Ini disebut tanaman umbi-umbian paling trending tahun 2020. Bagaimanapun, ube atau ubi ungu membuat makanan Instagram yang enak. Dan semua berkat warna ungu cerahnya.
Pakar makanan percaya bahwa invasi dunia nyata terhadap donat ungu, kue keju, dan wafel ubi akan segera dimulai. Tetapi selain daya tarik visualnya, itu juga merupakan produk yang bermanfaat. Ube telah lama dikenal sebagai agen anti penuaan yang kuat, tinggi vitamin C dan B6, serat, kalium dan mangan.
Ubi ungu (Dioscorea alata, ube, ubi ungu) merupakan tanaman yang menyerupai kentang dan memiliki warna ungu cerah, serta daging buah berwarna ungu. Ubi tumbuh di garis lintang yang hangat. Dari semua ubi, yang satu ini yang paling manis, sehingga umbi ungu sering digunakan untuk membuat makanan penutup, termasuk es krim. Ini adalah pertama kalinya es krim rasa ubi ungu dibuat untuk merek Hawaii. Dan di Filipina, es krim ubi ungu umumnya merupakan makanan penutup khas. Untuk negara ini, ube umumnya merupakan produk yang populer.
Satu akar sayuran bisa mencapai panjang 2,5 m dan berat 70 kg. Ini bisa direbus, dipanggang, dikukus, dikeringkan, digunakan dalam makanan yang dipanggang, es krim dan koktail.
“Anda sering melihat ube berubah menjadi selai dan pasta yang disebut halaya. Mereka digunakan dalam roti gulung, scone, dan es krim, ”kata Nicole Ponseca, pemilik dan CEO gastropub Filipina Jeepney dan restoran Maharlika yang berbasis di New York. “Ube terlihat seperti campuran vanilla dan pistachio. Manis dan bersahaja,” jelasnya tentang rasa sayuran akar ini.
Ingatlah bahwa sebelumnya kita berbicara tentang makanan ungu mana yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, serta tentang teh paling trendi tahun 2020.