama 20 menit.
2. Tiriskan dalam saringan, bilas dan tempatkan dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, bawang putih potong dadu, merica, dan tangkai rosemary.
4. Aduk dan biarkan selama 2 jam, aduk rata dari waktu ke waktu.
5. Keluarkan tangkai rosemary dan buang, dan bagikan baris dalam wadah yang disterilkan dan tekan ke bawah sehingga tidak ada kantong udara.
6. Tutup dengan tutup logam dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin, di bagian bawahnya ada kain tebal.
7. Letakkan piring di atas api yang lambat, dan setelah mendidih, sterilkan stoples selama 40 menit.
8. Gulung tutupnya, balikkan dan isolasi sampai dingin.
9. Pindahkan ke ruangan yang dingin dan simpan pada suhu tidak melebihi +10°C.

Baris acar dalam tomat di rumah

Kami merekomendasikan untuk menyimpan barisan jamur yang diasinkan di musim dingin, persiapannya melibatkan penambahan tomat. Persiapan ini sangat cocok untuk sup dan semur sayuran. Selain itu, makanan pembuka ini bisa langsung digunakan setelah didinginkan sebagai hidangan tersendiri.

• Baris – 3 kg;
• Pasta tomat (bisa 250 ml saus tomat) – 5 sdm. l.;
• Air – 1 liter;
• Garam – 2,5 sdm l.;
• Gula – 3 Seni. aku.;
• Cuka 9% – 7 sdm l.;
• Lada hitam – 10 buah;
• Daun salam – 5 buah;
• Kunyit – 1/3 sdt

Kami mengusulkan untuk membuat acar jamur dayung untuk musim dingin dengan pasta tomat sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah.

1. Rebus baris yang sudah dibersihkan dalam air asin selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan.
2. Dalam air (dari resep), encerkan pasta tomat, tambahkan garam dan gula, campur dan biarkan mendidih.
3. Kami membuang jamur ke saringan, bilas dan kirim ke rendaman.
4. Biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah lainnya, kecuali cuka.
5. Rebus jamur dalam rendaman selama 10 menit, tuangkan cuka dan masak lagi selama 15 menit dengan api kecil.
6. Kami meletakkan barisan dalam stoples yang disterilkan, menuangkan bumbu tomat.
7. Kami tutup dengan tutup logam dan dimasukkan ke dalam air panas untuk sterilisasi.
8. Sterilkan setelah air mendidih selama 20 menit, gulung dan bungkus dengan selimut.
9. Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan pengawet yang didinginkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jamur baris dengan lobak yang diasinkan untuk musim dingin dalam stoples

Resep untuk baris acar dengan akar lobak untuk musim dingin akan menambah bumbu pada hidangan pembuka, yang bahkan akan disukai oleh para pecinta kuliner. Bahan ini sangat berguna, dan dalam kombinasi dengan baris, itu hanya akan menambah nutrisi pada benda kerja Anda.

• Produk utama – 2 kg;
• Akar lobak (parut di parutan) - 1 sdm. l.;
• Cuka 6% – 100 ml;
• Garam – 1,5 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• Daun salam – 3 buah;
• Air – 1 liter;
• Merica hitam - 7 pcs.

Resep langkah demi langkah untuk mengasinkan baris dengan foto-foto yang disajikan akan membantu Anda melihat secara visual bagaimana benda kerja dibuat.

1. Tuang baris yang sudah dibersihkan dan direndam dengan air, tambahkan 1 sdm. l. garam dan didihkan selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan.
2. Kami berbaring di atas saringan untuk dikeringkan, dan kemudian dibumbui dengan akar lobak parut, campur.
3. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan mulai menyiapkan rendaman.
4. Kami menggabungkan garam, gula, merica, daun salam dan cuka dalam air, didihkan selama 5-7 menit.
5. Tuang perlahan stoples dengan barisan dan lobak, masukkan ke dalam air hangat.
6. Sterilkan dengan api kecil selama 30 menit dan gulung.
7. Tutup dengan selimut atau pakaian hangat dan biarkan dingin.
8. Kami mentransfer ke penyimpanan di tempat yang dingin - di ruang bawah tanah atau di rak lemari es.

