о орошок – Cara yang cukup populer untuk menyimpan jamur. Pertama, dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan, dari sup hingga saus untuk daging panggang. Dan kedua, jamur dalam bentuk ini paling baik diserap oleh tubuh, karena lebih sedikit energi yang dihabiskan untuk pemrosesannya.
Bubuk jamur yang luar biasa berasal dari jamur, cendawan, chanterelles, cendawan, jamur porcini, morels dan garis, serta campuran berbagai jamur.
Mereka pertama-tama dikeringkan dengan benar, dan kemudian digiling di penggilingan lada, penggiling kopi atau dengan mortar biasa. Kebetulan bubuknya heterogen. Pengayakan tambahan melalui saringan atau penggilingan sekunder akan membantu memperbaikinya.
Bubuk jamur harus ditambahkan ke piring seperempat jam sebelum persiapan, dan sebelum itu, rendam selama 20-30 menit.
Video – Bubuk jamur dari jamur porcini:
