Masakan Slavia dan Irlandia sangat mirip. Keduanya berbahan dasar sayuran, roti, dan daging. Dan bahkan beberapa hidangan tradisional Slavia Lama disiapkan menurut resep yang mirip dengan masakan Irlandia.
Di seluruh dunia, diyakini bahwa Irlandia adalah negara pub dengan berbagai jenis bir. Hidangan kopi dan kentang khas Irlandia juga terdengar. Mungkin karena semua ini adalah kartu nama Emerald Isle untuk turis, dan masakan asli Irlandia jauh lebih luas dan lebih bervariasi.
Pada zaman kuno, gandum, barley, wortel, bit, lobak, dan seledri adalah makanan dasar di negeri ini. Untuk makanan penutup dan makanan ringan, mereka menggunakan kacang-kacangan, buah beri, dan semua rempah-rempah yang diberkahi oleh tanah Irlandia modern dengan murah hati kepada penduduknya.
- Irlandia dan roti
Meja itu tidak diragukan lagi dibuat bergizi oleh roti, yang ada sikap khusus. Roti Irlandia disiapkan terutama dengan berbagai ragi, yang di negara ini dianggap lebih baik daripada ragi. Dan tepung di Irlandia spesifik – lembut dan lengket. Berbagai jenis tepung sering ditambahkan ke roti – oatmeal, barley, dan juga kentang. Makanan penutup Irlandia yang terkenal, Goody, dibuat dari roti yang sudah jadi – irisan roti direbus dalam susu dengan gula dan rempah-rempah.
- Irlandia dan daging
Daging di Irlandia tidak selalu tersedia untuk orang miskin - di meja mereka hanya ada jeroan, darah dan kadang-kadang daging unggas, lebih sering buruan ditangkap dengan tangan mereka sendiri. Hidangan daging dan ikan dijunjung tinggi karena tidak dapat diaksesnya, dan hidangan terlezat disiapkan atas dasar mereka. Misalnya, puding hitam (puding hitam), yang ditambahkan oat, barley, dan darah hewan apa pun.
Bahkan ada fakta kontroversial bahwa orang Irlandia, untuk makan cepat, mengeluarkan darah sapi dan meminumnya dicampur dengan susu. Bloodwort tidak selalu disiapkan - itu juga dikonsumsi mentah. Saat ini, puding hitam adalah bagian dari sarapan tradisional Irlandia, meskipun menurut resep yang lebih baik dengan bahan yang tidak biasa - keju, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
Ekor, telinga, kuncup, dan sisa mereka menyiapkan hidangan yang menarik. Jadi, hingga kini jajanan Irlandia “Crubins” membuat para wisatawan tergila-gila. Dan itu dibuat dari kaki babi – sulit, panjang, tapi sepadan!
Saat ini di Irlandia tidak ada kekurangan daging, dan bahkan sebaliknya, konsumsi daging merah yang berlebihan telah menjadi masalah kepentingan nasional. Bahkan orang Irlandia memiliki sarapan yang sangat lezat dan berkalori tinggi: puding, roti panggang berlemak, bacon, telur orak-arik, jamur, kacang-kacangan, roti kentang. Semua ini tentu saja mempengaruhi kesehatan bangsa.
- Irlandia dan ikan
Ikan, seperti daging, juga mendapat perhatian lebih di Irlandia. Restoran dan dapur rumah juga menyajikan kepiting, udang, lobster, tiram, dan bahkan rumput laut. Salah satu hidangan Irlandia yang terkenal adalah Dublin Lawyer. Terbuat dari daging lobster dengan krim dan alkohol.
Irlandia adalah negara festival, tetapi tidak hanya festival bir, tetapi juga makan produk tertentu. Salah satu festival terkenal adalah festival tiram, di mana jumlah tiram yang tak terhitung jumlahnya dimakan.
Ganggang merah populer di Irlandia, yang, dalam komposisinya, sangat berguna bagi tubuh manusia. Rumput laut dulce dijemur, kemudian ditumbuk halus dan ditambahkan sebagai bumbu masakan panas. Pilihan kedua untuk makan ganggang adalah keripik dengan keju, yang dimakan sebagai camilan atau ditambahkan ke adonan dan hidangan daging.
