Bahan Kentang dalam susu
| kentang | 140.0 (gram) |
| susu sapi | 57.0 (gram) |
| mentega | 8.0 (gram) |
Metode persiapan
Potong kentang mentah yang sudah dikupas menjadi kubus besar, rendam sedikit demi sedikit dalam semangkuk air mendidih, didihkan dan masak selama 10 menit. Kemudian airnya ditiriskan, kentang disiram dengan susu rebus panas, diasinkan dan direbus hingga empuk. Setelah itu, masukkan sebagian (50% dari standar) minyak dan didihkan. Dikeringkan dengan mentega, Anda bisa menaburkan bumbu.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 97.6 kKal | 1684 kKal | 5.8% | 5.9% | 1725 gram |
| Protein | 2.8 gram | 76 gram | 3.7% | 3.8% | 2714 gram |
| Lemak | 4.7 gram | 56 gram | 8.4% | 8.6% | 1191 gram |
| Karbohidrat | 11.8 gram | 219 gram | 5.4% | 5.5% | 1856 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 gram | 20 gram | 7% | 7.2% | 1429 gram |
| air | 104.4 gram | 2273 gram | 4.6% | 4.7% | 2177 gram |
| Abu | 1.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 gram |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 gram |
| Kalsium, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 gram |
| Magnesium, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 gram |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 gram |
| Belerang, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 gram |
| Fosfor, P. | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 gram |
| Klorin, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 gram |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 gram |
| Litium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 gram |
| Tembaga, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 gram |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 gram |
| Stronsium, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 gram |
| Chrome, Kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 gram |
| Seng, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 9.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.2 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 97,6 kkal.
Kentang dalam susu kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 13,6%, kalium - 19,8%, kobalt - 40%, tembaga - 11%, kromium - 16,2%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kentang dalam susu PER 100 g
- 77 kKal
- 60 kKal
- 661 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 97,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kentang dalam susu, resep, kalori, zat gizi