Foto dan deskripsi Hepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)

Gepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)

:

• Guepinia gelvelloidea
• Tremella hevelloides
• Guepinia helvelloides
• Gyrocephalus helvelloides
• Phlogiotis hevelloides
• Tremella rufa

tubuh buah salmon-pink, kekuningan-kemerahan, oranye tua. Pada usia tua, mereka memperoleh warna coklat kemerahan, coklat. Mereka terlihat tembus pandang, mengingatkan pada permen jelly. Permukaannya halus, berkerut atau berurat seiring bertambahnya usia, dengan lapisan matte keputihan di sisi luar yang mengandung spora.

Transisi dari batang ke tutupnya hampir tidak terlihat, batangnya berbentuk kerucut, dan tutupnya mengembang ke atas.

ukuran jamur setinggi 4-10 sentimeter dan lebar hingga 17 cm.

Bentuk spesimen muda – berbentuk lidah, kemudian berbentuk corong atau telinga. Di satu sisi, pasti ada perpecahan.

Tepi "corong" mungkin sedikit bergelombang.

Bubur: agar-agar, seperti jeli, elastis, mempertahankan bentuknya dengan baik, lebih padat di batang, bertulang rawan, tembus cahaya, oranye-merah.

bubuk spora: putih.

Bau: tidak diungkapkan.

Rasa: berair.

Tumbuh dari Agustus hingga Oktober, meskipun ada menyebutkan penemuan gepinia di musim semi gelvelloidal dan awal musim panas. Ini berkembang pada kayu jenis konifera busuk yang ditutupi dengan tanah. Terjadi di lokasi penebangan, tepi hutan. Lebih suka tanah berkapur. Itu dapat tumbuh baik sendiri maupun dalam tandan, sambatan.

Didistribusikan secara luas di belahan bumi utara, ada referensi untuk menemukan di Amerika Selatan.

Jamur yang dapat dimakan, menurut selera, beberapa sumber mengklasifikasikannya sebagai jamur kategori 4, digunakan untuk direbus, digoreng, untuk hiasan di salad atau hanya di salad. Dapat dikonsumsi tanpa pre-treatment (mentah). Disarankan untuk mengambil hanya spesimen yang cukup muda, karena dagingnya menjadi keras seiring bertambahnya usia.

Selain digunakan mentah dalam salad, jamur dapat diasinkan dalam cuka dan ditambahkan ke salad pembuka atau disajikan sebagai hidangan pembuka terpisah.

Rupanya, tampilan yang menggugah selera, mengingatkan pada jeli manis, mendorong pecinta kuliner melakukan berbagai eksperimen. Memang, Anda bisa memasak hidangan manis dari gepinia: jamur cocok dengan gula. Anda bisa membuat selai atau manisan buah, disajikan dengan es krim, krim kocok, menghias kue dan kue kering.

Ada referensi untuk menggunakannya untuk membuat anggur dengan memfermentasinya dengan ragi anggur.

Guepinia helvelloides sangat berbeda dari spesies lain sehingga tidak mungkin untuk membingungkannya dengan jamur lain. Landak agar-agar dalam tekstur adalah jeli padat yang sama, tetapi bentuk dan warna jamur benar-benar berbeda.

Beberapa sumber menyebutkan kesamaan dengan chanterelles - dan memang, beberapa spesies (Cantharellus cinnabarinus) secara lahiriah mirip, tetapi hanya dari jarak dan visibilitas yang buruk. Bagaimanapun, chanterelles, tidak seperti G. helvelloides, adalah jamur yang benar-benar biasa saat disentuh dan mereka tidak memiliki tekstur kenyal dan agar-agar, dan sisi bantalan spora terlipat, dan tidak halus, seperti gepinia.