Buah kesemek sebenarnya adalah buah beri. Kesemek sangat kaya akan fitonutrien dan antioksidan, yang berkontribusi pada sifat penyembuhannya.
Deskripsi Produk
Tanah air kesemek adalah Cina, di mana ia menerima julukan "apel dari timur." Dari Cina, kesemek datang ke Jepang, di mana ia masih memainkan peran penting dalam masakan nasional, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.
Kesemek, yang oleh orang Yunani disebut "buah para dewa", adalah buah beri yang besar, bulat, berair dengan kulit yang halus dan tipis, kuning atau oranye, tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Daging buahnya lembut, creamy, hampir seperti jelly saat buahnya sudah matang. Kesemek matang rasanya sangat manis dan memiliki rasa madu. Kadang-kadang sebagian pulp berubah menjadi coklat, tetapi ini tidak berarti bahwa itu telah memburuk.
Ada dua jenis utama kesemek - astringent dan non-astringent. Kesemek astringen mengandung tanin dalam jumlah besar, yang membuat buahnya tidak bisa dimakan. Kesemek non-astringen dalam proses pematangan dengan cepat kehilangan tanin dan menjadi dapat dimakan.
Bentuk buah bervariasi dari bulat hingga kerucut. Warnanya bervariasi dari kuning muda hingga merah tua.
Kesemek umumnya tidak cocok untuk dibuat jus, mereka dimakan utuh, seperti mangga, atau dihaluskan, yang dapat ditambahkan ke smoothie. Ini sangat berserat, enak dan bergizi.
Nilai gizi
Kesemek adalah sumber fitonutrien yang sangat baik dan memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-perdarahan. Kesemek mengandung senyawa antitumor, asam betulinic. Beta-karoten, likopen, lutein, zeaxanthin, dan cryptoxanthin adalah antioksidan yang membantu menetralisir radikal bebas dan mencegah oksidasi dan kanker.
Kesemek kaya akan vitamin A, C, kelompok B, serta mineral – kalsium, kalium, besi, mangan, fosfor, dan tembaga.
Bermanfaat bagi kesehatan
Kesemek memiliki sifat pencahar dan diuretik dan sangat direkomendasikan untuk orang yang menderita penyakit hati. Kesemek adalah makanan berkalori tinggi, oleh karena itu dianjurkan untuk anak-anak, atlet dan orang yang kelelahan fisik dan mental. Di bawah ini adalah berbagai terapi berry manis ini.
Dingin dan flu. Karena kandungan vitamin C yang tinggi, kesemek adalah sarana yang sangat efektif untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi gejala flu dan pilek, serta banyak penyakit menular dan peradangan lainnya.
Sembelit. Karena kandungan serat dan air yang tinggi dalam kesemek, buah beri ini memiliki efek pencahar yang sangat baik, merupakan obat alami yang kuat untuk sembelit.
efek diuretik. Kesemek memiliki sifat diuretik yang sangat baik karena kandungan kalium dan kalsiumnya yang tinggi. Makan kesemek adalah cara yang efektif untuk mencegah bengkak. Konsumsi kesemek setiap hari lebih baik daripada penggunaan obat diuretik, karena kesemek tidak menyebabkan hilangnya kalium, tidak seperti banyak diuretik yang dikenal.
Tekanan darah tinggi. Kesemek membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mencegah banyak kondisi jantung yang berhubungan dengan hipertensi.
Detoksifikasi hati dan tubuh. Kesemek adalah sumber antioksidan yang sangat baik, yang memainkan peran kunci dalam kesehatan hati dan detoksifikasi tubuh. Antioksidan membantu menetralkan racun dan zat berbahaya lainnya dalam tubuh dan mencegah efek merusak dari radikal bebas.
Antidepresan alami. Kesemek sangat mudah dicerna, menyediakan banyak energi yang tersedia (dalam bentuk gula). Itulah mengapa kesemek sangat berguna untuk anak-anak dan orang-orang yang terlibat dalam olahraga atau aktivitas fisik lainnya.
Stres dan kelelahan. Karena kandungan gula dan potasium yang tinggi, kesemek mengisi tubuh dengan energi dan meredakan gejala stres dan kelelahan. Jika Anda berteman dengan kesemek, tidak perlu menggunakan suplemen energi dan nutrisi khusus.
Tips
Untuk menguji kematangan kesemek, peras sedikit buahnya. Jika ini sulit, kesemek belum matang.
Kesemek matang lembut saat disentuh, sangat manis dan lembut. Anda dapat memotong buah menjadi dua bagian dan memakan ampasnya dengan sendok. Kesemek dapat digunakan untuk membuat saus, krim, selai, jeli, dan smoothie yang lezat.
Untuk mempercepat proses pematangan, simpan kesemek pada suhu kamar. Menyimpan di lemari es akan memperlambat proses pematangan.
Perhatian
Karena kandungan gula yang tinggi, kesemek tidak cocok untuk orang yang menderita diabetes, obesitas, dan kelebihan berat badan. Kesemek kering memiliki kandungan gula yang lebih tinggi.