March 15 2014
Pedoman diet federal AS telah diperbarui setiap 5 tahun sejak tahun 1990. Pada tahun 2015, komite berencana untuk bertemu untuk mengubah pedoman makanan federal saat ini. Anggota komite yang baru adalah ahli iklim yang mencari “stabilisasi” iklim planet. Anggota baru adalah pendukung doktrin pemerintah baru yang bertujuan menciptakan kebijakan pangan universal dan perubahan sosial.
Pedoman diet federal tidak mengatakan yang sebenarnya. Sejak tahun 90-an, pemerintah federal telah mencoba menasihati orang Amerika tentang bagaimana dan apa yang harus dimakan. Sementara rekomendasi ini dipromosikan dengan niat baik, mereka menjadi celah untuk kepentingan pribadi, terutama di industri bioteknologi, kimia dan susu.
Pedoman tersebut memberikan pengetahuan dasar, beberapa di antaranya menyesatkan. Ini termasuk rekomendasi untuk biji-bijian, yang biasanya ditawarkan sebagai GMO dengan bahan buatan. Susu sapi yang dipasteurisasi tidak mengandung enzim dan penuh dengan hormon pertumbuhan.
Tidak ada satu pun yang disebutkan dalam rekomendasi makanan yang meningkatkan kesehatan, seperti eleutherococcus atau akar ginseng, yang menormalkan fungsi sistem endokrin. Tidak ada satu pun yang menyebutkan antikanker, makanan antiinflamasi seperti kunyit dan jahe. Namun, arahan pemerintah ini adalah titik referensi utama untuk budaya Amerika dan program bantuan panduan seperti makanan tambahan (jatah makanan), makanan sekolah, pemasaran pertanian dan program penelitian, tunjangan makanan militer AS, dan pedoman nutrisi di panti asuhan.
Komite akan menyuarakan hubungan antara nutrisi dan perubahan iklim dan meminta pemerintah untuk “mengubah” kebijakan. Pada tahun 2015, untuk pertama kalinya, sekelompok pendukung gaya hidup vegetarian dan pentingnya bagi kesehatan orang Amerika dapat muncul di komite. Tetapi pedoman baru tidak akan mempromosikan vegetarisme sebagai pilihan yang sehat. Pedoman akan lebih menarik untuk perubahan iklim dan kebutuhan untuk menstabilkannya.
Selain itu, pedoman baru mungkin tidak menyebutkan keberadaan pestisida, antibiotik, dan bahan rekayasa genetika tingkat berbahaya di sektor pasokan makanan. Keith Clancy, konsultan sistem pangan dan rekan senior di Institut Pertanian Berkelanjutan di Universitas Minnesota, menganjurkan agar orang Amerika menjadi vegan untuk memperlambat perubahan iklim.
“Setelah 30 tahun menunggu, fakta bahwa komite tersebut bekerja pada isu-isu pembangunan berkelanjutan memberi saya banyak kesenangan,” kata anggota komite yang baru, Dr. Miriam Nelson. Dia percaya bahwa mengurangi konsumsi daging akan mengurangi jejak karbon orang Amerika.
Komentar komite menunjukkan bahwa pedoman baru akan menganjurkan stabilisasi perubahan iklim daripada memberikan pendidikan nyata tentang komponen kesehatan tertentu dan kebutuhan untuk pencernaan yang tepat. Pedoman saat ini tidak termasuk menyebutkan kebutuhan vitamin, mineral, antioksidan dan asam lemak esensial, serta pentingnya probiotik dan enzim dalam berfungsinya sistem pencernaan.
Panitia baru tidak fokus pada pendidikan. Padahal, wakil ketua panitia, Alice Lichtenstein, lebih fokus mengubah kebiasaan makan masyarakat melalui kebijakan pemerintah. Dia adalah penggemar larangan walikota New York Michael Bloomberg pada soda manis, menggembar-gemborkan rencana tersebut sebagai "perubahan sosial" yang akan membantu mengubah perilaku masyarakat. Rencana ini akhirnya menimbulkan kemarahan publik.
Apakah pemerintah tahu apa yang terbaik untuk kesehatan Anda? Apakah kebijakan pemerintah mempertimbangkan apa yang terbaik untuk setiap individu? Ternyata, kekuatan perpajakan tidak mampu memaksa masyarakat untuk mengubah perilakunya. Dapatkah undang-undang dan kebijakan pemerintah benar-benar memaksa orang untuk menjadi vegetarian, atau apakah pemerintah lebih peduli dengan perubahan suhu global? Bagaimana pemerintah bisa memaksa orang untuk makan makanan yang sebenarnya tidak sehat? Bagaimana pemerintah menggunakan kebijakan publik untuk menyebarkan pengetahuan tentang produk dan herbal anti kanker?
Informasi tentang makanan super seperti spirulina bahkan tidak termasuk dalam pedoman nutrisi federal. Spirulina adalah salah satu sumber protein nabati dan mikronutrien terkaya di planet ini. Masih kurangnya informasi tentang potensi rami sebagai sumber energi, pangan, obat-obatan dan bahan bangunan. Apakah kebijakan pemerintah dipandu oleh apa yang terbaik untuk kesehatan Anda? Atau apakah kebijakan perpajakan baru ditentukan oleh apa pun selain ini?