Cara Mengasinkan Baris Ungu dengan Jahe

Mengasinkan jamur baris untuk musim dingin juga bisa dilakukan dengan penambahan jahe. Mungkin tidak semua orang menyukai produk ini, karena Anda harus berhati-hati mungkin dengan jumlah dalam piring.

• Baris ungu – 2 kg;
• Air – 1 liter;
• Garam – 1,5 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• Esensi asetat - 2 sdt;
• Akar jahe, parut - 1 sdm. l. (tanpa top, atau sesuai selera);
• Lada putih dan hitam – masing-masing 5 kacang polong;
• Kulit lemon – 1 sdt;
• Daun salam - 3 pcs.

Kami sarankan menyiapkan resep jamur yang diasinkan untuk musim dingin dengan bantuan deskripsi langkah demi langkah.

1. Baris setelah dibersihkan dan direndam harus menjalani perlakuan panas dengan cara direbus.
2. Setelah 20 menit, seluruh kaldu harus dituangkan, hanya menyisakan satu tubuh buah, mereka harus dikeringkan di atas handuk dapur.
3. Sementara itu, siapkan bumbu marinasi dengan semua sisa bahan.
4. Rebus selama 10 menit, saring rendaman dan tuangkan di atas baris.
5. Rebus jamur dalam rendaman dengan jahe selama 15 menit.
6. Atur dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
7. Biarkan di dalam ruangan hingga dingin, lalu bawa ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan.

Cara mengasinkan jamur dayung untuk musim dingin dalam stoples di rumah

Untuk beberapa ibu rumah tangga, acar jamur dengan adas bintang dan kayu manis adalah pilihan yang tidak terduga. Bagaimana cara memasak jamur rowan dan mengasinkannya dengan tambahan bahan-bahan yang begitu menarik?

• Baris – 1,5 kg;
• Air – 1 liter;
• Cuka 9% – 50 ml;
• Garam – 1 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• kayu manis – sdt;
• Buah adas bintang matang – 1 pc.;
• Daun salam – 3 buah;
• Merica hitam - 7 pcs.

Kami menyarankan untuk menggunakan resep langkah demi langkah yang menunjukkan cara mengasinkan baris.

1. Setelah direndam, rebus baris dalam air asin selama 20 menit, lepaskan busa dari permukaan.
2. Masukkan saringan dan bilas di bawah keran, biarkan mengalir.
3. Dalam air yang ditunjukkan dalam resep, kami menggabungkan garam, gula, lada hitam, daun salam, adas bintang, kayu manis, dan cuka.
4. Rebus selama 5-7 menit, saring dan tata baris yang sudah disiapkan.
5. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit, distribusikan ke dalam stoples.
6. Tutup dengan tutup plastik dan tutup dengan selimut sampai stoples benar-benar dingin.

Baris bumbu pedas dengan cuka

Kesedihan dan kepedasan jamur yang diasinkan ini pasti akan diapresiasi oleh para pria Anda.

Mereka juga akan menambah variasi menu harian dan perayaan setiap keluarga.

• Ryadovka (kupas dan rebus) – 2 kg;
• garam – 2 sdt;
• Gula – 3 sdt;
• Air – 800 ml.;
• Cuka (9%) – 6 sdm. l.;
• Bawang putih - 8 siung;
• Cabe rawit – -1 buah (atau sesuai selera);
• Hitam dan allspice – masing-masing 8 kacang polong;
• Daun salam - 3 pcs.

Baris yang diasinkan untuk musim dingin dibuat cukup sederhana:

1. Kupas dan potong bawang putih, ulangi prosedur yang sama dengan merica.
2. Campur semua bahan dalam air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
3. Bagikan jamur rebus dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan di atas rendaman.
4. Gulung tutupnya, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Mengasinkan Baris Ungu dengan Pala

Resep untuk mengasinkan jamur rowan untuk musim dingin dengan pala akan membantu Anda menyiapkan hidangan pembuka yang luar biasa yang akan laris di meja Anda tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja.

Persiapan ini pertama-tama dapat digunakan sebagai hidangan independen. Selain itu, dapat ditambahkan ke salad atau isian pai.

