Masak seledri dalam sup atau hidangan lainnya selama 2 menit. Seledri rebus lembut tapi tidak rapuh. Jangan berlebihan di atas kompor agar tidak berantakan.
Saus batang seledri
Produk
Tomat – 2 kilogram
Batang seledri - 200 gram
Wortel - 200 gram
Bawang - 320 gram
Bawang putih - 7 siung
Garam - 2 sendok makan
Gula - 1 sendok makan
Lada hitam tumbuk - 1 sendok teh
Paprika manis - 1 sendok makan
Kemangi – 1 ikat
Minyak sayur - 250 mililiter
Cara memasak pasta tomat dengan seledri
1. Cuci 2 kilogram tomat, kupas dan potong dadu.
2. Cuci dan kupas 200 gram wortel dan 220 gram bawang bombay. Potong wortel menjadi lingkaran dan bawang menjadi kubus.
3. Bilas dan potong dadu 200 gram batang seledri. Kupas dan potong 5 siung bawang putih.
4. Masukkan sayuran ke dalam kuali, tuangkan segelas minyak sayur, tambahkan satu sendok makan garam, satu sendok teh merica dan aduk rata.
5. Taruh kuali dengan api besar dan masak selama 10 menit, terus menguleni tomat dan mengaduk sayuran dengan spatula kayu.
6. Setelah waktu habis, kecilkan gas menjadi sedang, tutup kuali dengan penutup dan masak selama 50 menit lagi, aduk campuran sayuran dari waktu ke waktu.
7. Kupas dan potong 100 gram bawang merah dan 2 siung bawang putih.
8. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke dalam panci berdinding tebal lalu goreng bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan satu sendok makan garam, gula, paprika manis, potongan daun kemangi, dan didihkan selama satu menit.
9. Masukkan bumbu wangi ke dalam kuali untuk sayuran dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
10. Dinginkan campuran yang sudah jadi, pindahkan ke blender dan kocok.
11. Pindahkan saus ke dalam toples 1,5 liter yang sudah disterilkan dan dinginkan.
Fakta lezat
- Saat memilih a seledri harus memperhatikan warna dan struktur massa hijau. Seledri segar memiliki batang hijau muda dengan kilau. Batang yang lebih gelap rasanya lebih kasar, tetapi mengandung lebih banyak vitamin A. Berhati-hatilah dengan seledri yang tampak kekuningan dan lamban dengan urat gelap. Lebih baik menolak tanaman seperti itu, karena proses pembusukan sudah dimulai di dalamnya.
- Batang seledri kaya vitamin A (penglihatan yang sehat dan kekebalan), vitamin B (kerja sistem saraf dan metabolisme energi pada tingkat sel), kalium (kerja otak dan koreksi reaksi alergi), seng (pembaruan sel-sel kulit). Jus seledri segar memiliki efek tonik pada tubuh.
- Seledri sering menggunakan dalam berbagai diet. Bila dikonsumsi secara teratur, tanaman ini membantu menurunkan berat badan sekaligus menjaga vitalitas tubuh. Sangat bermanfaat untuk mengikuti diet seledri untuk penderita penyakit tiroid, tekanan darah tinggi, alergi, pilek, dan secara umum untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Seledri - rendah kalori menanam. 100 gram batang hanya mengandung 13 kilokalori.
- Pada bulan September-Oktober, seledri sangat murah karena musimnya, Anda dapat membeli lebih banyak dan membuat acar seledri.