- Irlandia dan kentang
Tentu saja, dongeng pemakan kentang di Irlandia didasarkan pada fakta yang sebenarnya. Kentang muncul di negara ini pada abad ke-16 dan menjadi dasar nutrisi petani dan ternaknya. Orang Irlandia begitu terbiasa dengan produk bergizi ini sehingga gagal panen kentang menyebabkan hampir kelaparan di seluruh negeri, sementara bahan makanan lain tersedia.
Di antara hidangan kentang terkenal di Irlandia adalah kotak. Ini adalah roti atau pancake yang terbuat dari kentang parut atau kentang tumbuk, tepung, minyak dan air. Hidangan ini direbus, dipanggang atau digoreng, dan meskipun sederhana, rasanya sangat lembut.
Dari kentang tumbuk, orang Irlandia sering menyiapkan champ – kentang tumbuk lapang yang dikocok dengan susu, mentega, dan bawang hijau, atau kolcannon – kentang tumbuk dengan kubis.
Kentang adalah makan siang yang paling umum dibawa pulang ke kantor. Misalnya kentang rebus, goreng, dan panggang dalam satu piring. Atau ikan dan kentang goreng - ikan goreng dan kentang goreng. Orang Irlandia yang kaya bisa membeli hidangan yang disebut koddle, semur dengan sayuran, bacon, dan sosis.
Hidangan paling terkenal di Irlandia, sup, juga dibuat dengan kentang. Resep rebusan bervariasi sesuai selera ibu rumah tangga yang menyiapkannya, dan seringkali berisi sisa-sisa daging, sayuran, dan makanan kaleng yang ada di lemari es.
- Irlandia dan makanan penutup
Makanan penutup tradisional Irlandia tidak biasa bagi turis kami. Paling sering mereka disiapkan menggunakan beri asam - kismis, blueberry atau gooseberry, apel asam atau rhubarb. Makanan penutup di negara ini sangat berat karena banyaknya mentega dan krim mentega.
Jelly terbuat dari lumut irlandia merah. Untuk melakukan ini, lumut direbus dalam susu, gula dan rempah-rempah ditambahkan, lalu diberi gel. Ternyata panacotta paling lembut.
Di Irlandia-lah resep terkenal untuk tender, tetapi pada saat yang sama brutal, kue lahir, adonan yang diremas dengan bir hitam.
- Irlandia dan minuman
Minuman tradisional Irlandia didasarkan pada resep kuno. Ini adalah minuman madu yang mirip dengan anggur. Ini dibuat dengan memfermentasi madu hingga kekuatan 8-18% dan bisa kering, manis, agak manis, bahkan berkilau.
Minuman Irlandia lainnya adalah wiski, malt tunggal, atau biji-bijian tunggal. Ini adalah varietas unik yang disiapkan berdasarkan jelai hijau dan malt.
Lambang Irlandia adalah bir Guinness. Menurut legenda, "Guinness" yang benar seharusnya sangat gelap sehingga hanya cahaya yang dipantulkan oleh berlian asli yang dapat menembusnya. Berdasarkan bir favorit mereka, orang Irlandia menyiapkan banyak koktail, mencampurnya dengan sari sampanye, vodka, port, dan susu.
Kopi Irlandia dibedakan berdasarkan kekuatannya dan merupakan campuran wiski dan kopi hitam. Saya menambahkan gula merah dan krim ke dalamnya.
Berdasarkan wiski dan kopi, minuman keras Irlandia yang terkenal juga disiapkan dengan tambahan krim dan es yang lembut. Merupakan kebiasaan untuk menambahkan bumbu lokal pedas dan madu ke minuman keras - resep dari Irlandia ini dikenal di seluruh dunia.
Di Irlandia Utara, minuman terkuat di dunia disiapkan - potin (minuman keras Irlandia). Itu terbuat dari kentang, gula dan ragi dan dilarang di seluruh Irlandia.