Berapa lama kuah soto dimasak?
Masak kuah soto selama 1 jam 20 menit.
Cara membuat sop soto
Produk
Dada ayam - 200 gram
Beras - 150 gram
Bawang putih - 3 garpu
Serai - batang
Daun bawang - panah
Akar lengkuas – 5 sentimeter
Tomat adalah sesuatu
Kecambah kedelai - 100 gram
Kunyit bubuk – sendok teh
Jeruk nipis adalah sesuatu
Ketumbar bubuk - satu sendok teh
Santan – 1 gelas
Bubuk cabai – sendok teh
Minyak sayur - 30 mililiter
Garam - setengah sendok teh
Merica bubuk (putih atau hitam) - di ujung pisau
Cara membuat sop soto
1. Tuang 2 liter air ke dalam panci, panaskan dengan api besar, tunggu hingga mendidih.
2. Cuci ayam, masukkan ke dalam panci dengan air mendidih, masak dengan api sedang selama 30 menit setelah mendidih.
3. Angkat ayam rebus dari kaldu, pisahkan daging dari tulangnya, bagi fillet dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil.
4. Cuci daun bawang, potong cincin.
5. Cuci tomat, bagi menjadi 4 bagian yang sama besar.
6. Cuci serai, pisahkan bagian putih batangnya, potong-potong sepanjang 1 sentimeter.
7. Cuci akar lengkuas, potong-potong setebal 3 mm.
8. Masukkan bawang putih ke dalam blender, lengkuas, kunyit, ketumbar, satu sendok makan minyak sayur, haluskan hingga halus, pasta kuning.
9. Tuang sisa minyak sayur ke dalam panci, letakkan di atas api sedang, panaskan selama 1 menit.
10. Tempatkan irisan serai dan pasta bumbu kuning ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
11. Tuang kaldu ayam ke dalam panci dengan pasta, aduk, tunggu sampai mendidih.
12. Masukkan irisan tomat, bawang bombay cincang ke dalam panci berisi kaldu, masak dengan api sedang selama 20 menit.
13. Tuang santan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica, tunggu mendidih, masak selama 3 menit, angkat dari kompor.
14. Tuang setengah liter air ke dalam panci terpisah, rebus, angkat.
15. Celupkan kedelai dalam air mendidih sebentar, balikkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
16. Tuang 500 ml air ke dalam panci terpisah, tambahkan sedikit garam, taruh nasi, nyalakan api sedang, setelah mendidih, masak selama 20 menit - air akan menguap.
17. Peras nasi rebus ke dalam silinder kecil - ketupat, lalu potong tiap ketupat sehingga diperoleh kelopak berbentuk lonjong.
18. Tata di piring taoge, daging ayam, nasi ketupap, tuang kaldu, peras air jeruk nipis.
Sajikan sup dengan ketupata.
Fakta lezat
– Soto – sup nasional Indonesia yang terbuat dari kaldu, daging, sayuran dan rempah-rempah. Versi soto soto yang paling populer adalah soto ayam. Ini adalah sup ayam pedas kuning yang biasa disajikan di semua kafe di Indonesia. Warna kuning dicapai melalui penggunaan kunyit.
– Soto soto tersebar di seluruh Indonesia mulai dari Sumatera hingga provinsi Papua. Itu bisa dipesan di restoran mahal, kafe murah, dan warung pinggir jalan. – Soto soto biasanya disajikan dengan nasi rebus yang dibungkus daun pisang dan ketupat.
- Ketupat adalah pangsit yang terbuat dari nasi rebus perasan yang dikemas dalam kantong daun lontar.
- Pangsit nasi dalam sup bisa diganti dengan nasi atau mi "gelas".
>>