Bagaimana dan berapa banyak memasak bawang putih?
Bawang putih ditambahkan ke berbagai macam hidangan untuk meningkatkan rasa dan mengubah rasa. Untuk memberikan konsistensi yang diinginkan pada bawang putih, dalam beberapa kasus bawang putih harus direbus terlebih dahulu. Tidak hanya kepala, tetapi juga anak panah tanaman ini digunakan untuk makanan, yang dapat disiapkan dengan beberapa cara, mulai dari memasak hingga merebus.
Bawang putih matang bisa digunakan untuk membuat:
- hidangan pembuka;
- tempel;
- digunakan sebagai bahan tambahan untuk produk lain.
Panah bawang putih yang dimasak juga dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai komponen tambahan untuk produk makanan lainnya. Sebelum dimasak, panah disortir (area kuning dan lamban dihilangkan), dicuci dan, jika perlu, dipotong atau dihancurkan. Masak panah bawang putih di atas api sedang, dan jangan tutup panci dengan penutup. Disarankan untuk memasukkan panah bawang putih ke dalam air mendidih. Selama proses memasak, Anda tidak perlu mengikuti bahan atau mengaduknya. Bawang putih dalam bentuk apapun datang merata sampai matang.
Rebus anak panah dan siung bawang putih dalam air asin… Jika Anda menuangkannya dengan air dingin dan kemudian membakarnya, bawang putih akan menjadi kurang harum dan akan kehilangan sebagian rasanya. Semakin lama produk ini dimasak, semakin tidak kuat rasanya dan risiko kepahitan muncul.
Anda bisa memasak bawang putih tidak hanya dalam panci biasa, tetapi juga dalam ketel ganda, multicooker, microwave, dan pressure cooker. Dengan cara ini, Anda bisa memasak kepala bawang putih dan anak panahnya. Dalam hampir semua kasus, produk diisi penuh dengan air atau susu. Pengecualian adalah metode memasak steamer. Tidak akan berhasil memasak bawang putih dalam susu menggunakan perangkat ini, karena cairan dituangkan ke dalam kompartemen terpisah. Bawang putih kukus dapat disajikan sendiri atau digunakan untuk membuat pasta bawang putih, isian isian, dan eksperimen kuliner lainnya.
Proses memasak bawang putih secara bertahap:
- bawang putih (cengkeh atau panah) disiapkan untuk dimasak;
- air dididihkan (atau susu);
- bawang putih ditempatkan dalam cairan mendidih;
- bawang putih dimasak tanpa penutup;
- bahan dikeluarkan dari air dan diperas sedikit.
Jika bawang putih direbus dalam susu, yang terbaik adalah menambahkan sedikit air. Jika tidak, susu bisa terbakar sebelum bahan dimasak. Selain itu, campuran susu-bawang putih harus terus diaduk.
Berapa banyak untuk memasak bawang putih?
Siung bawang putih biasanya direbus dalam air atau susu. Jenis cairan tidak mempengaruhi waktu memasak. Rata-rata, bawang putih dengan cara memasak ini sudah siap dalam waktu maksimal 10 menit. Bawang putih yang dimasak digunakan sebagai camilan atau ditambahkan ke bahan lain.
Waktu memasak untuk panah bawang putih tergantung pada preferensi pribadi. Jika rencananya akan renyah, maka rebus selama 15 menit. Untuk memberikan konsistensi yang lebih lembut, proses memasak ditingkatkan menjadi 30 menit. Secara tradisional, panah direbus selama 15-20 menit. Selama waktu ini, mereka menjadi tidak terlalu lunak, tetapi pada saat yang sama mereka kehilangan kekerasannya.
Dalam multicooker, double boiler atau microwave, waktu memasak untuk panah bawang putih adalah 20-25 menit, dan cengkeh - 15-20 menit. Dalam pressure cooker, kedua bagian dimasak dalam 15 menit. Untuk memasak bawang putih dalam multicooker, pilih mode "Memanggang" atau "Bubur".