Menanam tanaman atau menimbun sayuran dari petani? Sekarang Anda perlu mengemas kentang, bawang, dan bawang putih untuk penyimpanan agar tidak rusak lebih lama.
Di akhir musim panas dan awal musim gugur, banyak yang membeli kentang, bawang putih, dan bawang bombay: seseorang menggali sendiri di pedesaan, dan seseorang membeli saat dijual dengan harga murah. Pertanyaan: bagaimana sekarang menyimpan sayuran di apartemen kota biasa? Wday.ru bertanya kepada spesialis yang kompeten tentang hal ini.
Doktor Ilmu Teknik, Profesor, Wakil Rektor Bidang Penelitian, Universitas Produksi Makanan Negeri Moskow
Simpan sayuran di tempat yang sejuk dan gelap. Seharusnya tidak hangat, karena semakin tinggi suhunya, semakin besar kemungkinannya untuk berjamur dan membusuk. Untuk mentimun, paprika, Anda perlu menyediakan rezim suhu dan kelembaban: bungkus dengan kain lembab, dan mereka akan disimpan untuk waktu yang lama, tidak akan kehilangan kelembaban, tidak akan menjadi lembek dan akan mempertahankan penampilan aslinya untuk waktu yang lama waktu.
Saat menyimpan kentang di rumah, pertama-tama, Anda perlu mencucinya, atau bahkan lebih baik - keringkan dan, bukan milikku, bebaskan dari tanah berlebih dan sejenisnya. Kemudian letakkan di tempat gelap yang sejuk. Ini adalah pedoman dasar.
Umur simpan mereka tergantung pada jenis sayuran, pada waktu mereka dipanen. Tentu saja, Anda perlu mengamati sayuran dan membuang yang busuk tepat waktu.
Jika apartemen memiliki lemari es, ruang bawah tanah di dapur, dan balkon, maka ini memberikan peluang besar untuk menyimpan dan melihat di mana yang paling baik disimpan. Saya sarankan meletakkan kentang di lemari di bawah jendela, dan sayuran lainnya di lemari es.
Ngomong-ngomong, lebih baik memisahkan buah dan sayuran di lemari es dengan partisi agar tidak bersentuhan, karena mereka memiliki periode pematangan dan penyimpanan yang berbeda. Buah-buahan bisa menjadi buruk sedikit lebih awal dan mempengaruhi sayuran.
Tempat penyimpanan bawang merah dan bawang putih harus sejuk, kering dan gelap. Mereka perlu dikeluarkan dari kantong plastik dan dimasukkan ke dalam kotak kayu, kantong kertas atau tas tali atau stoking nilon, seperti yang biasa dilakukan ibu dan nenek kita. Jika tidak, mikroorganisme akan mulai berkembang biak di ruang tanpa udara dan pembusukan akan dimulai. Anda bisa meletakkan sekotak sayuran di bawah wastafel, atau menggantung stocking di lemari.
Tidak masalah apakah Anda menyimpan bawang putih utuh atau memotongnya menjadi cengkeh, tapi menurut saya lebih baik utuh.
Anda tidak boleh menyimpan bawang dan bawang putih di lemari es, di mana ada banyak kelembaban dan semuanya cepat lembab, dan baunya dapat menyerap makanan lain. Selain itu, bawang putih di sana dengan cepat mulai tumbuh dan mengering.
Bawang merah dan bawang putih tidak memiliki umur simpan, mereka baik dimakan sampai kering atau membusuk. Ini adalah produk penyimpanan yang agak tidak terduga. Selama penyajiannya tetap, mereka bisa dimakan.