Sudah lama saya ditanya tentang nutrisi anak saya, tapi jujur saya tidak ingin menulis tentang itu. Topik "anak-anak" cukup rumit: sebagai aturan, ibu dari anak kecil bereaksi tajam, dan kadang-kadang bahkan agresif, terhadap informasi non-standar apa pun. Namun, pertanyaan terus berdatangan, dan saya masih akan membagikan beberapa panduan nutrisi untuk putra saya yang berusia XNUMX tahun. Secara umum, aturan ini sederhana dan tidak jauh berbeda dari saya sendiri: lebih banyak tanaman, minimal produk toko yang sudah jadi, minimal gula, garam dan tepung, serta metode memasak yang sangat sehat.
Saya pikir sangat penting untuk tidak mengajari anak garam dan gula. Faktanya adalah kita sudah mendapatkannya dalam jumlah yang dibutuhkan – dari makanan utuh. Setiap dosis gula atau garam yang diterima tubuh selain tidak membawa manfaat apa pun, justru berkontribusi pada munculnya dan perkembangan berbagai penyakit. Sebelumnya saya telah menulis tentang bahaya gula dan garam. Siapa pun yang tertarik dengan masalah ini, saya sarankan membaca deskripsi situasi yang sangat masuk akal dan dapat dipahami dalam buku oleh David Yan "Sekarang saya makan apa pun yang saya inginkan." Pastikan untuk menunjukkan argumen penulis kepada nenek dan pengasuh jika mereka bersikeras bahwa "sup asin rasanya lebih enak" dan "gula merangsang otak"! Secara terpisah, saya akan mempublikasikan informasi tentang buku tersebut dan wawancara dengan penulisnya.
Secara alami, saya mencoba untuk mengecualikan atau setidaknya meminimalkan makanan yang disiapkan secara industri seperti pure buah dan sayuran, permen, saus, dll. Sebagai aturan, makanan tersebut mengandung sejumlah besar garam, gula, dan bahan lain yang sama yang tidak banyak digunakan.
Saya telah menulis beberapa kali bahwa saya adalah penentang kategoris susu sapi, serta produk susu apa pun yang didasarkan padanya. Lebih lanjut tentang ini di sini atau di sini. Pendapat pribadi saya, berdasarkan sejumlah penelitian ilmiah, adalah bahwa susu sapi adalah salah satu produk yang paling tidak sehat, apalagi berbahaya bagi manusia, oleh karena itu, penggunaannya dilarang di keluarga kami. Untuk anak saya, saya mengganti semua produk ini dengan susu kambing, serta yogurt, keju cottage dan keju – juga terbuat dari susu kambing. Sampai anak berusia satu setengah tahun, saya bahkan membuat yoghurt sendiri – dari susu kambing, yang saya kenal secara pribadi аком Saya juga menulis tentang ini sebelumnya.
Anak saya makan banyak buah beri dan beragam buah: Saya mencoba memilih yang musiman. Dia menyukai stroberi, raspberry, kismis, dan gooseberry dari kebun neneknya, tampaknya sebagian karena dia memetik buah beri sendiri. Di musim panas, dia sendiri membawa ayah ke hutan di pagi hari untuk mengambil stroberi, yang dia kumpulkan dengan senang hati, dan kemudian, tentu saja, makan.
Sesering mungkin, saya mencoba memberi anak saya sayuran mentah. Ini bisa menjadi camilan ringan dengan wortel, mentimun, paprika. Saya juga memasak sup sayuran, yang saya gunakan tidak hanya kentang klasik, wortel, dan kol putih, tetapi juga seledri, bayam, asparagus, ubi jalar, labu, zucchini, kubis Brussel favorit saya, brokoli, daun bawang, paprika, dan produk menarik lainnya yang Anda dapat menemukannya di pasar atau di toko.
Sejak 8 bulan, saya telah memberi putra saya alpukat, yang hanya dia kagumi: dia mengambilnya dari tangannya dan menggigitnya dengan kulitnya, tanpa menunggu saya membersihkannya))) Sekarang dia memperlakukan alpukat dengan lebih tenang, kadang-kadang saya bisa memberinya makan hampir satu buah utuh dengan sendok.