• Baris ungu – 2 kg;
• Air – 1,5 liter;
• Garam – 1,5 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• Cuka 9% – 70 ml;
• pala bubuk – sdt;
• Daun salam – 4 buah;
• Siung bawang putih – 5 buah.

Pastikan untuk mengasinkan baris untuk musim dingin dalam stoples yang sudah disiapkan, disterilkan terlebih dahulu dalam air panas. Selain itu, tutup yang dimaksudkan untuk memutar juga harus disterilkan agar benda kerja tidak rusak.

1. Baris setelah pembersihan dan perendaman awal, rebus selama 20 menit dalam air mendidih, buang busanya.
2. Tuang garam dan gula, aduk sampai kristal benar-benar larut dan masak selama 10 menit.
3. Tambahkan daun salam, pala dan cuka.
4. Rebus jamur dalam rendaman selama 15 menit dengan api kecil, aduk terus, dan matikan kompor.
5. Di bagian bawah setiap toples, taruh bawang putih yang diiris dan tuangkan bumbunya bersama dengan barisan.
6. Kami memelintirnya dengan tutup logam atau menutupnya dengan nilon ketat, membungkus stoples dengan yang kosong dengan selimut.
7. Setelah stoples mendingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah atau memasukkannya ke dalam lemari es.

Cara acar baris dengan mustard: resep cara memasak jamur

Baris pengasinan untuk musim dingin sering terjadi dengan penambahan mustard. Komponen ini akan membuat jamur pedas, empuk dan harum.

• Baris – 2 kg;
• Garam – 2 sdm l.;
• Gula – 2,5 Seni. aku.;
• Mustard kering - 1 sdm. l.;
• Cuka - 3 sdm. aku.;
• Air – 1 liter;
• Payung dill – 2 buah;
• Lada hitam – 6 kacang polong.

Resep langkah demi langkah akan menunjukkan cara mengasinkan baris dengan mustard kering.

1. Setelah dibersihkan dan direndam, barisan harus direbus dalam air selama 20 menit, menghilangkan busa.
2. Masukkan ke dalam saringan, biarkan mengalir, dan sementara itu siapkan bumbunya.
3. Biarkan air dari resep mendidih, tambahkan garam, gula, adas, mustard kering dan merica.
4. Rebus selama 10 menit dan tuangkan cuka dalam aliran tipis agar busa tidak terbentuk.
5. Atur baris dalam stoples yang disterilkan ke bagian paling atas, tekan ke bawah agar tidak ada rongga, dan tuangkan rendaman panas ke atasnya.
6. Tutup dengan tutup nilon ketat, tunggu sampai dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Baris yang diasinkan: resep sederhana untuk musim dingin

Kami menawarkan resep termudah untuk membuat baris yang diasinkan. Jika Anda tidak memperhitungkan waktu persiapan tubuh buah, maka proses pengawetan itu sendiri sangat cepat. Selain itu, sampel pertama dari hidangan jadi dapat diambil setelah beberapa hari.

• Baris – 2 kg;
• garam – 2 sdt;
• Gula – 1,5 Seni. aku.;
• Bawang – 1 buah;
• Cuka 9% – 4 sdm l.;
• Daun salam dan cengkeh – 2 buah;
• Lada hitam (kacang polong) – 10 buah.

Bagaimana pengasinan baris ekspres menurut resep sederhana?

1. Jamur disortir, kotoran yang menempel dihilangkan, serta bagian bawah kaki.
2. Rendam selama beberapa jam dalam air asin, lalu rebus selama 30 menit, tiriskan kaldu.

Sementara tubuh buah mengalir dari cairan berlebih, siapkan rendaman:

3. Bawang dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil dan dikombinasikan dengan cuka anggur.
4. Tambahkan semua bumbu, campur, nyalakan api kecil dan masak selama 20 menit.
5. Sebarkan jamur dan tuangkan 0,5-1 sdm. air murni atau direbus, didihkan selama 5 menit lagi.
6. Massa didistribusikan di atas stoples yang disterilkan, digulung, didinginkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Mengasinkan baris dengan asam sitrat untuk musim dingin dalam stoples

Biasanya acar baris dibuat dengan cuka atau sari cuka. Namun, tidak semua orang tahu bahwa pengawet lain, asam sitrat, dapat berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik dalam kasus ini.

