Musim gugur adalah waktu untuk menyimpan akar jahe. Dalam memasak, baik sayuran akar segar maupun yang dikeringkan dan dihancurkan menjadi bubuk digunakan, di mana, sayangnya, sifat penyembuhannya lebih sedikit.
Bagaimana memilih dan menyimpan jahe
Untuk menemukan akar jahe yang baik, periksalah. Rimpang harus halus, abu-abu krem, tanpa pertumbuhan dan bintik berlebih.
Jika jahe keriput, berarti sudah tua; jika memiliki mata (seperti pada kentang), maka kemungkinan besar itu berotot dan keras.
Ingatlah bahwa zat yang paling bermanfaat terletak di bawah kulit akar, jadi gunakan pisau khusus untuk membersihkannya, yang akan mengelupas lapisan atas setipis mungkin. Disebut “pisau pengupas jahe”, panjang bilahnya hanya 4 sentimeter.
Banyak orang secara otomatis memasukkan jahe ke bagian sayuran di lemari es. kamu tidak boleh melakukan ini. Simpan jahe segar dari lemari es atau rasanya akan hilang. Lebih baik - di tempat yang gelap, tidak terlalu lembab.
Apa yang harus dimasak dengan jahe?
Jahe adalah sayuran penurun berat badan yang ajaib. Dengan bantuan teh jahe, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kelebihan berat badan, mereka hanya akan "terbakar". Dan Anda juga bisa membuat kakao jahe dari jahe, terutama minuman ini akan menarik bagi anak-anak yang hanya menyukai kakao.
Sup jahe yang hangat dan lezat diperoleh. Salad, selai, kue kering (remah, muffin, pai) dibuat dari jahe.
Dan, tentu saja, mungkin seluruh dunia tahu kue jahe - harum yang luar biasa.