Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 295 kKal | 1684 kKal | 17.5% | 5.9% | 571 gram |
| Protein | 23.05 gram | 76 gram | 30.3% | 10.3% | 330 gram |
| Lemak | 21.83 gram | 56 gram | 39% | 13.2% | 257 gram |
| air | 53.91 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.8% | 4216 gram |
| Abu | 0.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1023 gram |
| Vitamin B4, kolin | 74.6 mg | 500 mg | 14.9% | 5.1% | 670 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.7% | 917 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.435 mg | 2 mg | 21.8% | 7.4% | 460 gram |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.305 mg | 20 mg | 26.5% | 9% | 377 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.1% | 820 gram |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 gram |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2105 gram |
| Natrium, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2% | 1688 gram |
| Belerang, S | 230.5 mg | 1000 mg | 23.1% | 7.8% | 434 gram |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 7.4% | 460 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.42 mg | 18 mg | 13.4% | 4.5% | 744 gram |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 gram |
| Tembaga, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 gram |
| Selenium, Jika | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 gram |
| Seng, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 13.7% | 248 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 8.805 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.69 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.111 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.939 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.261 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.782 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.022 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.358 gram | min. 16.8 г | 55.7% | 18.9% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.179 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.688 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.452 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.255 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 1.198 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.039 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.656 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.9% | 2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.592 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.335 gram | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.257 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.044 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.044 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.064 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.016 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.335 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Nilai energinya 295 kkal.
- 3 oz = 85 g (250.8 kKal)
- unit, dimasak (hasil dari 1 lb daging mentah) = 313 гр (923.4 кКал)
Potongan daging sapi goreng beku kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 14,9%, vitamin B6 - 21,8%, vitamin B12 - 88,3%, vitamin PP - 26,5%, kalium - 12,2%, fosfor - 21,8% , besi - 13,4%, selenium - 39,1%, seng - 40,3%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 295 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, khasiat Potongan daging sapi goreng beku, kalori, zat gizi, khasiat Potongan daging sapi goreng beku