Bagaimana dan di mana menyimpan labu dengan benar?

Gudang dan ruang bawah tanah adalah tempat yang ideal untuk menyimpan labu. Di rumah, buah-buahan mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama hanya jika semua rekomendasi dan aturan yang diperlukan diikuti. Tidak mungkin menempatkan labu di bawah sinar matahari terbuka atau di dekat peralatan pemanas. Permukaannya akan segera mulai berkerut, dan dagingnya akan kehilangan kesegarannya.

Nuansa menyimpan labu di rumah dan aturan dasarnya:

• untuk menyimpan labu, diperlukan ruangan gelap, yang berventilasi teratur, dan kelembaban udara tidak melebihi 80%;
• labu cukup bersahaja untuk tempat penyimpanan (dapat ditempatkan di garasi, lemari, di balkon, bahkan di bawah tempat tidur);
• saat menempatkan labu untuk penyimpanan jangka panjang, perlu untuk mengecualikan kemungkinan buah bersentuhan satu sama lain (di tempat kontak, bakteri dapat dengan cepat terbentuk, mempercepat proses pembusukan);
• jika labu disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garasi atau di balkon, maka untuk meningkatkan keamanannya, Anda dapat membuat hamparan rumput kering;
• ideal untuk penyimpanan labu jangka panjang dengan batang, di permukaan yang tidak ada kerusakan mekanis sedikit pun;
• panjang batang labu harus minimal 5 cm (semakin pendek batangnya, semakin sedikit labu yang akan disimpan bahkan ketika kondisi suhu yang ideal tercipta);
• labu yang terkena penyakit atau serangga tidak dapat disimpan;
• labu tanpa tangkai dianjurkan untuk dimakan sesegera mungkin (buah-buahan seperti itu tidak rentan terhadap penyimpanan jangka panjang);
• sebelum meletakkannya di tempat yang gelap, disarankan untuk menahan labu dalam cahaya selama 10-12 jam sehingga sebagian uap airnya menguap, kemudian buah akan disimpan lebih lama dan tetap berair;
• selama penyimpanan, labu harus ditempatkan dengan tangkai ke atas;
• Anda dapat menyimpan labu dalam bentuk kering (untuk ini, pulp dipotong-potong dan dikeringkan dalam oven selama beberapa jam, dan kemudian disortir ke dalam wadah dengan tutup yang rapat, Anda dapat menyimpan yang kosong di dapur atau di lemari es );
• selama penyimpanan, Anda dapat membungkus setiap labu dengan kertas (metode ini tidak akan membiarkan uap air menguap sebelumnya);
• Anda dapat membekukan labu dalam bentuk kentang tumbuk (buburnya harus dicincang dalam blender atau diparut, lalu dikemas dalam tas atau wadah);
• lebih baik menyimpan labu yang dipotong di lemari es dalam foil (foil akan lebih baik menjaga kesegaran pulp daripada polietilen);
• jika Anda melumasi daging labu yang dipotong dengan minyak sayur, maka ia akan mempertahankan kesegaran dan kesegarannya lebih lama.

Anda dapat menyimpan labu di balkon hanya jika sudah berlapis kaca. Di musim dingin, bahkan menutupi buah dengan kain atau rumput kering, tidak mungkin untuk menciptakan kondisi suhu yang diperlukan. Di bawah pengaruh dingin, labu akan cepat rusak.

Berapa banyak dan pada suhu berapa untuk menyimpan labu

Labu harus disimpan pada suhu mulai dari +3 hingga +15 derajat. Jika kelembaban udara melebihi 80%, maka umur simpan buah akan berkurang beberapa bulan. Periode penyimpanan standar untuk labu adalah satu tahun.

Labu tidak dapat disimpan pada suhu rendah, sehingga tidak layak untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Kondisi suhu di bawah nol membuat pulp buah berair dan berserat, dan rasanya sangat terganggu. Labu utuh kecil yang disimpan di lemari es akan mempertahankan karakteristik rasanya rata-rata tidak lebih dari 1-1,5 bulan.

Labu beku bisa disimpan di freezer selama 7-10 bulan… Buahnya sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil. Anda dapat mengemas labu untuk dibekukan dalam wadah, kertas timah, kantong plastik, atau cling film.

Jika labu yang dipotong dibungkus dengan cling film dan ditempatkan di lemari es, maka kesegarannya hanya akan bertahan selama dua minggu. Disarankan untuk tidak menyimpan labu dengan cara ini selama lebih dari 10 hari. Setelah periode ini, lebih baik memakan buah-buahan atau membekukannya menjadi potongan-potongan atau haluskan.