• Baris – 2 kg;
• Air – 600 ml;
• Asam sitrat – sdt;
• garam – 3 sdt;
• Gula – 1,5 Seni. aku.;
• Lada hitam (kacang polong) – 13-15 pcs.;
• Daun salam, cengkeh – secukupnya.

Resep dengan foto akan menunjukkan cara mengasinkan baris dengan penambahan asam sitrat?

1. Pertama-tama, Anda harus menyiapkan jamur: bersihkan dari kotoran, bilas dengan air dan rebus selama 20 menit (tambahkan 600 sdm cuka 1% ke dalam 6 ml air).
2. Tiriskan kaldu, bilas jamur dengan air dingin dan biarkan mengalir.
3. Campurkan asam sitrat, garam, gula, merica, daun salam dan cengkeh dalam air dari resep.
4. Aduk, nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 10 menit, lalu saring.
5. Letakkan kembali rendaman di atas api dan masukkan jamur, rebus selama 7-10 menit.
6. Bagikan baris bersama dengan rendaman dalam stoples 0,5 l (steril).
7. Tutup dengan tutup dan biarkan untuk sterilisasi lebih lanjut selama 20 menit.
8. Gulung, biarkan dingin, bawa ke ruangan yang dingin.

Baris bumbu pedas dengan bawang putih

Kami menawarkan cara lain untuk mengasinkan baris lezat yang disiapkan untuk musim dingin dalam stoples. Bawang putih yang ditambahkan ke jamur akan memberi hidangan pembuka rasa yang lebih halus dan gurih yang disukai semua orang tanpa kecuali.

• Baris – 2 kg;
• garam – 2 sdm.;
• Air – 700 ml;
• Cuka 9% – 3 sdm l.;
• Gula – 1,5 Seni. aku.;
• Bawang putih – 10-13 siung;
• Daun salam - 4 pcs.

Bagaimana cara mengasinkan baris untuk musim dingin dengan tambahan siung bawang putih?

1. Tuang baris yang sudah dibersihkan dan direndam dengan air dengan kecepatan 1 liter per 1 kg jamur, biarkan mendidih dan masak selama 15 menit. Selama mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang.
2. Kuras airnya, tuangkan dalam porsi baru yang ditunjukkan dalam daftar, dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
3. Kupas dan potong siung bawang putih, tambahkan jamur, tambahkan garam dan gula, aduk.
4. Buang daun salam dan rebus jamur dalam rendaman selama 20 menit.
5. Tuang ke dalam cuka, biarkan mendidih selama 5 menit lagi dan angkat dari kompor.
6. Atur baris bersama dengan rendaman dalam stoples yang disterilkan, gulung.
7. Bungkus, biarkan dingin sepenuhnya dan bawa ke ruang bawah tanah.

Baris acar dengan daun kismis

Resep lain untuk baris acar melibatkan penambahan daun kismis segar. Bahan ini akan memberikan jamur tekstur renyah, kelezatan rasa dan kelembutan aroma.

• Baris – 3 kg;
• Cuka - 9%;
• Garam – 3 sdm l.;
• Gula – 4 sdm. aku.;
• Air – 1 liter;
• Bawang putih – 4 irisan;
• Anyelir – 4 tombol;
• Kismis hitam – 10 daun.

Bagaimana cara mengasinkan jamur baris dengan daun kismis?

1. Setelah dibersihkan dan direndam, rebus baris dalam air asin selama 20 menit.
2. Kuras airnya dan isi dengan porsi baru, yang jumlahnya ditunjukkan dalam resep.
3. Tambahkan garam, gula dan masak selama 10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.
4. Dalam stoples yang disterilkan kami meletakkan daun kismis, bagian bawang putih dipotong-potong dan bagian cengkeh.
5. Sebarkan jamur di atas setengah toples tanpa rendaman dan tuangkan 1 sdm. l. cuka, lalu masukkan jamur lagi.
6. Sebarkan daun kismis, sisa bawang putih dan cengkeh dengan lapisan atas.
7. Tuang 1 sdm lagi. l. cuka dan baru kemudian tuangkan dalam rendaman mendidih.
8. Kami menggulungnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut tua sampai benar-benar dingin, lalu kami membawanya ke ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan baris dengan bawang

Bagaimana lagi Anda bisa mengasinkan baris untuk musim dingin dalam stoples? Banyak ibu rumah tangga menambahkan bawang bombay atau daun bawang.

