Bahan Kubis goreng
| Kubis putih | 1666.0 (gram) |
| margarin | 40.0 (gram) |
Metode persiapan
Kubis putih dipotong menjadi kotak-kotak, irisan kohlrabi, kubis Brussel dan kembang kol disortir menjadi coles terpisah. Kubis direbus dalam air asin mendidih selama 5-10 menit, usahakan digoreng dan disiapkan dalam oven selama 3-6 menit.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 60.6 kKal | 1684 kKal | 3.6% | 5.9% | 2779 gram |
| Protein | 2.8 gram | 76 gram | 3.7% | 6.1% | 2714 gram |
| Lemak | 3.3 gram | 56 gram | 5.9% | 9.7% | 1697 gram |
| Karbohidrat | 5.3 gram | 219 gram | 2.4% | 4% | 4132 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 3.2 gram | 20 gram | 16% | 26.4% | 625 gram |
| air | 145.5 gram | 2273 gram | 6.4% | 10.6% | 1562 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 gram |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 gram | ||
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 gram |
| Vitamin C, askorbat | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 gram |
| Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 gram |
| Magnesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 gram |
| Natrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 gram |
| Belerang, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 gram |
| Fosfor, P. | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 gram |
| Klorin, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 gram |
| Kobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 gram |
| Mangan, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 gram |
| Tembaga, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 gram |
| Molibdenum, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 gram |
| Nikel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 gram |
| Chrome, Kr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 gram |
| Seng, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 5.2 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 60,6 kkal.
kubis goreng kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C – 44,1%, kalium – 15,4%, kobalt – 38%, molibdenum – 18,3%, kromium – 12,8%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kubis Panggang PER 100 g
- 28 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 60,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kubis goreng, resep, kalori, nutrisi