Bahan Sup Ikan
| ikan kecil (kategori I) | 200.0 (gram) |
| pikeperch.dll | 150.0 (gram) |
| burbot.dll | 150.0 (gram) |
| kentang | 300.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| akar peterseli | 10.0 (gram) |
| mentega | 20.0 (gram) |
| peterseli | 4.0 (gram) |
| air | 1100.0 (gram) |
Kaldu direbus dari ikan kecil dan disaring. Kentang ditempatkan dalam kaldu mendidih dengan umbi utuh, kepala bawang, peterseli, dipotong menjadi irisan tipis, dan direbus. 15 menit sebelum sup ikan siap, masukkan bagian ikan yang sudah disiapkan (fillet pike perch dengan kulit dan tulang rusuk dan fillet burbot tanpa kulit dengan tulang rusuk). Di akhir memasak, mentega dimasukkan ke dalam telinga. Sayuran cincang halus disajikan untuk sup ikan secara terpisah. Saat memasak sup ikan secara massal, ikan dimasak secara terpisah dan didiamkan. Sup ikan mancing bisa dimasak tanpa minyak. Ini dapat disiapkan dari satu tombak atau burbot, atau dari ikan lele, pike, chum salmon, ikan mas, masing-masing, meningkatkan peletakan ikan.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 66.7 kKal | 1684 kKal | 4% | 6% | 2525 gram |
| Protein | 8.5 gram | 76 gram | 11.2% | 16.8% | 894 gram |
| Lemak | 1.9 gram | 56 gram | 3.4% | 5.1% | 2947 gram |
| Karbohidrat | 4.3 gram | 219 gram | 2% | 3% | 5093 gram |
| asam organik | 0.05 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 gram | 20 gram | 2.5% | 3.7% | 4000 gram |
| air | 128.1 gram | 2273 gram | 5.6% | 8.4% | 1774 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 gram |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 gram | ||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 gram |
| Kalsium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 gram |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 gram |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 gram |
| Belerang, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 gram |
| Fosfor, P. | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 gram |
| Klorin, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 gram |
| Yodium, saya | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 gram |
| Kobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 gram |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 gram |
| Tembaga, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 gram |
| Molibdenum, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 gram |
| Nikel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 gram |
| Chrome, Kr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 gram |
| Seng, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 3.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 9.8 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 66,7 kkal.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- 84 kKal
- 77 kKal
- 41 kKal
- 51 kKal
- 661 kKal
- 49 kKal
- 0 kKal