Perhatikan bahwa resepnya sendiri cukup sederhana, tetapi rasa jamurnya enak.

• Baris – 2,5 kg;
• Umbi atau bawang hijau – 300 g;
• Air – 700 ml;
• Pala – sejumput;
• Daun salam – 4 buah;
• Garam – 1,5 sdm l.;
• Gula – 2,5 Seni. aku.;
• Cuka 9% – 6 sdm l.

Setiap tahap acar jamur baris ditunjukkan di foto dengan deskripsi yang sesuai:

1. Jamur yang sudah disiapkan direndam dalam air asin mendidih dan direbus selama 20 menit.
2. Lewati saringan atau saringan, bilas dan masukkan ke dalam rendaman mendidih, masak selama 15 menit.
3. Garam + gula + cuka + daun salam + pala dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 5-7 menit dengan api kecil.
4. Wadah kaca yang disterilkan diisi dengan lapisan bawang, dipotong menjadi setengah cincin tipis.
5. Kemudian barisan didistribusikan dan dituangkan dengan rendaman panas ke bagian paling atas.
6. Bank ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air selama 40 menit.
7. Mereka menggulungnya, membiarkannya dingin dan membawanya ke ruang bawah tanah.

Resep untuk acar baris dengan kulit lemon

Kami juga menawarkan untuk mengasinkan jamur baris dengan kulit lemon. Kejenuhan yang akan melekat pada hidangan pembuka berkat bahan ini akan menarik bagi semua pecinta hidangan jamur. Ini dapat diletakkan di atas meja sebagai camilan independen atau ditambahkan sebagai bahan tambahan untuk salad.

• Produk utama – 2,5 kg;
• Air – 800 ml;
• Biji dill - 1 sdm. l.;
• Kulit lemon - 1 sdm. l. (tanpa atas);
• Garam – 1 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• Cuka 9% – 50 ml;
• Lada hitam – 10 kacang polong.

Bagaimana cara mengasinkan baris menggunakan daftar produk di atas?

1. Baris yang dikupas dan direndam direbus dalam air selama 15 menit.
2. Mereka berbaring di atas saringan, dan setelah dikeringkan dimasukkan ke dalam rendaman mendidih.
3. Bumbu: semua bumbu dan rempah dicampur dalam air, kecuali kulit lemon, direbus selama 5 menit.
4. Baris direbus dalam rendaman selama setidaknya 15 menit.
5. Kulit lemon dituangkan, dicampur dan dimasak selama 15 menit dengan api kecil.
6. Semuanya didistribusikan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon yang rapat.
7. Bank dibiarkan di dalam ruangan untuk didinginkan, dan kemudian dibawa ke ruang bawah tanah.

Ryadovki diasinkan untuk musim dingin dengan ketumbar

Bahkan ibu rumah tangga pemula dapat menyiapkan resep untuk mengasinkan jamur dengan barisan ketumbar. Cukup mengikuti aturan sederhana, dan benda kerja akan disimpan selama lebih dari 12 bulan. Jamur yang luar biasa enak dan harum yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini pasti akan sering menjadi tamu di meja liburan Anda.

• Baris – 2 kg;
• Air murni – 800 ml;
• ketumbar – 1 sdt;
• Gula – 1,5 sdm. aku.;
• Garam – 1 sdm l.;
• Cuka (9%) – 50 ml;
• Allspice - 5 kacang polong.

Opsi yang menunjukkan cara mengasinkan jamur baris untuk musim dingin memiliki rahasianya sendiri. Dalam hal ini, jamur tidak direbus sebelumnya, tetapi tersiram air panas dalam air mendidih.

