Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 452 kKal | 1684 kKal | 26.8% | 5.9% | 373 gram |
| Protein | 30.52 gram | 76 gram | 40.2% | 8.9% | 249 gram |
| Lemak | 35.59 gram | 56 gram | 63.6% | 14.1% | 157 gram |
| Karbohidrat | 2.17 gram | 219 gram | 1% | 0.2% | 10092 gram |
| air | 29.01 gram | 2273 gram | 1.3% | 0.3% | 7835 gram |
| Abu | 3.72 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 gram |
| Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 gram |
| Vitamin B4, kolin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 gram |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 gram |
| Kalsium, Ca | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 gram |
| Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 gram |
| Natrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 gram |
| Belerang, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 gram |
| Fosfor, P. | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 gram |
| Mangan, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 gram |
| Tembaga, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 gram |
| Selenium, Jika | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 gram |
| Seng, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.17 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.904 gram | ~ | |||
| valin | 2.1 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.832 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.263 gram | ~ | |||
| leusin | 2.631 gram | ~ | |||
| lisin | 2.191 gram | ~ | |||
| metionin | 0.813 gram | ~ | |||
| threonine | 1.139 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.321 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.215 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.526 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.517 gram | ~ | |||
| glisin | 0.344 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 5.688 gram | ~ | |||
| Prolin | 3.693 gram | ~ | |||
| serin | 1.172 gram | ~ | |||
| tirosin | 1.191 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.139 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 105 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 24.609 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 1.784 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.782 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.961 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 3.432 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 1.572 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 3.609 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 9.312 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.158 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 8.117 gram | min. 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.846 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.272 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.845 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.845 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.845 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 18% | 4% |
Nilai energinya 452 kkal.
- oz = 28.35 g (128.1 kKal)
Keju kambing yang keras, mdzh 50% kering di-ve kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 54%, vitamin B2 – 66,1%, vitamin PP – 12%, kalsium – 89,5%, magnesium – 13,5%, fosfor – 91,1%, mangan – 12,6%, tembaga – 62,7%, seng – 13,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 452 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, khasiatnya Keju berbahan dasar susu kambing keras, mdzh. 50% kering in-ve, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Keju dari susu kambing keras, mdzh. 50% kering dalam-ve