Madu datang pertama di lemari obat musim gugur.
Tergantung pada nektar yang dikumpulkan oleh lebah, madu alami bersifat monofloral, yaitu, dikumpulkan dari nektar satu tanaman, atau polifloral, yang berarti dikumpulkan dari nektar berbagai tanaman.
Madu lebah bisa berupa jeruk nipis, melilot, soba, masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri:
- Madu jeruk nipis memiliki aroma bunga linden dan rasa dengan aroma linden yang nyata; warna madunya kuning pucat. Ini digunakan dalam pengobatan infeksi saluran pernapasan akut, radang amandel, radang tenggorokan, bronkitis dan rinitis, memberikan efek antimikroba, antibakteri dan ekspektoran. Ini juga digunakan sebagai tonik umum.
- Donn madu itu dibedakan oleh warna putih atau kuning dari warna terang dan aroma yang sangat lembut mengingatkan pada vanila. Ini digunakan dalam pengobatan pilek dan organ pernapasan, aterosklerosis dan hipertensi, insomnia dan sakit kepala.
- Madu soba memiliki warna coklat muda cerah dengan warna merah dan rasa pahit manis pedas. Tindakan madu ditujukan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, menormalkan fungsi lambung dan ginjal, dan mengurangi tekanan darah tinggi.
Selain itu, karena madu adalah sumber unik elemen jejak yang bermanfaat, madu sangat sering ditambahkan ke nutrisi olahraga. Misalnya, protein whey, protein isolat.
Bagaimana cara menentukan kealamian madu? Aturan dalam memilih madu adalah menentukan kematangan, bau dan konsistensi madu.
Madu alami segar – aromatik dan harum, seringkali dengan aroma bunga-herbal yang kaya.
Konsistensi madu lebah alami sedemikian rupa sehingga digosok dengan jari-jari Anda dan mudah diserap ke dalam kulit. Ini tidak terjadi dengan palsu, itu terjadi bahwa kapur, tepung atau pati dicampur ke dalam madu. Anda dapat memeriksa madu untuk mengetahui adanya aditif asing di dalamnya sebagai berikut: jika Anda menambahkan setetes yodium ke madu yang diencerkan dengan air, maka larutan biru menunjukkan adanya pati atau tepung dalam madu; jika Anda menjatuhkan sari cuka ke dalam larutan dan itu mendesis, maka ada kapur di dalam madu. Madu alami murni larut dalam air panas sepenuhnya, tanpa endapan (1 sendok makan untuk 1 gelas air mendidih).
Untuk memeriksa kematangan madu, gulingkan di atas sendok kayu – madu matang memanjang dan menggulung, tidak menetes darinya. Anda dapat memasukkan tongkat tipis ke dalam madu, mengangkatnya, madu lebah alami akan meraihnya dengan benang panjang tipis, sedangkan yang palsu akan menetes sebentar-sebentar. Dan satu lagi perbedaan: jika Anda menuangkan sedikit madu di atas serbet, dan bintik-bintik basah terbentuk di sisi sebaliknya – madu itu tidak asli, palsu; tidak ada kelembaban berlebih dalam madu matang.
Menimbun madu segar untuk musim dingin, penting juga untuk melestarikannya. Suhu + 5-15 ° C cocok, tetapi yang terbaik adalah menyimpan madu pada suhu kamar dan di ruangan gelap, dalam wadah kaca atau keramik, tertutup rapat (tidak disarankan untuk menyimpan madu di piring logam!) , Sehingga tidak menjadi berlapis gula dan mempertahankan aroma yang melekat pada madu ... Namun seiring waktu, madu dapat mengkristal, tergantung pada apakah mengandung lebih banyak glukosa (proses kristalisasi berlangsung cepat, 0,5-2 bulan) atau fruktosa ( sampai 1 tahun atau lebih).