1. Bersihkan baris, rendam dan masukkan saringan.
2. Turunkan saringan bersama dengan baris ke dalam air mendidih selama 5-10 detik, ulangi prosedur beberapa kali.
3. Siapkan bumbu marinasi dari semua bahan yang tertera, dan tata jamurnya.
4. Rebus selama 30 menit dengan api kecil dan distribusikan dalam stoples yang disterilkan.
5. Isi dengan rendaman ke bagian paling atas dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
6. Bungkus dengan selimut dan biarkan dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

Baris acar untuk musim dingin dengan cuka anggur

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan baris di rumah menggunakan cuka anggur. Dengan itu, aroma dan rasa benda kerja terungkap dari sisi lain. Selain itu, dengan adanya pengawet seperti itu, bahkan set bumbu yang minimal akan menekankan kecanggihan tubuh buah.

• Baris – 2 kg;
• Air – 1 liter;
• Garam – 1,5 sdm l.;
• Gula – 2 Seni. aku.;
• Cuka anggur - 150 ml;
• Bawang putih - 7 siung;
• Daun salam – 3 buah;
• Lada hitam – 10 kacang polong;
• Rosemary - 1 tangkai.

Deskripsi resep langkah demi langkah, serta foto akan menunjukkan cara mengasinkan baris.

1. Kami menyebarkan baris yang sudah disiapkan dalam air mendidih, tambahkan garam dan gula, rebus selama 15 menit.
2. Kami memperkenalkan semua rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, kecuali cuka anggur, dan didihkan selama 15 menit lagi dengan api kecil.
3. Tuang cuka, nyalakan api ke mode sedang dan masak jamur dalam rendaman selama 10 menit.
4. Kami meletakkan barisan dalam stoples yang disterilkan, menyaring rendaman, biarkan mendidih lagi, lalu tuangkan ke dalam jamur.
5. Tutup dengan tutup plastik rapat dan biarkan dingin pada suhu kamar.
6. Kami mengeluarkan kaleng yang didinginkan dengan benda kerja di ruang bawah tanah atau dimasukkan ke dalam lemari es.

Seperti yang Anda lihat, mengasinkan baris di rumah sama sekali tidak sulit, yang tersisa hanyalah mengucapkan selamat makan!

Baris acar dalam bahasa Korea: resep sederhana dengan video

Resep Korea memungkinkan Anda untuk mengasinkan baris untuk musim dingin dengan sangat sederhana, sekaligus memperkaya menu sehari-hari Anda dengan sempurna. Selain itu, hidangan pembuka ini akan mengambil tempat yang semestinya di setiap pesta meriah. Jamur yang dikombinasikan dengan sayuran akan menjadi cadangan tambahan nutrisi dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh Anda.

• Baris – 2 kg;
• Air – 1 liter;
• Cuka 9% – 100 ml;
• Wortel – 3 tanaman umbi-umbian;
• Bawang - 2 potong besar;
• Gula – sdm. L.;
• Garam – 1 sdm l.;
• Daun salam – 3 buah;
• ketumbar tanah - 1 sdt;
• paprika bubuk - 2 sdt;
• Lebih banyak bumbu wortel Korea – 1,5 sdm.

Penting untuk melestarikan tubuh buah sesuai dengan semua aturan yang diusulkan dalam resep langkah demi langkah untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari kemungkinan keracunan.

Cobalah untuk membuat kelezatan seperti itu sekali, dan Anda akan selalu menikmatinya, karena itu akan menjadi salah satu yang paling diinginkan di atas meja untuk Anda.

1. Setelah dibersihkan dan direndam, barisan direbus dalam air asin selama 20 menit.
2. Buang saringan dan biarkan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
3. Wortel dikupas, dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis, bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
4. Rebus sayuran dan semua bumbu dengan rempah-rempah dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
5. Sebarkan jamur di rendaman, masak selama 10 menit dan angkat dari kompor.
6. Biarkan hingga benar-benar dingin dan sebarkan dengan sendok berlubang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
7. Bumbunya dilewatkan melalui saringan, sekali lagi dibiarkan mendidih dengan api kecil.
8. Setelah 7-10 menit, mereka dikeluarkan dari kompor dan barisan dituangkan panas.
9. Mereka menggulungnya dengan tutup rebus, membaliknya dan menutupinya dengan pakaian hangat – jaket musim dingin tua, mantel bulu, sweter tebal, dll.
10. Setelah pendinginan penuh, yang memakan waktu hingga 2 hari, stoples dengan blanko ditempatkan di lemari es.

Kami juga menawarkan Anda untuk menonton video visual baris pengasinan.