Anak saya sering makan soba, quinoa, black wild rice. Seperti semua anak, dia suka pasta: Saya mencoba memberi preferensi pada pasta yang tidak terbuat dari gandum, tetapi dari tepung jagung, dari quinoa, dan, sebagai pilihan, diwarnai dengan sayuran.
Saya memiliki tuntutan yang sangat tinggi pada makanan hewani: tidak ada yang diproses dan dengan kualitas setinggi mungkin! Saya mencoba membeli ikan liar: salmon, sole, gilthead; daging – hanya diternakkan atau organik: domba, kalkun, kelinci, dan daging sapi muda. Saya menambahkan daging ke sup atau membuat irisan daging dengan banyak zucchini parut. Terkadang saya memasak telur orak-arik untuk anak saya.
Menurut pendapat saya, kalkun tunggal atau peternakan di Moskow menghabiskan uang selangit, tetapi, di sisi lain, ini bukan sesuatu yang bisa dihemat, dan porsi untuk anak-anak sangat kecil.
Menu standar anak saya (kalau kita di rumah, tidak sedang jalan-jalan) terlihat seperti ini:
Pagi: oatmeal atau bubur soba dengan susu kambing dan air (50/50) atau telur orak-arik. Semua tanpa garam dan gula tentunya.
Makan siang: sup sayuran (selalu satu set sayuran yang berbeda) dengan atau tanpa daging / ikan.
Camilan: yogurt kambing (minum atau kental) dan buah-buahan / beri, pure buah, atau labu panggang atau ubi jalar (yang, kebetulan, dapat ditambahkan ke oatmeal).
Makan malam: ikan panggang / kalkun / irisan daging dengan soba / nasi / quinoa / pasta
Sebelum waktu tidur: kefir kambing atau minum yogurt
minuman Jus apel Alex, sangat diencerkan dengan air, atau hanya air, jus buah dan sayuran segar (cinta terakhir adalah nanas), teh chamomile anak-anak. Baru-baru ini, mereka mulai aktif menggunakan smoothie sayuran, buah, dan berry. Dalam foto itu, dia tidak mengerutkan kening karena smoothie – dari matahari)))
Camilan: kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran mentah, beri, keripik kelapa, kue kering, yang saya coba ganti dengan mangga kering dan buah kering lainnya.
Dan ya, tentu saja, anak saya tahu apa itu roti dan cokelat. Suatu kali dia menggigit sebatang coklat – dan dia menyukainya. Tapi sejak itu, setiap kali dia memintanya, saya hanya memberi cokelat hitam, yang tidak semua orang dewasa suka, apalagi anak-anak. Jadi nak keinginan untuk coklat, bisa kita katakan, menghilang. Secara umum, cokelat dalam jumlah sedang dan berkualitas baik itu sehat.
Kami jarang memiliki roti di rumah, dan jika ada, itu hanya untuk suami atau tamu))) Putranya tidak memakannya di rumah, tetapi di restoran, ketika saya perlu mengalihkan perhatiannya atau menyelamatkan restoran dan tamunya dari kehancuran, siksaan digunakanbermacam-macam bising tempat ini?
Karena putra kami baru berusia dua tahun dan belum sempat mencicipi semuanya, kami menambahkan hidangan dan produk baru secara bertahap. Sementara dia merasakan perubahan dalam diet tanpa antusiasme, dia hanya memuntahkan apa yang tidak dia sukai. Tapi saya tidak patah semangat dan sedang berusaha membuat menunya bervariasi dan tentunya bermanfaat. Dan saya sangat berharap dia akan menyamai saya dalam preferensi kulinernya!
Saya juga ingin menambahkan bahwa makanan sehat diperlukan untuk anak-anak tidak hanya untuk kesehatan fisik. Menurut banyak penelitian, anak-anak yang makan makanan cepat saji dan banyak gula menjadi murung dan sulit serta tertinggal dalam prestasi sekolah. Anda dan saya pasti tidak menginginkan masalah seperti itu, bukan? ?
Para ibu dari anak kecil, tulislah tentang resep masakan anak yang menarik dan pengalaman Anda memperkenalkan makanan sehat ke dalam menu makanan anak Anda!